11/30/2014

Jégcsap süti

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 35 dkg liszt 
  • csipet só 
  • 20 dkg cukor
  • 15 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 5 dkg fehér csokoládé, olvasztva
  • 1 db tojás
  • 1 tk mandula aroma, színtelen
  • 0,5 tk vanília aroma
Keverjük össze a lisztet és a sót.
Egy másik tálban pedig először a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott csokit, a tojást és az aromákat. Öntsük hozzá a lisztes keveréket, gyúrjunk golyót a tésztából, csomagoljuk folpackba és pihentessük 30 percig a hűtőszekrényben.
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
A tésztából válasszunk le diónyi darabokat, sodorjunk belőle 20 cm hosszú köteleket, hajtsuk félbe, a végeit csavarjuk össze. Megszórhatjuk cukorral, ehető csillámmal.
Süssük 175 °C hőmérsékletű, előmelegített sütőben 8-11 percig, aranyszínűre.
Hagyjuk a lapon 5 percig, majd rácson teljesen lehűlni.
Kössük fel őket egy szép szalaggal a fára.

Forrás: http://savoringtimeinthekitchen.blogspot.hu/2011/12/icicle-ornament-cookies.html
11/30/2014
11/26/2014

Hozzávalók
  • 0,5 ek porélesztő
  • 240 ml meleg tej
  • 4 ek cukor
  • 1 tk só
  • 2 db tojás + 1 db a mázhoz
  • 0,5 tk vanília aroma
  • 4 ek olívaolaj + 1 tk az olajozáshoz, és1 tk a mázhoz
  • 1 ek méz
  • 500-560 g liszt

Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben, pici cukorral.
A cukrot keverjük össze a sóval, 2 tojással, a vaníliával, az olívaolajjal és a mézzel. Adjunk hozzá kb. 100 g lisztet, keverjük simára egy fakanállal. Részletekben adjuk hozzá a maradék lisztet, mikor már nem lehet kézzel keverni, akkor borítsuk lisztezett deszkára és gyúrjuk tovább. (Nem muszáj kézzel dolgozni, géppel is meggyúrhatjuk).
Tegyük 1 tk olívaolajjal kikent kelesztő edénybe, fordítsuk át benne a tésztát, takarjuk le folpackkal és hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni, kb 1,5- 2 óra.
Béleljük ki zsírpapírral a tepsit, vékonyan olajozzuk meg.
Nyomjuk az ujjunkat a tésztába, az ettől leenged, óvatosan borítsuk a deszkára.
Vágjuk félbe, az egyik fele lesz a mackó teste. Formáljunk belőle egy golyót és tegyük a tepsi közepére.
A megmaradt tésztát is vágjuk félbe, az egyik félből lesz a feje. Kicsit vizezzük meg a tésztát, és illesszük a fejet a helyére.
A maradék tésztát osszuk 3 részre, az egyikből lesz a két fül és az orr.
A másik 2 részből (felezve) pedig a karok és a lábak.
Lazán takarjuk le a macit folpackkal, hogy tovább emelkedhessen, majdnem kétszeresére, kb. 30-40 perc.
Egy éles késsel vágjunk kis réseket a szemeknek és a köldöknek, helyezzük be a mazsolát/szárított áfonyát.
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.
Habverővel keverjünk össze 1 tojást, 1 tk olívaolajjal, és kenjük meg vele a tésztát.
Süssük 30-35 percig, aranybarnára. Ha megkopogtatjuk az alján üreges, kongó hangja lesz.


11/25/2014

Sajttortácskák

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása






Hozzávalók

Tészta

  • 400 g liszt
  • 125 g porcukor
  • 200 g vaj
  • 1 db tojás
  • csipet só
Töltelék
  • 100 g tejföl
  • 200 g krémsajt, szobahőmérsékletű
  • 100 g sűrített tej (cukrozott)
  • 2 ek citromlé
  • eper lekvár
Díszítés
  • piros és zöld ételfesték
A tésztához gyúrjunk a hozzávalókból egy golyót.

Osszuk ketté, dolgozzunk velük külön-külön. Nyújtsuk ki sütőpapír vagy folpack rétegek között 0,5 cm vastagra.

Szúrjuk ki hullámos szélű süti kiszúróval. (Akkora kiszúrót válasszunk amekkora muffin tepsire kerül majd!) Simítsuk a tésztákat a formára. Tegyük a hűtőszekrénybe annyi időre amíg a sütő felmelegszik 180 °C hőmérsékletűre. Süssük 10-12 percig, aranyszínűre. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a formán kb. 10 percig, majd rácson teljesen.

