5/29/2014




Hozzávalók
  • 600 g darált hús 
  • 1 nagy fej vöröshagyma 
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • 150 g makaróni
  • 100 g sajt, reszelve
  • só,bors fűszerek ízlés szerint
  • majonéz
A hagymákat turmixgépben pépesítsük, a fűszerekkel és a tojással együtt adjuk a darált húshoz.
Terítsük egy zsírpapírra és rétegezzük rá az előzetesen kifőzött makarónit a reszelt sajttal.
A kilógó tésztaszálakat váguk vissza, a húst a zsírpapír segítségével formáljuk hengerré.
A tetejét kenjük meg majonézzel, szórjuk meg reszelt sajttal.
Középmeleg sütőben 40-50 perc alatt sül készre.

Forrás: http://by-kemelena.livejournal.com/20929.html
5/29/2014

A dobozban és a leveles tésztában sült camambert után egy újabb klassz ötlet:

Hozzávalók

  • 1,5 tk chilipor
  • 1,5 tk mustárpor
  • 0,5 tk fokhagymapor
  • 0,5 tk cukor
  • 1 kerek cipó
  • 1 ek vaj, puha
  • 1 brie sajt
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Keverjük össze a fűszereket és a cukrot.
Vágjuk le a cipó kalapját, és a belsejéből kaparjunk ki annyi kenyérbelet, hogy beleférjen a sajt.
Az üreget kenjük ki a vajjal, szórjuk meg 2 tk fűszerkeverékkel.
Késsel vágjuk be a héjat 5 cm mélységben, 2,5 cm távolságra egymástól.
A sajtról vágjuk le a héjat, helyezzük az üregbe, szórjuk meg a maradék fűszerkeverékkel, tegyük vissza a cipó kalapját
Süssük 20 - 30 percig.


Forrás:http://www.thekitchn.com/appetizer-recipe-blooming-brie-bowl-181795


Mi a különbség a brie és a camambert között? :
"A Camembert 45 százalék zsírtartalommal, 240-250 grammos tömeggel készül, általában fadobozban kerül forgalomba, míg a Brie 1 és 3 kilogrammos korongokban készül, minimum 50 százalék zsírtartalommal. Éppen ezért a Brie-nek hosszabb az érlelési ideje, és ennek az előrehaladtával a sajt egyre húsosabbá, erősebbé, gombás ízűvé válik." 
Forrás: vjm.hu

Dobozban sült camambert:
http://chefcricket.blogspot.hu/2013/12/dobozban-sult-camambert.html

Leveles tésztában sült camambert:
http://chefcricket.blogspot.hu/2014/01/leveles-tesztaban-sult-camambert.html
5/29/2014

Csiperke süti

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 230 g vaj, puha
  • 125 g porcukor
  • 2 db tojás, enyhén felverve
  • 1 tk vanília paszta/1 cs vaníliás cukor
  • 1 tk citromhéj
  • 40 dkg liszt
  • 12 dkg étkezési keményítő
  • 1 tk sütőpor
  • 2 ek kakaópor
  • 2-3 ek porcukor, a díszítéshez
Melegítsük elő a sütőt 190°C hőmérsékletre, béleljünk ki zsírpapírral egy tepsit.

Keverjük a vajat krémesre a cukorral.
Adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliát és a citromhéjat. Keverjük hozzá a sütőporral átszitált lisztet és keményítőt.
Evőkanálnyi tészta mennyiségeket formáljunk golyóvá és tegyük a tepsibe.
Egy kis üveggel vagy egy kupakkal alakítsuk ki a tetején a gomba szárát.
Mártsuk a kupakot először vízbe, majd kakaóporba és nyomjuk a tészta közepébe. Olyan méretű kupakot válasszunk, hogy a gomba oldalán is maradjon elég tészta mennyiség.
A gombák méretétől is függ a sütési idő, kb. 10 perc alatt sül készre, de egy villával alájuk nyúlva érdemes ellenőrizni az aljukat, hogy ne barnuljanak túl.
Mikor kihűltek forgassuk meg porcukorban, tároljuk légmentesen záródó edényben.

Forrás: http://heneedsfood.com/2013/01/slatki-sampinjoni-sweet-champignons
5/28/2014

Zselés torta

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A gyümölcskocsonya most nem a torta tetején, hanem a belsejében rejtőzik.
Ez a recept, mint látjátok kivivel készült, de ezt már a készítője is megbánta szerintem, mert a kiviben lévő enzimek gátolják a kocsonya dermedését, ez a hatás csak melegítéssel csökkenthető (szenvedett is picit vele, mire összeállt, újra melegítette kivistül és adott hozzá 25 g zselatinport).

