11/30/2013

A spanyol gyerekek, ha rosszak voltak előző évben, szenet kapnak ajándékba.
Édeset, és ehetőt: 

1.lépés
  • 1 tojásfehérje 
  • 20 dkg porcukor
  • 1,5-2 tk fekete ételfesték (gél)
  • 1/2 tk citromlé
Keverjük össze a fehérjét először 15 dkg porcukorral, citromlével, ételfestékkel.
Utána adjuk hozzá a maradék porcukrot, és verjük kemény habbá.
(A hab megfelelő állagáról kép a forrás linken!)

2. lépés:

  • 60 dkg kristálycukor
  • 60 ml víz
Egy 20 x 20 cm-es tepsit béleljünk ki zsírpapírral, nagyon vékonyan olajozzuk meg.
Keverjük össze a vizet és a cukrot egy magas falú teflon fazékban.
(Most olyan az állaga, mint a nedves homok)
Forraljuk 125-127 fokig (ezt cukor hőmérővel lehet a legegyszerűbben ellenőrizni). Közben végig keverjük!
Ha nincs hőmérőnk, akkor is lehet látni, hogy 120 fok körül elkezd a cukor barnulni, ilyenkor még folytassuk a főzést egy kicsit. Eredményül egy nem folyós, hanem szemcsés állagot kell kapnunk!
Most forgassuk bele (nem habverővel, hanem egy kanállal!) az első lépésben elkészített habot.
Öntsük az előkészített tepsibe és hagyjuk állni, amíg megszikkad.
Amikor megszilárdult törjük darabokra.

Forrás: http://www.sprinklebakes.com/2011/11/christmas-coal-candy.html
11/29/2013

Hozzávalók
Tészta

  • 5 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 125 ml olaj
  • 20 dkg liszt
  • 1 dkg sütőpor
  • 3 ek kakaópor
  • 125 ml víz

Krém
  • 1 cs vaníliás puding (4 dkg)
  • 375 ml tej
  • 20 dkg cukor
  • 25 dkg vaj
  • 4 ek rum
  • 7 db banán
Máz
  • 3 ek kakaó
  • 4 ek cukor
  • 6 ek tej
  • 5 dkg vaj

Keverjük össze a tojássárgájákat a cukorral az olaj és a vízzel.
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd adjuk a sárgájás keverékhez.
Verjük habbá a tojás fehérjét, és részletekben forgassuk bele a tésztába.
Öntsük zsírpapírral bélelt, kivajazott 24 x 28 cm méretű tepsibe.
180 °C- ra előmelegített tepsiben 40 per alatt sül meg (tűpróba)
Rácson hagyjuk kihűlni.

Sűrítsük be a pudingport a tejben.
A vajat keverjük krémesre a cukorral és a rummal, adjuk a lehűlt pudinghoz.
A csokis tésztára terítsük rá a karikákra vágott banánt, öntsük rá a vaníliás krémet.

A tejet a kakaóval és a cukorral kis lángon melegítsük addig, amíg a cukor feloldódik, az első buborékok megjelenése előtt vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a vajat. Keverjük el, hogy feloldódjon.
Kicsit hagyjuk hűlni, de mielőtt teljesen megdermedne öntsük a sütemény tetejére.

UI: A krémet lehet duplán csinálni, hogy vastagabb réteg legyen.
Forrás: http://lillit1.wordpress.com/2010/12/26/



11/29/2013

Banán desszert

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Vágjuk fel a banánt darabokra, kaparjuk ki a belsejét, törjük össze és keverjük el tetszőleges krémmel, (mogyoró krémmel, nutellával, pudinggal...) 

Mártsuk a banánok alját vízgőzön olvasztott csokoládéba, szórjuk meg apróra vágott dióval, mogyoróval.
Töltsük vissza a kialakított üregekbe a krémet habzsákból.

 Forrás: http://www.ryanseacrest.com/2012/08/22/chocolate-dipped-peanut-butter-stuffed-banana-bites-tutorial-photos

11/28/2013

3D mézeskalácsok

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

11/28/2013

Sajtos koszorú

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 23 dkg krémsajt
  • 1,2 dl majonéz 
  • 3 dkg reszelt parmezán sajt 
  • 6 dkg zöldhagyma, vékony szeletekre vágva
  • 10 bacon csík, sütve, összetörve
Keverjük össze a krémsajtot a majonézzel, a parmezán sajttal és hagymával. Adjuk hozzá a szalonnát.
Tegyük 1-2 órára a hűtőszekrénybe.
Tegyünk fejjel lefelé a kínáló tálba egy kistányért, és a krémet rendezzük köré, koszorú alakban. Vegyük ki középről a tányért, rakjuk körbe sós keksszel.
Díszítsük petrezselyemlevéllel, apróra vágott paradicsomkockákkal.
11/28/2013

Mézes lámpás

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Egy mézeskalács háznál egyszerűbb elkészíteni ezt a lámpást!
Forrás: http://spoonful.com/recipes/gingerbread-lantern

11/27/2013
Hozzávalók
Tészta

  • 2 ek élesztőpor
  • 2,4 dl tej
  • 2 db tojás
  • 1 tk só
  • 5 dkg cukor
  • 6 dkg vaj (lágy)
  • 60 dkg liszt