A töltelékhez keverjük össze a sűrített tejet, a tejfölt (lehet keményre felvert tejszínhabot is tenni bele a tejföl helyett) és a krémsajtot, adjuk hozzá a citromlevet és jól keverjük össze.
Vegyünk ki belőle 2-2 kanállal, ezeket színezzük az ételfestékekkel.

A közben már teljesen kihűlt tésztakosárkák aljába tegyünk 1-1 tk eper lekvárt, majd töltsük fel a krémmel.
Egy fogpiszkáló segítségével pöttyözzük fel a tetejére a dekorációt. Minimum 4, de ha tejszínes, akkor legalább 24 óráig pihentessük a hűtőszekrényben.
Néhány napig tárolható a hűtőszekrényben.

Forrás: http://www.larecetadelafelicidad.com/en/2012/12/cheesecake-cookies.html
11/22/2014
Hozzávalók (kb. 18 db)
  • 110 g vaj, szobahőmérsékletű
  • 85 g krémsajt, szobahőmérsékletű
  • 190 g porcukor
  • 0,5 tk sütőpor
  • csipet só
  • 1 db tojás
  • 1/2 tk vanília
  • 280 g liszt
  • ételfesték 4 tetszőleges szín
Egy nagy tálban keverjük robotgéppel, közepes sebességi fokozaton fél percig a vajat és a krémsajtot. Adjuk hozzá a porcukrot, a sütőport és a sót. Majd a tojást és a vaníliát, végül a lisztet.
Osszuk a tésztát öt egyenlő részre, egy rész kivételével a többit színezzük. Mindegyiket külön csomagoljuk folpackba, és tegyük minimum egy órára a hűtőszekrénybe.
Nyújtsunk a tésztákat enyhén lisztezett felületen vékonyra (3mm), derelye vágóval szabjunk belőlük formákat (csík, négyzet, háromszög, rombusz)
Kis átfedéssel tegyük le egymásra a színes tésztákat, kb. 10 darab szükséges ahhoz, hogy a 7,5 cm-es kesztyű formájú sütemény kiszúróval ki tudjuk vágni.
Zsírpapírral bélelt sütőlapon, süssük előmelegített 190 °C hőmérsékletű sütőben 8-9 percig, ne süssük túl, ne barnuljon meg. Rácson hagyjuk kihűlni.
Tároljuk légmentesen záródó edényben, a rétegek között zsírpapírral. Szobahőmérsékleten maximum 3 napig, fagyasztva maximum 3 hónapig tárolható.

Forrás: http://www.bhg.com/recipe/cookies/patchwork-mittens

11/21/2014


Hozzávalók (kb. 18-20 db)
Tészta
  • 150 g liszt
  • 75 g dió/mandula/mogyoró finomra darálva
  • 220 g vaj, puha
  • 60 g porcukor
  • 1 tk vanília aroma
  • csipet só
Töltelék
  • Nutella
  • Pirított törökmogyoró – kb.20
  • 40 g porcukor, meghempergetni a kész sütiket

Béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral és a Nutellából kanalazzunk ki rá ¼ teáskanálnyi mennyiségeket. Tegyük tepsit minimum egy órára a mélyhűtőbe.

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Robotgéppel habosítsuk a vajat a porcukorral, adjuk hozzá a vaníliát is, keverjük össze. Alacsony fokozaton keverve, részletekben adjuk hozzá a lisztet, a sót, végül a diót.
Tegyük a tésztát a hűtőbe 30 percre.

2-3 evőkanálnyi mennyiséget vegyünk ki a tésztából, formázzunk belőle először egy golyót, lapítsuk le, majd töltsük meg a fagyasztott Nutellával, és egy szem mogyoróval.
Zárjuk össze a golyót, tegyük az előkészített tepsire. Süssük 12-14 percig, az alja csak enyhén legyen barna, figyeljünk, hogy ne süljön túl!
Hagyjuk kb. 2-5 percig a tepsin hűlni, ameddig már kézzel meg lehet fogni.
Forgassuk meg átszitált porcukorba.
Légmentesen záródó tartályba legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva egy hónap eltartható.