Mindezek ellenére az ötlet kiváló!
Egy sütés nélküli torta, a közepén mondjuk eperkocsonyába dermedt eprekkel, vagy ugyanez málnával. Meleg nyári napokon sütés nélkül elkészíthető könnyű édes és savanykás, friss finomság.

Az alja 40 dkg omlós keksz 15 dkg vajjal, belenyomkodva a folpackkal bélelt formába.
Tetején a kisebb méretű edényben előre megdermesztett gyümölcsös kocsonya (2 zacskó).
Rajta a jelen esetben tejfölös zselés krém:

  • 750 g tejföl
  • 500 ml tej
  • 35 g zselatin
  • 200 g cukor
  • 1 cs vaníliás cukor

A meleg tejben olvasszuk fel a zselatint.
A tejfölben keverjük oldódásig cukrokat, majd folyamatos keverés közben lassan csurgassuk hozzá a zselatinos tejet.
Tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe. Borítsuk ki a formából, húzzuk le róla a folpackot.

Forrás: http://samzareulo.blogspot.hu/2013/12/blog-post_10.html
5/28/2014

Tojás fészek

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A pici sóval kemény habbá vert tojásfehérjét halmozzuk egy zsírpapírral bélelt tepsire, szórjuk meg reszelt sajttal.
Egy kanál segítségével a közepében alakítsunk ki egy kis mélyedést, és ebbe ültessük bele a tojássárgáját.
Előmelegített 230 °C hőmérsékletű sütőben 6 perc alatt sül készre.

5/27/2014

Pratoi barackok

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Kicsi briós halmok, likőrrel átitatva, főzött likőrös krémmel összeillesztve.

Az első barackokat a 19. század második felében sütötték a pratoi pékek (Olaszország).
Formájában hasonlít, de teljesen más recept, mint a magyar lagzis barack süti.

Szirup
  • 50 g cukor 
  • 100 ml víz 
  • 250 g málna lekvár 
  • 60 ml málna likőr 
  • csipet őrölt ánizs 
  • csipet őrölt fahéj 
  • csipet őrölt szegfűszeg 
  • csipet vanília 
Az eredeti receptben nem használták ezeket a fűszereket, mert az egy olasz likőrrel készül /Alchermes, ami tartalmazza mindezt
Keverjük össze lekvárt és a vizet, ha a lekvárban voltak magok, akkor szűrjük át..
Adjuk hozzá a cukrot és fűszereket. Tegyük fel a tűzhelyre és forrás után még 2-3 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a málna likőrt. Hűtsük ki.

Krém

  • 200 ml tej 
  • 50 g liszt 
  • 1 tojás 
  • 50 ml Limoncello likőr 
  • 90 g cukor 
  • 100 g vaj 
  • 1 cs vaníliás cukor 
Öntsük a tejhez a likőrt és forraljuk fel.
Közben egy másik edényben keverjük fehéredésig a tojást a cukor felével, és a vaníliával. Szitáljuk hozzá a lisztet.
Öntsünk (keverés közben) lassan a lisztes keveréket a forró tejhez.
Tegyük vissza a tűzhelyre, és forraljuk fel alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Mikor besűrűsödött vegyük le, fedjük le folpackkal, közvetlen a felszínére tegyük a bőrösödést elkerülésének érdekében.
A szobahőmérsékletű vajat keverjük össze a maradék cukorral, és keverjük simára az elkészült kihűlt krémmel.

Tészta

350-400 g liszt
60 ml tej
15 g friss élesztő
75 g vaj
3 db tojás
0,5 tk só
30 g cukor

Oldjuk fel az élesztőt langyos tejben, adjunk hozzá 1-2 ek liszttel és egy csipet cukrot, futtassuk fel.
Öntsük a felfutott élesztőt egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a sót, alaposan keverjük össze.
Szitáljuk hozzá a lisztet, gyúrjuk össze, majd adjuk hozzá a lágy vajat.
Gyúrjuk sima tésztává, fedjük le folpackkal, és tegyük félre 1,5 órára.
Olajozott munkafelületen osszuk max. 15 - 20 grammos darabokra. Formáljunk belőlük golyót és tegyük kivajazott, zsírpapírral bélelt tepsibe. Hagyjuk pihenni, 10 perc után lapítsuk ki mindegyik golyót, mikor ismét felemelkedik újra, még határozottabban nyomjuk vissza, majd hagyjuk 1-1,5 órát kelni. (A lapítással érjük el, hogy félgömbökké emelkedjen a tészta és ne golyókká.)
Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük 10-15 percig.

