7/28/2015

Hozzávalók
Alap

  • 150 g sajtos vagy hagymás kréker 
  • 75 g vaj 
  • 1 db tojásfehérje 
  • 2 gerezd fokhagyma 


Töltelék

  • 4 db tojás 
  • 300 g krémsajt, szobahőmérsékletű 
  • 300 g ricotta 
  • 150 g Gouda sajt, reszelve
  • 1,5 tk kakukkfű, szárított
  • fekete bors, frissen őrölt


Dekoráció

  • 500 g paprika, édes, piros 


Továbbá

  • vaj
  • liszt 
  • olívaolaj 
  • balzsamecet 
  • só 
  • bazsalikom 


A kekszet daráljuk finomra, keverjük össze a puha vajjal, a zúzott fokhagymával, és az 1 db tojásfehérjével.
Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 20 cm átmérőjű kerek tortaformát, és nyomkodjuk bele a kekszes keveréket.

A töltelékhez keverjük simára a krémsajtot, a tojásokat, a ricottát. Keverjük bele a reszelt sajtot, a fűszereket (kakukkfű, bors, só).
A tölteléket öntsük rá kekszes alapra.

Süssük előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 60 percig.
Hűtsük ki, majd tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.

 A paprikákat zsírpapírral bélelt tepsin süssük meg 180 °C-on. Sütés közben néha forgassuk meg, hagyjuk a sütőben kihűlni. Húzzuk le a héját, vágjuk le a szárát, magozzuk ki.
Vágjuk fel 1-1,3 cm széles csíkokra.
A tortát tálalás előtt díszítsük fel a feltekert paprika csíkokkal, kicsit sózhatjuk, ecsettel kenjük át balzsamecettel, olívaolajjal, dekoráljuk balazsalikom levelekkel.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/92976




7/26/2015


Ha szereted a habcsókos süteményket, a Pavlovát* vagy a Budapest tekercset** akkor biztosan ez a süti is ízleni fog.

Hozzávalók
Kéreg

  • 9 tojásfehérjét
  • 30 dkg cukrot
  • 1 evőkanál ecet

Csokoládés krém
  • 9 db tojás sárgája
  • 4 ek cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 3 ek liszt
  • 2 ek étkezési keményítő (kukorica)
  • 2,5 dl tej
  • 10 dkg étcsokoládé, kis darabokra törve
  • 25 dkg vaj/margarin, szobahőmérsékletű
Sztracsatella krém
  • 500 ml habtejszín
  • 5 dkg csokoládé,reszelve
Verjük a tojásfehérjét a cukor folyamatos adagolásával kemény habbá, mikor már majdnem kész adjuk hozzá az ecetet.
Vékonyan megolajozott sütőpapírral béleljünk ki egy nagy tepsit (a sütő saját tepsije) és terítsük el benne a felvert habot.
Süssük előmelegített sütőben 150 °C-on 1,5 órán át. A színe aranybarna lesz, a tapintása ropogós. Mikor kihűlt óvatosan húzzuk le róla a papírt, és vágjuk 3 egyenlő részre.

A krémhez a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a tejet. Kis hőmérsékleten, folyamatos keverés közben, főzzük puding sűrűségűre. Vegyük le a tűzről, és dobjuk bele a darabokra tört csokoládét, keverjük meg, hogy felolvadjon benne. Hűtsük ki, majd keverjük össze a szobahőmérsékletű vajjal.

A sztracsatella krémhez verjük kemény habbá a tejszínt (tipp: érdemes habfixálót használni!) és keverjük hozzá óvatosan a reszelt csokoládét.

Állítsuk össze a rétegeket: kéreg, csokoládés krém, sztracsatella krém...
Vonjuk be tejszínhabbal, a tetejét szórjuk meg csokoládé forgáccsal.
Egy éjszakára, vagy minimum 5 órára tegyük be a hűtőszekrénybe. Ennyi szükséges ahhoz, hogy szépen lehessen szeletelni.