Forrás: http://lifemadesweeter.com/?p=4375
11/21/2014

Intelligens krémes, lehetetlen pite, mágikus süti, tejes pite… sok fantázia név, különbözőek ízesítések. Egy híg keverék, ami a sütés során okosan rétegekre válik. Mondhatjuk, hogy minimális munkával finom, krémes desszert az eredmény.
A blogon található, nálunk már nagy kedvenccé vált kakaós után (http://chefcricket.blogspot.hu/2013/11/21-ben-bejegyzes.html),
jöjjön egy karácsonyi variáció:

Hozzávalók
  • 100 g vaj
  • 480 ml tej, langyos
  • 4 ek melasz
  • 160 g barna cukor
  • 4 tojás
  • 1 ek víz
  • 125 g liszt
  • 3 tk őrölt gyömbér
  • 2,5 tk őrölt fahéj
  • 0,25 tk őrölt szegfűszeg
  • 1 tk vanília aroma
Vajazzunk ki egy 20 x 20 cm-es tepsit. Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.
Olvasszuk fel a vajat.
A melaszt keverjük oldódásig a meleg tejben.
Robotgéppel keverjük össze a tojássárgájákat a cukorral.
A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Az olvasztott vajhoz adjunk 1 ek vizet, a tojássárgájás cukros keveréket, alacsony fokozaton, robotgéppel keverjük jó össze.
Öntsük hozzá lisztben elkevert fűszereket, majd a tejes keveréket és a vaníliát is.
Részletekben forgassuk bele a felvert fehérjét.
Öntsük az előkészített formába, süssük 50-55 percig (tűpróba)

Forrás: http://foodnessgracious.com/2013/11/gingerbread-magic-cake
11/20/2014
Állhatnak az asztalon, cupcake-be tűzve, vagy akár kézben is tarthatjuk és szabad énekelni a fa mellett ég a gyertya ég...
Az ostyákat cukormáz ragasztja a keksz közepébe, a lángok színes cukorral megszórt mályvacukorból készültek.

Forrás:http://catholiccuisine.blogspot.hu/2013/02/candlemas-cookies-with-drip-plates.html
11/20/2014

Rudolf zsemlék

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Rudolf, a leghelyesebb piros orrú rénszarvas, most ehető zsemle formában :)

Hozzávalók
Tészta
  • 620 -700 g liszt
  • 3 ek cukor
  • 4,5 tk expressz élesztőpor
  • 0,5 tk só
  • 1/4 tk szódabikarbóna
  • 240 ml író
  • 240 ml csésze víz
  • 75 g vaj, kockára vágva
Dekoráció
  • krémsajt kb. 1 evőkanál)
  • fekete bab
  • koktél paradicsom

Melegítsük elő a sütőt 190 °C hőmérsékletűre.
A sütőlemezt béleljük ki zsírpapírral.

Egy nagy tálban keverjünk össze 380 g lisztet a cukorral, az élesztővel, a sóval, és a szódabikarbónával.
Melegítsük össze az írót, a vizet és a vajat kb. 50°C-ra. A vajnak nem kell teljesen megolvadnia.
Keverjük össze a két keveréket, adjunk hozzá a maradék lisztből annyit, hogy lágy tésztát kapjunk. Gyúrjuk egy enyhén lisztezett felületen, amíg sima és rugalmas lesz, kb. 2 perc.
Fedjük le és hagyjuk pihenni kb. 15 percig. 

Osszuk 16 egyenlő részre.
Egy rénszarvashoz 2 db szükséges.
Az egyik darabból alakítsuk ki a fejet (ez tulajdonképpen egy háromszög, lekerekített sarokkal)
A másik darab tésztát vágjuk nagyjából félbe.
Az egyik feléből formáljuk meg az agancsokat, a másik feléből a füleket (itt keletkezik egy kis tésztamaradék), lásd képek.
Állítsuk össze a szarvasokat, helyezzük a sütőlemezre, hagyjunk megfelelő távolságot egymástól, nehogy az agancsok összesüljenek.
Süssük aranybarnára, kb. 20 - 30 perc.
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni a lapon (min. 15 perc) Vegyük le a lapról és hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy kevés krémsajttal ragasszuk fel a babot és paradicsomot

Forrás: http://joandsue.blogspot.hu/2013/11/rudolph-red-nose-reindeer-bread.html
11/20/2014

Hóbagoly

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 125 g vaj, szobahőmérsékletű (opcionálisan enyhén sós)
  • 125 g porcukor
  • 1 tojás, enyhén felverve
  • 1 tk vanília aroma
  • 250 g liszt
  • mandula, egész és szeletelt (pirított)
  • fehércsokoládé
  • csokoládé
Melegítsük fel a sütőt 190°C-ra (légkeverésen 170 °C).
Keverjük össze a vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a tojás és a vaníliát. Szitáljuk bele a lisztet is, egy viszonylag lágy tésztát kapunk.
Gyúrjuk át enyhén lisztezett deszkán, csomagoljuk folpackba, és tegyük 2 órára a hűtőszekrénybe.