Összeállítás

A kihűlt briósok alját vágjuk be kereszt alakban késsel. Az ujjunkkal óvatosan nyomjuk be középen, és egy evőkanál segítségével locsoljuk be sziruppal. Enyhén kenjük körbe a sziruppal az oldalát is.
Töltsük meg őket kettesével krémmel, az oldalát forgassuk meg cukorban.
Kandírozott narancshéjból készítsünk neki szárat, mentából levelet.

Forrás: http://zarinasamieva.blogspot.hu/2013/12/blog-post_6.html

5/26/2014

5/26/2014

Hot dog

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

5/26/2014

Almácskák

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók 

  • 350 g kukoricaliszt
  • 200 g étkezési keményítő
  • 130 g cukor
  • 3 tojássárgája
  • 250 g vaj
  • 2 tk sütőpor
  • 2 ek mandula likőr
  • 1 citrom reszelt héja
A díszítéshez:

  • porcukor
  • szegfűszeg
A puha vajat keverjük habosra a tojássárgájával, a cukorral, a mandulalikőrrel.
A kukoricalisztet keverjük össze a sütőporral, és a citromhéjjal együtt adjuk a vajas részhez.

Gyúrjuk gombóccá, csomagoljuk folpackba és tegyük be egy órára a hűtőszekrénybe.
Osszuk diónyi, kb. 20 grammos darabokra.
Formáljunk belőle golyókat, hempergessük meg cukorban, 1-1 szegfűszeget nyomjunk a tetejébe és az aljába (lásd kép).

Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített 200 °C hőmérsékletű sütőben 15-20 perc alatt sül készre.

5/24/2014

Tipp

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Használhatod a kosárka formát is ha sok szirmú virágot szeretnél formázni!
5/23/2014

Süti is és fagyi is, és tejszínes is, és epres is!! Mi kell még? ;)

Morzsatészta

Turmixgéppel aprítsunk össze morzsás állagúra
  • 3 dkg pekándiót (előzetesen megpirított)
  • 12 dkg graham kekszet
Adjunk hozzá
  • 10 ek olvasztott vajat
  • 15 dkg lisztet
  • 7 dkg barna cukrot
Keverjük jól össze, terítsük el egyenletesen sütőpapírral bélelt 20 x 20 cm nagyságú tepsiben.
Süssük előmelegített 160 °C hőmérsékletű sütőben 20 percig, félidőben keverjük át!

Töltelék

Verjünk kézi mixer közepes sebességi fokán 3 percig
  • 2 tojásfehérjét
  • 10 dkg cukorral
Adjunk hozzá
  • 2,5 dl tejszínt és verjük további 6 percig.
Adjunk hozzá
  • 1 citrom frissen facsart levét
  • 11 dkg krémsajtot (szobahőmérsékletű)
Keverjük alacsony fordulatszámon krémesre.
Óvatosan keverjünk hozzá 0,5 kg feldarabolt földiepret.
Terítsük a morzsa felét egy olyan edénybe, ami alkalmas fagyasztásra,
kanalazzuk rá az epres krémet, majd szórjuk rá a morzsa maradékát.
Fedjük le, és tegyük minimum 3 órára a hűtőszekrénybe.
A recept málnával, szederrel, áfonyával vagy ribizlivel is elkészíthető!

Forrás: http://www.pipandebby.com/pip-ebby/2012/4/17/frozen-strawberries-and-cream-dessert.html










5/23/2014

5/21/2014

Húsgombóc torta

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Hozzávalók:
3 db tojás
150 g liszt
250 g tejföl
1 tk sütőpor
½ tk só
150 g sajt, reszelve
500 g fagyasztott húsgombóc

A gombócokat a sütés előtt 15-20 perccel vegyük elő fagyasztóból, hogy félig felengedjenek. Ha saját magunk készítjük a gombócot akkor pont fordítva, tegyük be a fagyasztóba a felhasználás előtt.

