3/31/2015


Hozzávalók
  • 160 ml sűrített tej 
  • 1 db tojásfehérje 
  • 0,5 tk vanília aroma
  • 1 tk friss citromlé 
  • csipet só 
  • 1 tk citromhéj, reszelve
  • 250 g kókuszreszelék
Töltelék
  • Citrom curd vagy Nutella 
  • Tojás alakú cukorka (pl. jelly beans)

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, béleljünk ki egy sütőlapot zsírpapírral.
Egy nagy tálban keverjük össze a sűrített tejet, a tojásfehérjét, a vaníliát, a citromlevet és a sót. Adjuk hozzá a citromhéjat és a kókuszt is, keverjük jól össze.
Tegyünk belőle kb. 2 evőkanálnyi mennyiségeket az előkészített sütőlapra. Nyomjuk a hüvelykujjunkkal a közepébe mélyedést.
Süssük 18- 20 percig, vagy amíg enyhén aranybarnára sül. Amikor kész, ismét nyomjuk be az ujjunkkal. Hagyjuk 5 percig a lapon hűlni, majd tegyük rácsra és hagyjuk teljesen lehűlni.
Töltsük meg a mélyedéseket citrom curddal vagy Nutellával, és mindegyikbe tegyünk két kicsi tojás alakú cukorkát.
Húsvét előtt 2-3 nappal már elkészíthető, tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőben. Ez esetben a cukorkákat csak a fogyasztás előtt tegyük rá, ehhez előtte hagyjuk a sütiket szobahőmérsékletűre felmelegedni.
Forrás: http://www.twopeasandtheirpod.com/coconut-lemon-macaroon-nests

A citrom, lime és kókusz curd receptet találtok itt a blogon:
10-12 napig a hűtőszekrényben eltarthatóak. Ehhez a recepthez kb. 160 ml szükséges valamelyik töltelékből.
http://chefcricket.blogspot.hu/search?q=curd
3/27/2015

Kókuszos virág

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása



Hozzávalók
Tészta
  • 300 g liszt 
  • 55 g cukor
  • 30 g sűrített tej 
  • 10 g porélesztő 
  • 145 g joghurt 
  • 30 g vaj, olvasztva
  • csipet só
Töltelék
  • 1 db tojás 
  • 75 g vaj, puha
  • 75g cukor 
  • 150 g kókuszreszelék
Megkenni
  • 1 db tojás, felverve

A tésztához keverjük össze a joghurtot a sűrített tejjel, a cukorral, a sóval és az élesztővel, szitáljuk bele a lisztet és gyúrjuk össze. Öntsük hozzá az olvasztott vajat és jól dolgozzuk vele össze. Folpackkal letakarva hagyjuk 90 percig meleg helyen kelni.
A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat.
Osszuk a tésztát 10 db 60 g súlyú részre, formáljunk golyókat belőle.
Kicsit nyújtsuk ki őket, a közepére tegyünk 1-1 kb. 30 g súlyú golyót a töltelékből.
A tésztát csípjük össze a töltelék felett, formáljunk egy golyót belőle, majd nyújtsuk ki 11 cm átmérőjű kör alakra.
Éles késsel vágjuk 12 részre, a szirmokat forgassuk el és finoman lapítsuk le.
Tegyük a kialakított virágokat zsírpapírral bélelt tepsire, kenjük meg egy felvert tojással. A közepét tetszés szerint díszíthetjük szezámmaggal. Hagyjuk 15-20 percig pihenni.
Süssük előmelegített 200 °C hőmérsékletű sütőben 12-15 percig.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/103050
3/23/2015


Hozzávalók (6 db)
Tészta
  • 560 g liszt
  • 240 ml víz, langyos
  • 120 ml író
  • 1,5 tk élesztőpor
  • 0,5 tk só
  • 6 db kis tojás, mosva, szárazra törölve, nyersen