Forrás: http://recipeci.com/cokoladni-ledeni-vjetar/15567

Habcsókos desszertek itt a blogon:
* Pavlova: http://chefcricket.blogspot.hu/2013/06/pavlova.html

   Kávés pavlova: http://chefcricket.blogspot.hu/2013/10/kaves-pavlova.html

   Őszi pavlova: http://chefcricket.blogspot.hu/2014/09/oszi-pavlova.html

   Habcsók fészkek citrom krémmel: http://chefcricket.blogspot.hu/2015/04/habcsok-feszkek-citrom-curd-toltelekkel.html

** Budapest tekercs: http://chefcricket.blogspot.hu/2015/01/klasszikus-budapest-tekercs.html
Egyiptomi torta: http://chefcricket.blogspot.hu/2013/10/egyiptomi-torta.html

7/23/2015

Hamis csirkecombok

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Aki már régóta velem van, talán emlékszik a Fürj lábakra (családi kedvencünk lett, recept itt: http://chefcricket.blogspot.hu/2014/01/furj-lab.html), na ez a recept a nagy testvére lehet.
A tészta más, az elv ugyanaz, viszont ezzel kevesebbet kell pepecselni.

Hozzávalók
500 g darált hús
1 db hagyma apróra vágva
só, bors

1 cs ropi

Tészta
350 g liszt
250 g kefír
0,5 tk szódabikarbóna

A töltelékhez a húst állítsuk össze mintha fasírtot készítenénk.
A tésztához a lisztet gyúrjuk össze a kefírrel a szódabikarbónával és egy csipet sóval. A tészta puha, nem ragad. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki vékonyra, vágjuk fel 2-3 cm széles csíkokra.
A húst formáljuk meg a képen látható módon, szúrjunk bele egy ropit, tekerjük rá a tésztacsíkokat.
Olajban süssük ki.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/77314

7/16/2015

Sörös keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Olyan igazi ropogtatni való!
Annyira meglepő ez a recept, hogy mielőtt kiposztoltam volna muszáj volt kipróbálni.
Bár a forrás édesre ízesítette én a felét sósan készítettem, nekünk úgy jobban ízlett, de hát ez már majd a Ti döntésetek smile hangulatjel
Hozzávalók (kb. 70 db)
Tészta
  • 240 ml sör
  • 200 g vaj
  • 420 g liszt

Tetejére
  • 1 db tojás, felverve, ízesítve sóval/cukorral
  • mogyoró, dió ... apróra vágva

A vajat olvasszuk fel, öntsük a sörbe, keverjük össze, adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól gyúrjuk össze robotgéppel.
30 percig pihentessük a hűtőszekrényben.
Nyújtsuk ki lisztezett deszkán vékonyra, kb. 2-3 mm.
Szúrjuk ki tetszés szerinti formára, én egyszerűen egy poharat használtam (4,5cm).
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, pici távolságot hagyjunk csak közöttünk, alig nő meg sütés közben.
Előmelegített sütőben 170-180 °C hőmérsékleten 15-20 perc alatt sül meg, süthetjük közepesre vagy barnára, hogy még jobban ropogjon.
A tészta sütés után nem lesz sör ízű, teljesen natur íze van. Legközelebb lehet magát a tésztát is megpróbálom majd picit sózni, nem csak a tetejét, de így is finom volt. És nagyon egyszerű elkészíteni.
7/13/2015

A hozzávalók már a hűtőben, nálunk ma ez lesz a vacsora.
Hozzávalók
  • 250 ml kefír
  • 150 g liszt
  • 2 db tojás
  • 200 g sajt, reszelve
  • 200 g virsli, szeletelve
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só

A tojásokat keverjük el a kefírrel és a sóval simára.
A lisztbe keverjük bele a sütőport és keverjük a kefíres részhez.
Adjuk hozzá a sajtot és a virslit is.
Öntsük kiolajozott 25x25 cm-es tepsibe.
Süssük előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 35-40 percig.
Forrás:http://technomouse.ru/post363372673
7/12/2015

Mindössze 3 hozzávalóból !
  • 300 g málna, törve, szitán átpaszírozva
  • 200 ml sűrített tej
  • 300 ml tejszín, habbá verve