Az enyhén felvert tojásokat keverjük össze a tejföllel.
A lisztet szitáljuk át, keverjük hozzá a sütőport és a sót, adjuk hozzá a tojásos keverékhez.
Öntsük a tésztát kivajazott 24 cm átmérőjű kerek tortaformába, nyomkodjuk bele a gombócokat, hintsük meg reszelt sajttal

Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben körülbelül 30 perc alatt sül készre.
Kicsit hagyjuk pihenni, hűlni mielőtt tálalnánk, így a tésztának lesz még ideje magába szívni a gombócok kisülő szaftját.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/4995452/post261103758

5/20/2014

Paprika kórus

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

5/20/2014

Meggyek

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Sütés nélkül elkészíthető.

Hozzávalók

  • 25 dkg nápolyi (vaníliás, tejszínes, csokis)
  • 1 dkg puha vaj
  • 40-50 ml langyos tej
  • meggylé (pár csepp citromlével)
  • cukor
  • fenyő tűlevél (fekete fenyő)

Robotgéppel daráljuk össze a nápolyit, öntsük rá a tejet majd adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.
Formáljunk belőle kis golyókat, szúrjunk bele szárnak megmosott leszárított tűleveleket.

Mártsuk meggylébe és azonnal forgassuk meg cukorban.
Rövid időre tegyük hűtőszekrénybe.


5/18/2014

Tatu tojás

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Távolítsuk el a jalapeno paprika magjait (tetszés szerint lehet más paprikát is használni!) és töltsük meg fehér és sárga (pl. cheddar) színű sajttal. A világos színű sajt lehet krémsajt is. 
Burkoljuk körbe fűszerezett darált hússal (só, bors, hagyma, fokhagyma...) süssük meg grilltálcán.

5/18/2014


Hozzávalók

  • 18 dkg búzadara
  • 18 dkg mazsola
  • 8 dkg kókusz
  • 2 db alma
  • 13 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/2 citrom leve
  • 3 db tojás
  • 1,5 tk sütőpor
  • 250 ml víz
  • 3 ek méz
  • 1 / 2 citrom leve


A tojásokat keverjük össze a cukorral, a citrom levével, héjával, a mazsolával, a kókusszal, a reszelt almákkal, végül a búzadarával elkevert sütőporral.

Öntsük kivajazott 22 cm átmérőjű kerek tortaformába, és előmelegített sütőben 175°C-on süssük 35-45 percig, aranybarnára.

Melegítsük fel a vizet, öntsük bele a citromlevet. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a mézet, keverjük össze, hogy feloldódjon. Hagyjuk kicsit hűlni.

A még forró süteményt szurkáljuk meg villával, és itassuk át a mézes, citromos vízzel.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Forrás: http://my-happyfood.livejournal.com/759524.html

5/17/2014

Rigoletto

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Hozzávalók (kb. 35 db)
Tészta

  • 380-400 g liszt
  • 150 g cukor
  • 150 g puha vaj
  • 10 g vaníliás cukor
  • 2 db tojás
  • 1 tk sütőpor

Töltelék

  • 100 g cukor (csökkenthető a mennyisége 50-80 grammig)
  • 100 g darált dió (vagy mandula, mogyoró)
  • 3 ek tej
  • Sárgabarack lekvár


A töltelék hozzávalóit egyszerűen keverjük össze.

A tésztához keverjük a tojásokat habosra a cukorral (kb. 5 perc).
Adjuk hozzá a puha vajat, a vaníliás cukrot.
Szitáljuk hozzá a sütőporos lisztet.
Nagyon könnyű, lágy tésztát kapunk, amit osszunk két részre.

Az egyiket 3, a másikat 4 mm vastagságúra nyújtsuk ki.
A vastagabból készülnek az alsó lapok, szúrjuk ki kerek sütemény kiszúróval. Kenjük meg sárgabarack lekvárral, tegyünk rá egy kevés tölteléket, és fedjük le a vékonyabb lapból egy kicsivel kisebb méretre vágott kerek tésztával.

Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 9-11 perc alatt sül készre. Még forrón szórjuk meg vaníliás cukorral.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/4995452/post277580487

5/16/2014
5/15/2014

Hozzávalók

  • 3 (4) db kivi
  • 3 ek méz
  • 15+4 dkg kókuszreszelék
  • A közepébe hámozott mandula.