Nyújtsuk ki enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vastagságúra. Szúrjuk ki ovális sütemény kiszúróval.
Tegyük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire. Egész mandulából alakítsuk ki a szemöldökét és csőrt. Szúrjunk ki egy kis lukat az akasztónak.
Süssük 8-14 percig (mérettől függően) amíg a szélei enyhén aranysárga színűek. Ha kész hagyjuk a tepsin kihűlni.

Díszítsük csokoládéval a szemeket, ragasszuk fel fehércsokoládéval a pirított szeletelt mandulát.
Amennyiben a fára akasztjuk, ellenőrizzük, hogy stabilan állnak a szemek és a csőr, ha szükséges szintén egy csepp olvasztott csokoládéval rögzítsük.

Forrás: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/snowy-owls
11/19/2014

Grinch koktél

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 90 ml barackpálinka
  • 90 ml Bacardi 151 rum
  • 355 ml narancslé
  • 118 ml Sprite
  • 90 ml Blue Curacao likőr
Forrás: http://www.designlovesdetail.com/2012/12/21/a-toast-to-you-holiday-drink-recipes
11/18/2014
Sajtkrém gömb, kréker kekszen
A díszítéshez újhagyma, paradicsom és snidling szükséges.
Forrás:http://www.snackworks.ca/en/recipe/christmas-ornaments-98005.aspx
11/18/2014

Díszből pohár

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Készítsünk karácsonyi gömből poharat. Azért, hogy ne boruljon fel ragasszuk bele muffin kapszliba, vagy ültessük bele fém kosárka formába...

Forrás:http://dukesandduchesses.com/2011/12/tates-christmas-party
11/18/2014

Fagyiember

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Vanília fagyiból tegyél egy akkora lapra ami befér a fagyasztódba 3 különböző méretű gombócot.
Mikor jó keményre visszafagyott forgasd a gömböket kókuszreszelékbe, és építsd meg a hóembert.
A kalapja csokilap és pirított mályvacukor. Az orra marcipán, a szeme és a gombok medvecukor. 


Forrás:http://www.marthastewart.com/354162/coconut-snowmen
11/18/2014


Hozzávalók
  • 4 nagy tojásfehérje
  • 200 g cukor
  • Piros ételfesték (gél)
  • Fehér csokoládé

Melegítsük elő a sütőt 93 °C-ra, béleljünk ki 2 sütőlapot zsírpapírral.
Vízgőzön (finoman fortyogó víz felett) habverővel keverjük a fehérjében a cukrot, hogy feloldódjon, és a keverék felmelegedjen, kb. 5 perc.
Vegyük le a tálat a gőzről, színezzük és verjük kemény habbá, kb. 8 perc
Nyomjuk habzsákból ez előkészített lapokra, kis távolságot tartva egymástól.
Toljuk a sütőbe, süssük egy órán keresztül, fél időben cseréljük meg a lapokat.
Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk állni egy éjszakán át sapkákat.
Díszítsük fehér csokoládéval, szórócukorral…

Forrás: http://www.recipe.com/santa-caps
11/16/2014
Ki a csontot be a húst!

Hozzávalók
  • 4 közepes csirkecomb
  • 150 g sertés hús, kis kockákra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db narancs
  • majonéz (házi)
  • mustár
  • só, bors
Óvatosan húzzuk hátra bőrt a csirkecombokról, a húst vágjuk le a csontról, aprítsuk kis kockákra, a csontot vágjuk ki belőle (csak a legvége maradjon meg, hogy lezárja).
A húsokat forgassuk össze a majonézzel, sóval, borssal, mustárral és tegyük fél órára a hűtőszekrénybe pácolódni.
A narancshúst is vágjuk kockára, és a zúzott fokhagymával együtt forgassuk a töltelékhez.
Töltsük meg a bőrt, a végét zárjuk össze hústűvel/fogpiszkálóval.
Először pirítsuk át a combok mindkét oldalát aranybarnára forró serpenyőben, majd süssük tovább 180 °C hőmérsékletű sütőben kb. 20 percig.

