8/25/2015

(de természetesen lehet vaníliás, kávés,citromos …)
Hozzávalók
Tészta 1
  • 140 g liszt
  • 110 g puha vaj
  • 1 ek hideg víz

Tészta 2
  • 240 ml víz
  • 110 g vaj
  • 100 g liszt
  • 3 db tojás
  • 0,5 tk mandula aroma

Máz
  • 150 g porcukor
  • 2 ek puha vaj
  • 1-2 ek víz
  • 1 tk. mandula aroma

A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, a gáztepsit vékonyan kivajazzuk.
140 g lisztet összemorzsolunk 110 g puha vajjal és 1 ek hideg vízzel. Két részre osztjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk mindkettőt 8 cm széles, 30 cm hosszú csíkká. A tepsibe fektetjük őket.
Az égetett tésztához 240 ml vizet felforralunk 110 g vajjal, lehúzzuk tűzről és belekeverünk 100 g lisztet.
Visszatesszük a tűzre, és addig kevergetjük, amíg fényes masszává összeáll. Átöntjük egy másik tálba és egyesével belekeverjük a tojásokat és 0,5 tk mandula aromát. Jól összedolgozzuk, majd a tepsiben lévő tésztákra kenjük. (Az egész felületére dolgozhatunk, a széléig, mert sütés közben csak felfelé fog emelkedni).
Előmelegített sütőben 60 perc alatt sül aranybarnára.
Hagyjuk kihűlni.
A máz hozzávalóit keverjük össze és kenjük meg a tésztacsíkok tetejét.

8/23/2015


Csokoládés tésztában sült, édeskés túrógombócok, bennük pici savanykás meglepetés gyümölccsel, hmmm nagyon finom (volt).
Cseresznye helyett nálam málnával készült, és percek alatt elfogyott.

Hozzávalók
Gombóc
  • 15-20 szem fagyasztott (!) cseresznye vagy más bogyós gyümölcs (meggy, eper, málna...)
  • kevés liszt/keményítő a gyümölcsöt beleforgatni
  • 360 g túró 
  • 1 db tojás
  • 50 g kókuszreszelék
  • 3 ek liszt vagy keményítő
  • 60 g cukor
Csokoládés tészta
  • 8 db tojás
  • 120 g cukor (lehet több is, ezzel a mennyiséggel nekem kesernyés, karakteres, csokoládés ízű lett)
  • 4 ek liszt
  • 4 ek étkezési keményítő
  • 6 ek kakaópor
  • 120 g étcsokoládé
  • egy csipet só 
Béleljünk ki egy 26 cm átmérőjű kerek tortaformát sütőpapírral, vajazzuk, lisztezzük.
A túrót keverjük össze a cukorral, a tojással, a kókusszal és a liszttel.
A fagyott gyümölcsöt forgassuk meg egy kanálnyi lisztben vagy keményítőben. A túrós masszából formáljunk golyókat, a közepükbe 1-1 szem gyümölcs kerüljön. Rakjuk a gombócokat az előkészített tortaformába.
A csokoládét olvasszuk meg vízgőzön vagy mikrohullámú sütőben.
A tojások sárgáját keverjük össze fehéredésig a cukorral, öntsük bele a felolvasztott csokoládét és keverjük alaposan össze. A lisztet keverjük el a keményítővel és a kakaóporral, öntsük a sárgájás keverékhez, forgassuk össze.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá egy csipetnyi sóval, részletekben (óvatosan, hogy ne törjön össze) forgassuk a sárgájás részhez.
Öntsük rá a gombócokra és süssük előmelegített 180°C hőmérsékletű sütőben 30-40 percig.

Forrás: http://anna-ileish.blogspot.com/2013/03/blog-post_26.html
8/07/2015

Túrós virágok

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Hozzávalók 
Tészta

  • 500 g liszt 
  • 250 g tej 
  • 1 tk só 
  • 6 ek barnacukor
  • 2 db tojás
  • 100 g vaj, puha 
  • 9 g élesztőpor
Túrós töltelék
  • 500 g túró
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 db tojás 
  • 3 ek tejföl
  • 5 ek barnacukor
Málnás (bogyós gyümölcs) töltelék
  • 200 g málna
  • 1 tk étkezési keményítő
Tetejére
  • 4 ek barnacukor
  • megkenni tojássárgája

Szitáljuk a lisztet egy tálba. A közepébe formázzunk egy mélyedést, öntsünk bele egy kevés tejet, szórjuk rá a cukrot, és az élesztőport, hagyjuk letakarva 15-20 percet pihenni, majd a többi hozzávalóval gyúrjunk tésztát belőle. Letakarva 1-1,5 órát pihentessük.