A meghámozott apróra vágott kivit keverjük össze (robotgéppel) a mézzel, és 15 dkg kókuszreszelékkel.
(Arra érdemes figyelni, hogy a kivi magjait ne törjük össze, mert keserű!)
Formáljunk belőle diónyi méretű golyókat, a közepükbe tegyünk 1-1 szem hámozott mandulát. Forgassuk meg kókuszreszelékben, és tálalásig (de min. 1 órára) tegyük hűtőszekrénybe.
Frissen a legfinomabb.

Tipp: A kivit lecserélhetjük más gyümölcsökre is, pl. mangó, papaya, dinnye, barack.

Forrás: http://ladychef.ru/deserty/domashnie-rafaello-s-kivi-i-orehami
5/14/2014

Panda keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Az összeállítása a szívecskét rejtő kekszhez hasonlóan vékonyabb/vastagabb hengerré formált, különböző ízű/színű tésztákból épül fel. Az eredeti recept egy japán oldalról származik, ott, ha nem is tökéletesen, de képekkel illusztrálja az építkezés lényegét, feltétlenül nézzétek meg: http://cookpad.com/recipe/989950

Kezdjük pl az arccal. Ehhez egész biztosan szükség lesz barna tésztából az orrhoz egy nagyon vékony, a fülekhez két közepes vastagságú hengerre. A szemhez két vékony fehéret egy-egy barna vesz körül…

Hozzávalók
  • 120 g vaj
  • 50 g cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 90 g + 80 g sütemény liszt
  • 10 g kakaó
A vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a sárgáját is.
Osszuk kétfelé, az egyikbe tegyük a 90 g lisztet, a másikba pedig 80 g lisztet és a 10 g kakaót.
Állítsuk össze. (Ha a tészta túl lágy előtte tegyük a tésztát hűtőszekrénybe hűlni.)
A panda elkészülte után feltétlen tegyük be néhány órára folpackba csomagolva a hűtőbe, mielőtt 5 mm vastagságú szeletekre vágnánk.
Előmelegített 175 °C hőmérsékletű sütőben, zsírpapírral bélelt sütőlapon kb. 10-15 perc alatt sül készre.
Hagyjuk a rácson kihűlni!

Forrás: http://hungryatmidnight.com/2012/08/22/panda-cookies
5/13/2014

Eper felhők

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Az állaga valahol a mályvacukor, a zselé és a puding között van.

Hozzávalók
  • 200 g eper, fagyasztott
  • 2 ek citromlé, frissen facsarva
  • 150 g porcukor, átszitálva
  • 15 g étkezési zselatin

Az epret olvasszuk ki, a kiengedett levével együtt törjük össze (ha szitán törjük, akkor a magokat is el tudjuk távolítani).

A péphez keverjük hozzá a zselatint és hagyjuk 20 percig, hogy a zselatin megduzzadjon.

Adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet, majd az átszitált porcukrot.
Kis lángon melegítsük fel, de forrni a zselatin miatt nem szabad!

Keverjük szobahőmérsékletűre, majd keverjük tovább robotgép legkisebb fokozatától folyamatosan váltva a legerősebb fokozatig, 5-7 percig.

Öntsük pici vajjal megkent zsírpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk 1-2 óráig hűtőszekrényben kihűlni.
Szórjuk meg porcukorral, vágjuk kockákra.
Díszíteni tejszínhabbal, mentalevéllel, kókuszreszelékkel lehet, és jól áll neki egy pohár pezsgő is.

Forrás: http://hrumburum.ru/recipe/402
5/11/2014

Hozzávalók

  • 2 tojás sárgája
  • 170 g cukor + a szóráshoz használt mennyiség
  • 150 g olaj
  • 1 ek reszelt citromhéj
  • 1 ek limoncello likőr
  • 2 tk sütőpor
  • 1 ek matcha tea
  • 350 g + 3 ek liszt
Dekoráció

  • szegfűszeg
  • napraforgómag
A tojások sárgáját keverjük a cukorral habosra. Adjuk hozzá az olajat, aztán a citromhéjat és a likőrt,
végül keverjük hozzá az átszitált sütőporos lisztet.
Az összegyúrt tészta ¼ részéhez keverjük a matcha teát, és 3 ek lisztet.
Folpackon nyújtsuk a zöld tésztát téglalap formára, hossza legyen azonos a közben fehér tésztából megformált hengerrel, szélessége, pedig annyi, hogy körbe vegye a fehér tésztát.
Cukrozzuk meg a felületét, majd szorosan tekerjük rá a fóliát, és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Vágjuk 1-1,5 cm széles szeletekre, és kézzel alakítsuk ki az alma (tetszés szerint körte) formáját. A tetejére, és az aljába is szúrjunk 1-1 szegfűszeget (lásd kép), a magokat pl. napraforgómagból, vagy sütés után csokoládéval tudjuk kialakítani.
Sütőpapírral bélelt lapon, előmelegített 170 °C hőmérsékletű sütőben 25 perc alatt sül készre.
Forrás: http://perchica.ru/post301465435
5/10/2014