Forrás: http://dom-ozhag.ru/blog/43584695086/Bozhestvenno-vkusnyie-farshirovannyie-kurinyie-okorochka
11/16/2014

Ajándékba is kiváló ötlet!

Hozzávalók (kb. 36 db)
  • 35 dkg cukor
  • 50-60 ml méz
  • 5 ek vaj
  • 200 ml tejszín
  • 3 tk kandírozott narancshéj
  • 10 g bourbon vaníliás cukor
  • 1-2 csepp citrom aroma
  • 0,5 tk só
Teflonos edényben a cukrot, a vajat, a tejszínt, a mézet és a sót melegítsük közepes lángon, folyamatosan kevergetés közben.
Miután elkezd forrni, csökkentsük a hőt alacsony fokozatra.
Forraljuk 10-12 percig, időnként megkeverve.
Végezzünk próbát, ha hideg vízbe cseppentjük és puha golyóvá áll össze, akkor készen van.
Vegyük le a tűztől, és hagyjuk hűlni.
Adjuk hozzá a vaníliát, a narancsot és a citrom aromát.
Keverjük géppel 5-10 percig, amíg sűrű és fényes lesz.
Öntsük vékonyan kiolajozott/vajazott 20 x 20 cm formába. Tegyük 1-2 órára hűtőszekrénybe, majd vágjuk kockákra.
Tároljuk az elkészült cukrokat vagy egyesével becsomagolva, vagy sütőpapírral rétegezve hűtőszekrényben.

Forrás: http://mijndagelijksegedachten.blogspot.hu/2012/12/honey-orange-cream-fudge-a.html
11/15/2014

Gyertya

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
Tészta

  • 350 g liszt
  • 200 g vaj
  • 200 g porcukor
  • 1 tojás + 1 tojás sárgája
  • 1 tk vanília aroma
  • 1 ek sütőpor
  • 1 citrom a reszelt héja
  • csipet só
  • 35 ml hideg víz
Lángok 
  • 80 g cukor
  • néhány csepp citromlé
  • 1 ek víz
Keverjük össze a tojást a cukorral, öntsük hozzá a lisztet, a sütőport, a vaníliát, a reszelt citromhéjat és egy csipet sót.
Adjuk hozzá a kis kockákra vágott hideg vajat, a hideg vizet és gyúrjuk minél gyorsabban össze.
Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőszekrénybe kb. 1 órára.
Nyújtsuk ki a tésztát, tekerjük fel fém henger alakú formára, szórjuk meg apróra vágott mogyoróval vagy mandulával és süssük előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben kb. 20 percig.

Ha kihűlt töltsük meg tetszés szerinti krémmel (tejszínes, mascarponés, pudingos, borhab…)

A lángokhoz készítsünk elő zsírpapírral bélelt (legjobb erre a célra is a teflonos) tepsit. Tegyünk rá méretre vágott hurkapálcákat. A cukrot a vízzel és a citromlével karamelizáljuk és öntsünk a pálcákra (lásd kép).

Forrás: http://semplicementeshopping.blogspot.hu/2013/12/candele-farcite-di-pasta-frolla.html

Ui: Időhiányban szenvedőknek kezdődhet a recept ott is, hogy végy kész habrolókat…
11/14/2014

Monogramos keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Ezek monogramos ólomüveg technikával készült sütik nemcsak a karácsonyfára, de ajándékok csomagoláshoz is praktikusak.
11/13/2014

Bacon szőttes

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Forrás:http://imgur.com/r/pics/Rxdsm
11/12/2014

Püré hóember

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Fasírt alapon püré hóember várja, hogy beteljesüljön a sorsa
Forrás.http://www.wingitvegan.com/2012/12/mashed-potato-snowmen-video.html
11/12/2014
A klasszikus karácsonyi csokoládés fatörzs helyett itt egy sós variáció. Ráadásul palacsintás!

A félbevágott palacsintákat a képen látható módon tegyük egymásra fedésben. Kenjük meg a töltelékkel, bármilyen tetszés szerinti salátával, éstekerjük fel.
Alakítsuk ki szintén palacsintákból a gyökeret, díszítsük a tálat zöldfűszerekkel, a törzset gombával.
Forrás: http://povar.ru/recipes/salat_penek_s_opyatami-10785.html
11/11/2014
Saslik 3 l-es befőttes üvegben sütve.