Megkenni
  • 1 db tojás, felverve

Archoz
  • Mazsola

Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet, öntsük a közepébe az írót, és a vizet, szórjuk rá az élesztőport, gyúrjuk néhány percig, adjuk hozzá a sót, gyúrjuk amíg összeáll és elválik az edény falától.
Tegyük olajozott tálba, fedjük le folpackkal és meleg helyen hagyjuk duplájára kelni.
Osszuk 6 egyenlő részre, formázzunk belőle golyókat, fedjük le és hagyjuk 5 percig pihenni.
Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztagolyókat 6-7 cm hosszúságú ovális formára.
Egy éles késsel vagy ollóval a képen látható módon alakítsuk ki először a nyuszi füleit, majd a kezeit.
Mazsolákat nyomjunk bele orrnak és szemeknek. Tegyük őket rá zsírpapírral bélelt sütőlapra.
Tegyük rá a tojást és a kezeket óvatosan egy kicsit megnyújtva igazítsuk rá (vagy alá). Mire a tészta megsül annyi idő alatt a tojás megfő. Hagyjuk pár percig ismét pihenni, kicsit nyomjuk mélyebbre a mazsolákat ha szükséges. Kenjük meg egy felvert tojással, fogpiszkálóval mintázzuk meg a bajszát, és a kezén a körmöket. Előmelegített 190 °C hőmérsékletű sütőben süssük 20 perc alatt aranysárgára.

3/21/2015

Szövött kalács

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
Tészta
  • 700 g liszt (kb.)
  • 200 ml tej 
  • 10 g porélesztő 
  • 2 db tojás
  • 100 g vaj  
  • 2 ek cukor (ízlés szerint növelhető a mennyiség)
  • csipet só
  • 1 cs vaníliás cukor

Töltelék 
  • 3 db alma (golden)
  • 100 g mazsola 

Szirup
  • 150 ml víz 
  • 3 ek cukor 

Kenéséhez
  • 1 db tojássárgája 
  • 1 ek tej 

Az élesztőt keverjük el 1 ek cukorral és 2 ek liszttel elkevert langyos tejben, hagyjuk meleg helyen felfutni.
Olvasszuk fel a vajat, és hagyjuk egy kicsit visszahűlni.
Szitáljuk át a lisztet, majd keverjük össze a sóval és a maradék cukorral, vaníliás cukorral. 
Öntsük hozzá a felfutott élesztőt, a visszahűtött olvasztott vajat, a tojásokat. A liszt fokozatos adagolása közben gyúrjunk lágy tésztát belőle.
Fedjük le folpackkal és hagyjuk meleg helyen 1,5 óráig kelni. (Közben kb.fél óra után egyszer gyúrjuk át).

A töltelékhez hámozzuk meg és vágjuk kis kockákra az almát, meleg vízben mossuk meg és csepegtessük le  a mazsolát.
Melegítsük közepes lángon a vízben oldódásig a cukrot, tegyük hozzá az almát, főzzük a szirupban (folyamatosan kevergetve) 10 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mazsolát, és jól keverjük össze. Hagyjuk hűlni.

A tésztát osszuk fel 3/4 és 1/4 arányban. A negyede rejti a tölteléket, a nagyobb pedig az amit majd rászövünk.
A kisebbik tésztát enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki téglalap alakúra, tegyük a közepére a tölteléket (a töltelék ne legyen forró!), és formázzuk hengerré. Az illesztés kerüljün alulra.
A nagyobbik tésztát nyújtsuk ki 3-4 mm vasatagságú ovális formára. Tegyük zsírpapírral bélelt tepsire.
Tegyük a töltelékes hengert a közepére. Az alsó lapot vágjuk fel kb. 8mm széles csíkokra, 45°-os szögben.

A tövénél  oldalt a képen látható módon vágjuk ki a felesleges részt, hogy csak 1-1 zárófül maradjon a végeken. Először ezt hajtsuk fel rá. A csíkokat szorosan szőjük össze.
Kenjük meg a tetejét a tejjel elkevert tojássárgájával. Hagyjuk állni 20 percig.
Süssük előmelegített 190 °C hőmérsékletű sütőben 30 -35 percig.


UI:Természetesen a töltelék lehet más is, hús, zöldség, mák....


3/17/2015

Süni keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 150 g vaj, szobahőmérsékletű 
  • 3 db tojás 
  • 300 g cukor 
  • 10 g vaníliás cukor 
  • 600 g liszt 
  • 10 g sütőpor 
  • csipet só 
  • 150 g Nesquik duo, gabonapehely 
A vajat keverjük össze a cukorral és a vaníliával. Üssük hozzá egyesével a tojásokat, jól keverjük össze kézi mixerrel.
Szitáljuk hozzá a lisztet, tegyük bele a sütőport és a sót. Gyúrjunk lágy tésztát belőle.(Ha nagyon ragad, tegyünk még hozzá egy kevés lisztet) Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 30-40 percre.