Alap
  • 1 ek vaj
  • 2 ek cukor
  • 1 felvert tojás fele (de mehet bele akár egy egész is)
  • 2 ek tejföl
  • 1-2 csepp vanília aroma
  • 4 dkg liszt
  • csipet sütőpor
3 dl nagyságú bögrében 1 ek vajat melegítsük meg a mikróban, nem kell felolvasztani, csak legyen puha.
Keverjük 2 ek cukorral krémesre, öntsük hozzá a tojást.
Adjunk hozzá 2 ek tejfölt és néhány csepp vaníliát, végül 4 dkg lisztet és egy csipet sütőport.

Morzsa
  • 1 ek vaj
  • 2 ek liszt
  • 1 ek barna cukor
  • 1 tk fahéj
Egy külön edényben morzsoljuk össze a hozzávalókat, majd szórjuk az alapra.

Erős fokozaton kb. 1 perc alatt elkészül.

Forrás: http://prudentbaby.com/2011/10/entertaining-food/a-cup-of-coffee-cake-in-under-five-minutes-2
5/08/2014

Hagyma bomba

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A jó idő beköszöntével érdemes végignéznetek ezt a grillezős albumot is!

Itt a képen hagymahéjba töltött darált húst láttok. A fűszerezése a hagyományos fasírt, vagy ízlés szerinti variálható.
A bombákat alufóliába kell csomagolni a sütéshez, úgy, hogy a tetején legyen egy kis csúcsa, aminél fogva könnyen lehet mozgatni.

5/08/2014


Meglepő? Azt megjegyezném, hogy a gyerekeknek itthon nálunk nem ízlett, nem tudták hova tenni benne a bor ízét, de minden felnőttnek igen. Én már három éve, minden szezonban egyszer legalább megcsinálom. Finom borral finom lesz

Hozzávalók

  • 2 dl édes fehérbor
  • 5 tányér bodzavirág
  • 3 dl tejszín
  • 2 ek méz
  • 1 db citrom frissen facsart leve

Forraljuk fel a bort a citromlével, vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a mézet. Rakjuk bele a bodzavirágot és hagyjuk ázni, amíg a bor kihűl.
Szűrjük le, óvatosan forgassuk össze a habbá vert tejszínnel.
Öntsük fagylaltkészítő gépbe.

Foto: eatsmarter.de
5/07/2014



Oroszlánok barna cukormáz sörénnyel

Forrás: http://www.threadcakes.com/entries/view/160
5/07/2014

Ölelős macikák

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása



Nézzétek ezeket az ölelő karokat és cuki hátsókat !

Lehet őket akár egy kis nutellával vagy lekvárral összeragasztani.


1. Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra

2. Keverjünk össze 110 g sütemény lisztet, 20 g burgonyakeményítővel és egy csipet sóval

3. Keverjünk össze 40 g cukorszirupot, 10 g mézet és 30 g növényi olajat

4. Gyúrjuk össze a tésztát a hozzávalókból, két zsírpapír között nyújtsuk ki

5. Szúrjuk ki a mackó formákat, tegyük zsírpapírral bélelt sütőlapra

6. Rajzoljuk meg a fele mackóra az arcot, helyezzük rá a mandulát, vagy a kesudiót és hajtsuk rá szorosan a karokat

7. A többi mackóra a maradék tésztából készítsük el a fakat.

8. Toljuk az előmelegített sütőbe, süssük 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 150 °C-ra és süssük további 10 percig

Forrás: http://www.demilked.com/cute-hugging-bears-nuts-cookies-maa-tamagosan
5/07/2014

Aki valaha kardozott már a gyékény buzogányával, az egyből tudja,hogy ez egy jópofa megjelenési formája a töltött húsnak. 
A trükkje, a látvány megteremtője a snidlingbe bújtatott hurkapálca.
5/06/2014

AJÁNLÓ

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Már régóta gondolkoztam, egy olyan oldal készítésén ami mintegy kiegészítője lehetne a Chef Cricket receptjeinek. Addig-addig, hogy pár nappal ezelőtt útjára indítottam a Kitchen Cricket oldalt.