A húst előzetesen néhány órát pácojuk valamilyen buborékos folyadékban (ásványvíz, sör, pezsgő) hagymakarikákkal, folyékony füsttel, fűszerekkel...
Utána felszúrjuk fapálcára, a páclét a hagymával együtt az üveg aljára öntjük, beleállítjuk a saslikokat. Az üveg tetejét alufóliával fedjük.
Hideg (!) sütőbe állítjuk és 180 °C-on 1-1,5 órát sütjük.
Amikor kész nem vesszük ki (!), hanem résnyire nyitjuk a sütő ajtaját és úgy hagyjuk egy kicsit hűlni, így garantálja az ötletgazda, hogy nem lesz baja az üvegnek.
A végeredmény puha, nagyon szaftos hús.

Forrás: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=32&t=5928
11/08/2014

Hozzávalók
Tészta

  • 13 dkg sütemény liszt
  • 0,5 tk szódabikarbóna
  • 0,5 tk só
  • 0,25 tk sütőpor
  • 2 db tojás
  • 15 dkg cukor, osztva
  • 1 db (közepes nagyságú) banán, összetörve
  • 1 tk vanília aroma
  • 1 tk citromhéj, reszelve
  • 3 db tojásfehérje
  • 1 ek porcukor
Töltelék
  • 11 dkg krémsajt, csökkentett zsírtartalmú
  • 11 dkg barnacukor
  • 0,5 vanília aroma
  • 240 ml tejszín, habbá verve
Béleljünk ki vékonyan megvajazott sütőpapírral egy nagy, lapos tepsit (38 x 25 cm)
Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a sütőport.
A tojásokat keverjük habosra 10 dkg cukorral, adjuk hozzá a banánt, a vaníliát és a citromhéjat.
A fehérjéket verjük habbá a maradék (5 dkg) cukorral.
A lisztes részt keverjük össze a banánossal, majd forgassuk össze a habbal.
Terítsük el az előkészített tepsiben és süssük 190 °C hőmérsékletű sütőben kb. 10-12 percig (érintésre rugalmas). Hagyjuk 5 percig hűlni, fordítsuk rá porcukorral meghintett textilre, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a rövidebb oldala felől tekerjük szorosan fel.
Tegyük rácsra kihűlni.
A töltelékhez keverjük a krémsajtot, a barna cukrot és a vaníliát simára, amíg a cukor feloldódik. Forgassuk össze a tejszínhabbal és töltsük meg vele a tésztát.
Tálaláshoz szórjuk meg porcukorral, csurgassunk rá karamell öntetet.
Forrás: http://www.ladybehindthecurtain.com/caramel-banana-cake-roll

Karamell öntet
  • 22 dkg kristálycukor
  • 60 ml víz
  • 120 ml tejszín
  • 2 ek bourbon
  • 0,5 tk tengeri só
Kis lángon oldjuk fel a vízben a cukrot, majd már keverés nélkül, karamellizáljuk világos barnára (kb. 5 perc). Keverjük simára a bourbonnel és a sóval.
11/08/2014

Téli város

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

11/07/2014
Hm, hát ki gondolta volna? Fordíts meg egy ananászt és karácsonyfává változik
És a megmaradó gyümölcshúst fel lehet használni süteménybe, salátába, vagy csak úgy a szánkba

Videó a készítésről:http://youtu.be/q36Oz9oL600?t=1m39s
11/07/2014


Akaszthatjuk a fenyőfára, vagy a kisebb méretűekkel díszíthetünk tortát:









Forrás:http://belozerova.blogspot.hu/2010/12/blog-post_06.html
11/07/2014
Rukkola koszorú, koktélparadicsommal, mozzarellával
Forrás: http://www.madamecriativa.com.br/posts-recentes/category/saladas
11/07/2014
Szeretnél saját sütipecsétet? Esetleg egy olyat amin személyes üzenet olvasható? 
Készíts só-liszt gyurmából!

Igaz, a felhasználása a tisztíthatósága miatt véges,
de szerintem ez még így ezzel a nehézségével együtt is nagyszerűnagyszerű ötlet!

Só - liszt gyurma recept
  • 1 rész só
  • 1 rész víz
  • 2 rész liszt 
  • 2-3 ek olivaolaj (opcionális, így nem morzsálódik annyira a tészta)

Az elkészült gyurma pecséteket szabad levegőn, vagy sütőben alacsony hőfokon tudjuk kiszárítani.

A sütemény amihez pecsétet használsz olyan recept legyen amiben nincs sütőpor, így lesznek a minták jól láthatóak.