Keverjük simára a túrót, a tojást, barna cukrot, a tejfölt és a vaníliás cukrot.

A megkelt tésztát osszuk két részre. Az egyiket nyújtsuk ki kerek 26 cm-es tortaforma aljába, a formát vékonyan kenjük ki mielőtt belehelyezzük, kis peremet csináljunk az oldalára is a tésztából.
A tészta másik felét osszuk 9 részre, formáljunk belőle golyókat, ezeket nyújtsuk ki kerek formára. Mindegyiket a képen látható módon vágjuk be négyszer (a vágás ne érjen el a közepéig!). Tegyünk a közepükre 1 tk túrókrémet, erre a keményítővel elkevert gyümölcsöt és szórjuk meg barnacukorral. A tésztát, mint egy virág szirmait igazítsuk a töltelék köré.

A maradék túrókrémet terítsük el a formába már belehelyezett tésztán, a krém tetejére pedig ültessük rá a megtöltött 9 virágot.
Kenjük meg a tetejét tojássárgájával, szórjuk meg barnacukorral.

Süssük előmelegített 180°C hőmérsékletű sütőben 20-25 percig, aranybarnára.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/111614
8/06/2015

Kávé-vaj

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A fűszervajakat és a gyümölcsvajakat is nagyon szeretem. Egyszerűen elkészíthetők.
A befektett munka itt sincs arányban a hozzáadott élvezettel :D Mihez adjuk? Pl. a reggeli croissanthoz, kalácshoz, amerikai palacsintához, muffinhoz, sconehoz ...

Hozzávalók
  • 250 g vaj, puha
  • 2 tk instant kávé
  • 2 ek porcukor
A cukrot daráljuk meg az instant kávéval nagyon finomra.
Keverjük hozzá a puha vajhoz.
Halmozzuk alufóliára/folpackra, formáljuk meg (lásd kép!). Tegyük a fagyasztószekrénybe minimum néhány órára. Felhasználáskor forróvízbe mártott, majd szárazra törölt késsel szeleteket vághatunk belőle.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/87632
8/03/2015

Almás tekercs

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Ne hagyjátok megtéveszteni magatokat!
Ez a jelentéktelen kis külső egy nagyon finom, könnyű almás süteményt takar!

Hozzávalók
Tészta

  • 200 g vaj/margarin
  • 200 g tejföl
  • 300 g liszt
  • 0,5 tk sütőpor
  • 1 cs vaníliáscukor

Töltelék
  • 6 db alma, közepes nagyságú
  • 100 g cukor
  • 4 ek citromlé
  • 2 ek porcukor 
  • (tetszés szerint ízesíthetjük tovább őrölt szegfűszeggel, fahéjjal, reszelt citromhéjjal, mazsolával, vaníliával...)

A hámozott almát a reszelő nagyobbik lyukán reszeljük meg, locsoljuk meg a citromlével, hogy ne barnuljon be. Forgassuk össze a cukorral. Hagyjuk lefedve 10-15 percig állni.

A szobahőmérsékletű vajat keverjük robotgéppel simára a vaníliáscukorral és a tejföllel.
A lisztet szitáljuk át, keverjük össze a sütőporral. Két részletben gyúrjuk össze a tejfölös keverékkel. Könnyen formázható, lágy, nem ragadós tésztát kapunk.
Osszuk két részre, lisztezett deszkán nyújtsuk ki 15x30 cm-es nagyságú lapokra.
A tészta közepére, ahova majd a töltelék kerül szórjunk vékonyan lisztet/kekszmorzsát.
Az almás tölteléket alaposan nyomkodjuk ki (a kicsorgó lé nagyon finom almalé!), osszuk ketté, halmozzuk a tésztákra.
A tésztát egyik, majd másik oldalról hajtsuk rá a töltelékre, a felső oldal szélét kenjük meg kicsit vízzel, hogy jól tapadjon, sütés közben ne nyíljon szét.

A tetejét kenjük meg tojássárgájával, vágjuk fel 4-7 cm szélességű szeletekre.
Állítsuk zsírpapírral bélelt tepsire, nekem egy tekercs egy tepsiben fért el.
Előmelegített 200 °C hőmérsékletű sütőben 20-30 prc alatt sül készre. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/111405


A recept gluténmentes reformációját Bokréta Veronika oldalán találjátok:
  http://www.glutenmentesovezet.hu/sut.../almas-tekercs/37555

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)