Nagy szeretettel várlak benneteket ott is, a témák vegyesek, minden ami konyha, de nem recept Spájzok, szép konyhák, dizájnos konyhai eszközök ...

Most engedjétek meg, hogy egyből erre a különös albumra hívjam fel a figyelmeteket:

5/06/2014


Volt kacsás úszógumitok? Ha igen, ha nem, ezeket a tüneményes kekszeket mindenképpen el kell készíteni! Aztán irány a tejes bögre!

Hozzávalók

  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg barnacukor
  • 40 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • fahéj

Keverjük össze a vajat a cukorral, adjuk hozzá a tojást, a fahéjat. Szitáljuk hozzá a lisztet, gyúrjuk össze.
Osszuk két részre, formáljunk belőle golyókat és folpackba csomagolva tegyük min. 1 órára a hűtőszekrénybe.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki, hullámos szélű kiszúróval vágjuk ki a „gumikarikát”, a fejnek lapítsunk el egy golyót.
175 °C hőmérsékletű előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sül készre.
Mikor kihűlt legegyszerűbben Dekor tollal tudjuk a szemeket és a csőrt rárajzolni.
Aztán meg csobb! 

Forrás:http://www.littlecook.es/index.php/en/categories/good-morning/193-duck-floats-cookies


5/06/2014



Hozzávalók
Tészta
22 dkg liszt
10 dkg cukor
17 dkg vaj (hidegen, kockára vágva)
csipet só

Töltelék
2 tojás
20 dkg cukor
5 dkg liszt
1,25 dl tejföl
csipetnyi só
45 dkg zúzott ananász

Kókusz köd
12 dkg porcukor
1 ek tejszín
1 ek tej
1 tk kókusz aroma

A kockára vágott vajat morzsoljuk össze a többi hozzávalóval, gyúrjuk össze. Vegyünk ki belőle 1 bögrényi mennyiséget, tegyük félre.
A maradékot erősen nyomkodjuk bele egy kivajazott 22x33cm méretű tepsi aljára és 175 °C hőmérsékletű, előmelegített sütőben süssük 15 percig.

Az ananászos töltelékhez: a tojásokhoz keverjük a cukrot, a tejfölt, a lisztet és a sót, végül pedig az ananászt.

Terítsük el egyenletesen a megsült és kihűlt tésztán, a bögrényi félretett tésztát szórjuk a tetejére.
Kb. 1 óra alatt sül készre.
15 percig hagyjuk hűlni, mielőtt ráspricceljük a mázat.

Forrás: http://laughingspatula.com/pineapple-bars
5/05/2014

Banán

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A citromocskák sikere után következzen ismét egy egzotikus kinézetű süti:
Hozzávalók
Tészta
  • 200 g vaj
  • 2 dl tejföl
  • 100 g cukrot
  • 1 cs sütőpor
  • 450 g liszt
Töltelék
  • 100 g túró/ ricotta
  • 70 g cukor
  • 1 banán
  • 1 vaníliás cukor (bourbon)
  • 2 ek liszt
Továbbá
  • Tojássárgája megkenni a tetejét
  • 1 tk kakaó a banánok végeihez
A vajat keverjük simára a cukorral, a tejföllel, majd adjuk hozzá az átszitált sütőporos lisztet.
Az összegyúrt tésztát osszuk 20 részre. Formáljunk golyókat belőle és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.

A töltelékhez törjük össze a banánt villával, adjuk hozzá a túrót, a cukrokat, jól keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben, felhasználásig.
A golyókat lisztezett deszkán nyújtsuk ki, töltsük, formázzuk a képeken látható módon.

Benedvesített ujjal nyúljunk bele a kakaóba és színezzük meg a sütemények végeit.
Kenjük meg (a kakaós rész kivételével!) a tetejét tojássárgájával.

Tegyük zsírpapírral bélelt sütőlapra, egymástól kellő távolságot hagyva, mert sütés közben terülni fog.
Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 12-15 perc alatt sül készre.