Forrás: http://alphamom.com/family-fun/holidays/how-to-make-personalized-cookie-stamps-for-any-occasion
11/06/2014
Ez a rénszarvas nagyon helyes kiszúróforma, de ha nincs is pont ilyened otthon maga a tészták ötvözése ezzel a módszerrel jó ötlet, nem?

Forrás: http://thebearfootbaker.com/2013/12/simple-reindeer-cookies
11/06/2014

Forrás:http://www.tasteofhome.com/recipes/snowman-party-stew
11/06/2014

Hóember tálka

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Vízibomba lufiba töltsünk egy kevés hideg vizet is, úgy fújjuk fel. Nagyon vékonyan olajozzuk/vajazzuk meg a felületét.
Mártsuk olvasztott fehér csokiba, valószínűleg minimum kétszer szükséges belemártani, hogy elegendő vastagságot elérjünk.
Állítsuk zsírpapírra cseppentett csokoládéra.
Díszítsük az arcát színezett csokoládéval. Tegyük minimum fél órára a lufival együtt a hűtőszekrénybe, ez alatt a csokoládé megkeményedik, a léggömb kicsit leereszt a hidegtől és óvatosan ki tudjuk venni.

Forrás:http://onecharmingparty.com/2010/12/17/chocolate-snowman-bowls
11/06/2014
Szoktatok mézeskalácsot sütni ajándékba? Ehhez a megoldáshoz mit szóltok?
11/05/2014

Hozzávalók
  • 170 g étcsokoládé
  • 160 g vaj
  • 2 tojás
  • 120 g cukor
  • 1 csapott ek kakaó
  • 50 g liszt
  • csipet só
  • 1 tk vaníliás cukor
  • 2 ek rum vagy brandy
  • 1 marék aszalt szilva egy éjszakára rumba áztatva

A csokoládét olvasszuk fel vízfürdőn. Üssük hozzá a tojások, adjuk hozzá a cukrokat is.
Egy másik edényben keverjük össze a sót, a lisztet és a kakaót.
Öntsük részletekben a csokoládés keverékhez, adjuk hozzá a lecsepegtetett szilvát is.

Öntsük 20 x 20 cm-es sütőpapírral bélelt, vajjal kikent tepsibe.
Süssük előmelegített 170-180 °C hőmérsékletű sütőben 15-20 percig. Még imbolyog ha megmozgatjuk.
A forma lehet kerek is, vagy szögletes, de arra figyeljünk, hogy a tészta minimum 4 cm, maximum 7 cm vastag legyen.
Ha megsült hagyjuk 5-8 órát állni a formában.
Hűtőszekrényben egy hétig is eláll, de tálalás előtt tegyük ki szobahőmérsékletre 30 percre.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/mari2020/post336741531
11/04/2014


Nagyobb a füstje, mint a lángja? Nem tudom, de azt igen, hogy ez egy jópofa gasztro ajándék is lehet. Ebben a formában még talán egy pasinak is lehet sütit ajándékozni

Hozzávalók
Tészta

  • 160 g túró 
  • 2 tojás sárgája 
  • 30 g vaj
  • só, 
  • vanília, ízlés szerint 
  • 1 tk cukor (opcionális) 
  • 100-125 g liszt
  • 1/3 tk sütőpor 
Töltelék
  • 5-6 db nagy alma, hámozva reszelve: 700 g 
  • citromlé
  • 400 g cukor
  • fahéj, szegfűszeg
  • 1 tk étkezési keményítő

Keverjük össze a túrót, a tojássárgáját, a cukrokat és a vajat.
Az átszitált lisztet keverjük össze a sóval és a sütőporral, öntsük az előző keverékhez és gyúrjuk össze.
Csomagoljuk folpackba és tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.

A reszelt almát nyomkodjuk ki, locsoljuk meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
Közepes lángon, folyamatos kevergetés közben főzzük az almát a cukorral kb.15 percig.
A főzési idő az alma nedvességtartalmától is függ.
Hagyjuk kihűlni, csepegtessük le szitán, hogy még az esetleges maradék is lefolyjon belőle. Jó sűrű lekvárunk lett így, amit ízesíthetünk szegfűszeggel, fahéjjal, gyömbérrel, vaníliával.., ha még mindig nem elég sűrű keverjünk hozzá 1 tk étkezési keményítőt.
De a töltelék lehet akár kész sűrű lekvár is (pl. szilva).