A málnavelőt forgassuk össze a sűrített tejjel, majd tejszínhabbal. Öntsük a fagylaltgép tartályába. Életem legfinomabb málna fagyija volt, még a számba érzem az ízét smile hangulatjel
Fagylaltgép nélkül is elkészíthető, csak akkor 20 percenként vegyük ki a fagyasztóból és keverjük át.
Málna helyett más gyümölcsökből is elkészíthető, tegnap banánnal, ma szederrel csináltam, nagyon finom!
Forrás: https://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=456279
7/10/2015

Hozzávalók
  • 500 g darálthús (marha/csirke/sertés)
  • 1 kg burgonya
  • 200-300 g koktélparadicsom
  • 2 db tojás
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 ek búzadara
  • 5 ek majonéz
  • 1 tk kurkuma
  • 2 tk mustár
  • só, bors 
  • 1 kis csokor kapor
  • olaj

Olajon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát , a zúzott fokhagymával és a közepesre reszelt sárgarépával, közben szórjuk meg a kurkumával.
Ha kész hagyjuk egy kicsit hűlni.

A burgonyát reszeljük meg, szintén a reszelő közepes lyukán.
Keverjük össsze a majonézzel, a mustárral, a tojással, a búzadarával, a sóval, a borssal és az apróra vágott kaporral.
Adjuk hozzá a hagymás, répás keveréket is.
Terítsük el egy kiolajozott közepes méretű tepsiben.
Finoman nyomkodjuk bele a tetejébe egyenletes távolságokat tartva egymástól a vizes kézzel formázott húsgombócokat és a koktélparadicsomot.

Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük készre.
Forrás: http://meatcore.com/797-kartofelnaya-zapekanka-s-sharikami.html
7/09/2015

Hozzávalók
Tészta
  • 500 g liszt 
  • 240 ml kefír
  • 4 ek olaj 
  • 1-2 tk cukor
  • 1 tk só

Töltelék
  • 5 db paradicsom 
  • 200 g juhtúró vagy túró 
  • 2 gerezd fokhagyma 
  • zöldfűszerek
Készítsük elő a tölteléket. Vágjuk a paradicsomot szeletekre. A túrót villával törjük össze, ha sima túrót használunk azt sózzuk, keverjük össze a zúzott fokhagymával, aprított zöldfűszerekkel (pl.:bazsalikom, oregano, kakukkfű, kapor..)
A tésztához keverjük el a kefírben az olajat, a cukrot, a sót, kis/közepes lángon folyamatos keverés közben (ez fontos!) melegítsük amíg a forrás első jeleit tapasztaljuk. Vegyük le a tűzről és a forró folyadékba keverjük bele a lisztet, alaposan gyúrjuk össze.
Osszuk két részre, lisztezett deszkán mindkettőt nyújtsuk ki nagyon vékonyra
Rendezzük el az egyiken a paradicsom szeleteket egymástól kb. 3 cm távolságra. Púpozzuk rá a túrós tölteléket,
fedjük be a második tésztalappal, egy pohárral vagy pogácsa szaggatóval szúrjuk ki, körbe a szélét ujjal nyomkodjuk össze, hogy sütés közben ne folyhasson ki a töltelék.
Bő, forró olajban süssük ki.
Forrás: http://pinme.ru/pin/5538e9e91f85112d2b8b54f2
7/03/2015

Citromfű szörp

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A citromfű leveléből készült tea nyugtató hatású, fejfájás, álmatlanság, alvászavarok esetén is kiválóan alkalmazható. De most nem teát készítettem belőle, hanem szörpöt, és szeretettel ajánlom a figyelmetekbe!
Hozzávalók
  • 1 nagy marék citromfű
  • 1 db citrom
  • 1 l víz
  • 1 kg cukor
  • 2,5 dkg citromsav

Áztassuk a vízbe a leveleket, karikázzuk bele a citromot. Hagyjuk egy napig állni, majd öntsük át egy fazékba. Szórjuk bele a cukrot és a citromsavat. Főzzük kis/közepes lángon a forrástól 15 percig. Szűrjük át előzetesen sterilizált üvegekbe, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)