Forrás: http://tortelina.blogspot.hu/2012/12/bananice.html
5/04/2014

Hozzávalók
Tészta

  • 150 g cukor 
  • 260 ml víz
  • 225 g darált keksz

Krém
  • 150 g cukor
  • 150 g vaj vagy margarin
  • 4,5 ek víz
  • 150 g tejpor
  • 6 ek kókuszreszelék
  • 1 lap ostya

Karamellizáljunk 150 g cukrot aranybarnára, adjuk hozzá a vizet (óvatosan, mert felcsap a gőz), és folytassuk addig a melegítést, amíg a karamell elolvad.
Vegyük le a tűzről, öntsük hozzá a darált kekszet, keverjük meg és terítsük el az ostyán.

A krémhez olvasszuk fel kis lángon a vajat a vízzel és a cukorral.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejport és kókuszt, keverjük jól össze, és hagyjuk hűlni 5 percig.
Kenjük a karamellás tésztára és tekerjük fel egy konyhai textília segítségével.
Csomagoljuk be fóliába és hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át.

Forrás: http://tortelina.blogspot.hu/2014/02/karamel-kokos-rolat.html
5/02/2014
Jó néz ki, ugye? Természetesen lehet sajtos, tejfölös, szalámis változatokban is gondolkodni!
Hozzávalók:
Tészta: 
50 dkg liszt
0,5 tk só
8 dkg cukor
1 cs. száraz élesztő
2 db tojás
10 dkg vaj
2 dl tej (langyos)

Töltelék
10 dkg csokoládé
3 ek Nutella

lekvár

Keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot a száraz élesztővel, adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a tejet. Hagyjuk meleg helyen, míg a duplájára nő.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki, kenjük meg a töltelékkel (a csokoládét olvasszuk fel vízgőzön és keverjük össze a nutellával).

Hajtogassuk a képen létható módon, nyújtsuk ki 1 cm vastagságúra, pizza vágóval (vagy egy éles késsel) vágjuk fel 1-2 cm széles csíkokra. A csíkokat csavarjuk meg, és tegyük le egymás mellé sütőpapírral bélelt tepsibe.
Amíg a sütő 180 °C-ra felmelegszik, addig még hagyjuk kelni.
Kb. 15 perc alatt sül aranysárgára, akkor emeljük ki a zsírpapír segítségével a tepsiből, kenjük meg a felületét lekvárral és a papír segítségével jó szorosan tekerjük fel.
Óvatosan, miközben a kezünkkel szorosan fogjuk, bontsuk le róla a papírt, és tekerjük be folpackba, vagy műanyag zacskóba. Hagyjuk kihűlni, mielőtt felszeletelnénk.




Források:
http://tortelina.blogspot.hu/2012/10/spiralni-mramorni-hleb.html
http://fedorcka.blogspot.it/2012/11/marble-twist-roll.html
5/01/2014

Pancho torta

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Banános, szottyos és finom, még ha nem is Makovecz tervezte 

Hozzávalók
Tészták
Világos lap
2,5 dl joghurt
1 db tojás
20 dkg cukor
15 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna

Sötét lap

2,5 dl joghurt
1 db tojás
20 dkg cukor
15 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna
2 ek kakaó

Töltelék
600 g banános joghurt
4-5 db banán, karikákra vágva

Dekoráció
200 g banános joghurt, ízlés szerinti mennyiségű porcukorral összekeverve
4-5 banán
10 dkg csokoládé + 2 ek olaj

Készítsük el egymás után a két tésztalapot.
Mindkét eljárás uaz, csak a sötétlapnál adunk hozzá 2 e kakaót.
A joghurtot keverjük össze a tojással, adjuk hozzá a cukrot, majd az előzetesen átszitált, szódabikarbónával elkevert lisztet.
Sütőpapírral kikent 24 cm átmérőjű kerek tortaformában, előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük készre (tűpróba) mindkét lapot.

A kakaós lapot vágjuk ketté, az alja lesz a torta alja. A másik felét és a fehér tésztát is vágjuk fel kis kockára, és keverjük össze a tölteléknél megadott joghurt és banán mennyiséggel, majd halmozzuk rá a kakaós lapra.

Öntsük le az egészet 200 g cukros banános joghurttal, és egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe.

Másnap a vízgőzön felolvasztott, olajjal elkevert étcsokival ragasszuk fel a hosszában félbevágott banánokat az oldalára, és a maradék csokoládét csorgassuk a tetejére. Szórjuk meg mandula forgáccsal vagy apróra vágott mogyoróval.

Forrás: http://kulinariya123.blogspot.sg/2012/06/tort-pancho-bananovyj.html

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)