Formáljunk a tésztából diónyi méretű golyókat és forgassuk meg a gabonapehelyben. Tegyük zsírpapírral bélelt sütőlapra, és süssük előmelegített sütőben 180°C hőmérsékleten 15-20 percig.

Forrás: http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=293107


3/17/2015

Szeleteltél már nyers tojást? ;)
Persze, előtte azért meg kell fagyasztani!
A szeletekből ilyen helyes kis tükörtojások készülhetnek.
Forrás: http://www.beartai.com/recommended/26091

UI: Fagyasztottam már tojást egy másik recept kapcsán, és azt tapasztaltam, hogy érdemes beletenni egy műanyagdobozba, hogy ha véletlenül megrepedne akkor se folyjon ki a hűtőbe.
Minden tojáos receptet elolvashatsz ha használod a blogon (oldal alján) a cimkéket a kereséshez!
3/08/2015


Látványos ez a formázás, és természetesen lehet más töltelékkel is készíteni.

Hozzávalók
Tészta

  • 400 ml tej 
  • 21 g élesztő 
  • 1 tk cukor 
  • 1 tk só 
  • 1 egész tojás és 1 fehérje 
  • 3 ek olaj 
  • 700 g liszt (kb. lágy tésztát kell kapnunk) 
Töltelék
  • 200 g sirene sajt, reszelve 
  • 50 g vaj, olvasztva 
Megkenni
  • 1 tojás sárgája 
  • 2 ek olaj 
  • 2 ek tej 
Az élesztőt futtassuk fel a cukorral elkevert langyos tejben.
Gyúrjuk össze a tészta többi hozzávalójával.
Osszuk két egyenlő részre, és hagyjuk meleg helyen, letakarva 20 percig pihenni.
Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki őket 25 cm hosszú téglalappá, kenjük meg őket az olvasztott vajjal, szórjuk mega reszelt sajttal, és sorosan tekerjük fel.
Éles késsel vágjunk az egyik oldalról 1 cm-es vastagságú szeleteket (teljesen ne vágjuk át a tekercset).
Az első tekercset hajtsuk középre, aztán egyet jobbra, egyet balra, megint középre, jobbra…
Meleg helyen hagyjuk kelni a tekercseket 40 percig.
Kenjük meg a sárgája, olaj, tej keverékével.
Süssük előmelegített 170 °C hőmérsékletű sütőben 40-45 percig.



Forrás: http://ralicamarinova.blogspot.hu/2014/09/blog-post_16.html


UI: a Sirene egy bolgár sajt, ami kecsketejből készül, nagyobb élelmiszer áruházakban beszerezhető.
3/02/2015

Galamb

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 500 g süteményliszt
  • 100 g cukor
  • 100 g vaj 
  • 5 g só
  • 20 g élesztőpor
  • 2 db tojás 
  • 1 db tojássárgája
  • 1 cs vaníliás cukor
  • reszelt narancshéj, opcionális
  • 170 g víz, langyos

Gyúrjunk a hozzávalókból először a víz felével tésztát. Részletekben adjuk hozzá a maradék vizet is, hogy sima, rugalmas tésztát kapjunk. Takarjuk le folpackkal és hagyjuk meleg helyen 1 órát pihenni.
Osszuk 100 g-os darabokra. A darabokat tekerjük fel (lásd kép) majd erre merőlegesen is tekerjük fel (lásd kép).
Az így előkészített darabokat vágjuk félbe, az egyikből lesz a galamb teste a másikból a szárnya. Ezeket az előző módon ismét tekerjük fel egyik irányból, majd rá merőlegesen.
Az egyik félbevágott darabból formáljuk meg a testet, a másikból a szárnya (lásd kép). Tegyük őket sütőpapírral bélelt sütőlapra.
Hagyjuk meleg helyen a duplájára kelni.

A mázhoz 200 g porcukrot keverjünk el 100 g liszttel és adjunk hozzá annyi vizet, hogy sűrű, ecsettel kenhető mázat kapjunk. Kenjük meg a galambokat, majd szórjuk meg porcukorral, majd még egyszer porcukorral.
(E helyett a máz helyett, megkenhetjük 1 felvert tojással is, és azt szintén szórjuk meg porcukorral.)

Előmelegített sütőben süssük 220°C hőmérsékleten 8-10 percig, ne süssük túl.

Forrás: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.phpt=116597&p=1799562#post1799562

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)