Vágjuk sütőpapírból 14 x 14 cm méretű kockákat.
A tésztát nyújtsuk ki 2 mm vastagságúra, és vágjuk fel 10 x 10 cm négyzetekre.
A tölteléket kenjük a tészta szélére, szorosan tekerjük fel.
Görgessük szorosan a kivágott sütőpapírba, a felesleges hosszt vágjuk le a papírból.

Süssük előmelegített 175°C hőmérsékletű sütőben 20 percig.
Csomagoljuk ki, szórjuk meg porcukorral.

Forrás: http://cafeiryna.blogspot.hu/2014/09/blog-post_20.html


Az illúziót fokozhatjuk, ha nyomtatunk hozzá címkét is:
Forrás:http://imgarcade.com/1/cigar-label



És még mindig nincs vége! Mert mibe is kellene csomagolni, ha nem ilyen szivaros dobozokba?!
Forrás: http://thepapercraftpost.blogspot.hu/2012/09/midi-cigar-box-haberdashery-stash.html












11/04/2014

A szokásos  helyett ;)
11/03/2014
Egész évben nem hiányzik, de a karácsony nem múlhat el tojáslikőr nélkül. Eddig csak úgy fogtuk és megittuk, de ez a recept most megkísért.


Hozzávalók
Kéreg

  • 10 ek vaj, olvasztva
  • 250 g graham keksz, morzsa
  • 3 ek barna cukor 
  • 1 tk fahéj 
  • 1/4 tk szerecsendió 
Töltelék
  • 9,5 dl tojáslikőr 
  • 140 g (2 cs) vaníliás, főzés nélküli pudingpor 
  • 1 tk fahéj 
  • 1/4 tk szerecsendió 
Tetejére
  • 2-3 dl tejszín
  • csipet fahéj

A vajat keverjük össze a morzsával, öntsük hozzá a cukrot és a szerecsendiót, keverjük egyneműre. Nyomkodjuk bele egy 22 cm kerek forma aljába és oldalára. Tegyük a hűtőszekrénybe, amíg a töltelék elkészül.
Keverjük robotgéppel alacsony fokozaton 1 percig a tojáslikőrt a pudingporral, ízesítsük fahéjjal és szerecsendióval.
További 2 percig keverjük erős fokozaton.
Öntsük a tésztakéregbe.
A tejszínt verjük kemény habbá, fedjük vele a krémet, szórjuk meg csipetnyi fahéjjal.
Tálalásig tartsuk a hűtőszekrényben.

Forrás: http://simplygloria.com/no-bake-eggnog-pie
11/03/2014

Három féle csokiból készült levelek, és néhány csipkebogyó, egy ilyen roppant egyszerű trükk és milyen látványos az eredménye, nem?

11/03/2014


Forrás:http://www.glorioustreats.com/2012/12/peppermint-candy-decorated-cookies.html
11/03/2014

Forrás: http://www.recipe.com/santa-madeleines

A blogon három további ötlet ebből a süteményből:
http://chefcricket.blogspot.hu/search?q=madeleine
11/02/2014

Karácsony van? Nem, mééég nem, de már zakatolunk
Kókusz kocka kisvonat akár a karácsonyi asztal dísze, akár szülinapi bulin pöfög biztosan a gyerekek kedvence lesz.
11/02/2014
A fahéj illattól mindig éhes is leszek, úgyhogy még szerencse, hogy nem ehető, különben nem maradna a fán
Ha szereted a természetes, illatos díszeket:

Az eredeti recept így szól
1 csésze almaszószt, keverj össze
1 csésze (130 g) fahéjjal, tehetsz bele
1 ek őrölt szegfűszeget is.
Gyúrd össze, nyújtsd 5-6 mm vastagságúra, szúrd kis tetszés szerinti formára (a luk helyét ne felejtsd), és hagyd szobahőmérsékleten kiszáradni, vagy szárítsd 90 -100 °C hőmérsékletű sütőben 1,5-2 órán keresztül. Száradás közben többször forgasd meg óvatosan!

Ha nincs otthon almaszószod és nem is szeretnél ezzel bíbelődni akkor csak vegyél egy üveg bébiételt, egy 190 grammoshoz elég 80 g fahéj.

A korrekció egyértelmű, ha túl nedves adj hozzá fűszert (lehet a fahéjat tovább gondolni, gyömbér, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék ...), ha túl száraz akkor almaszószt, elrontani nem lehet. Tovább díszíteni viszont igen!

Forrás: http://www.completelydelicious.com/2012/11/homemade-cinnamon-ornaments.html

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)