Krém
  • 2,4 dl tej
  • 1 tojás sárgája
  • csipet só
  • 3 ek liszt
  • 1 tk vanilla
  • 7 dkg cukor
  • zöld ételfesték, opcionális
  • maraschino cseresznye, félbe vágva
Mandulás töltelék
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 3 dkg zabpehely
  • 2 tk mandula aroma
Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben, pici cukorral.
Adjuk a tojássárgájához a cukrot, a puha vajat, a sót és kb. 45 dkg lisztet.
Gyúrjuk sima és rugalmas tésztává, ha szükséges adjuk hozzá a maradék lisztet is.
Letakarva meleg helyen kelesszük duplájára.
Lisztezett deszkán nyújtsuk akkora ovális formára, ami a sütőlapra rá fér.
Tegyük át a tésztát a zsírpapírral bélelt tepsire.
Hagyjuk egy újabb órát pihenni.

Vágjuk be a tésztát két oldalon, alakítsuk ki a csúcsát, a lenti ágakat még csak csavarjuk be, de ne hajtsuk vissza, amíg a töltelék be nem kerül középre.
A krémhez a tojást keverjük ki a cukrokkal, a sóval, a liszttel, végül a tejjel, lehet színezni is zöld ételfestékkel.
Kenjük meg vele a fa középső részét, hajtsuk rá vissza az ágakat.
Tegyük rá a mandulás tölteléket: a vajat keverjük össze a cukorral, az aromával, majd a zabpehellyel.

Süssük előmelegített sütőben 200 °C hőmérsékleten 10-12 percig.
Hagyjuk kihűlni, díszítsük a félbevágott cseresznyékkel.
Forrás: http://www.kristendukephotography.com/christmas-tree-bread-recipe/

Ui:
Ahogyan az oldalon szereplő többi recept, úgy ez is pusztán inspiráció!
Ha tetszik a technika de inkább a saját kelt tészta receptedet használnád, akkor kérlek tegyél úgy!
Ha inkább töltenéd meg túróval, stb.. úgy is remek lesz!
És ha visszajelzel, az nekem lesz remek! 





11/27/2013

Hóember torta

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Két kerek tetszőleges ízvilágú torta, az egyik kicsivel kisebb, abból készül a feje.
Kókusz reszelék borítja, keksz a fülvédője, cukrok a gombjai, tölcsér a lába ...
11/26/2013

Cupcake fenyő

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hungarocell, vagy tűzőhab alapba fogpiszkálóval vagy darabokra vágott hurkapálcával rögzítsük, még a krém felvitele előtt a süteményeket.

A cupcakek közötti helyeket bonbonokkal tudjuk kitölteni.

Forrás: http://teaspoonsf.com/2011/12/cupcake-christmas-tree/


11/26/2013
Szeretettel ajánlom figyelmetekbe ezt az oldalt, ahol a következő ízekben találtok szaloncukor receptet:
- Aszalt gyümölcsös-fehércsokis 
- Narancsos-marcipános 
- Gyömbéres marcipános
- Diós-rumos-mazsolás

A receptek :
http://bicone-fusing.blogspot.hu/2010/11/szaloncukrot-hazilag-konnyen-gyorsan.html




11/26/2013

Két csoki drazsé: szem, 
sok-sok mandula szelet: pihe 
és egy kis tészta: csőr, 
így alakul át egy sima csokoládé torta, bagoly tortává.



11/25/2013


A 0,5 cm vastagságúra nyújtott tésztából szúrjunk ki kerek formákat. Töltsük meg aszalt gyümölccsel (szilva, barack, meggy, cseresznye), csippentsük össze a tésztát a képen látható módon. 


Egy ollóval minden ilyen összefogott részt vágjuk be (de ne végig, mert akkor elválik az aljától) forgassuk el és  hajtsuk vissza.
Süssük ki bő forró olajban. Szedjük papírtörlőre, a közepére melegített lekvárból, vagy csokoládéból cseppentsünk 1-1 pöttyöt.
Forrás:http://www.liveinternet.ru/users/golubka27/post300400961/
11/25/2013

Mézes házak

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

11/25/2013

Három fogpiszkáló a végein mandulával, ilyen egyszerű, mégis milyen látványos.
11/25/2013

Hozzávalók

  • 1 zsemle
  • 1 ek majonéz
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1 ek áfonya mártás
  • 2 szelet sült pulykamell
  • 2 szelet sajt
  • 2 szelet füstölt sonka
  • 2 szelet uborka
Állítsuk össze a szendvicset, kicsit olajozzuk meg a tetejét.
Grillezzük aranybarnára, oldalanként 2-4 perc.
Forrás: http://www.closetcooking.com/2010/10/roast-turkey-cuban-sandwich.html
11/24/2013
Ha a francia salátát egy kis zselatinnal összetartjuk, és megdermesztjük őzgerinc formában (akár főtt tojással, akár nélküle) akkor ilyen látványos, mondhatni ünnepi lesz.
11/24/2013

Karácsonyi keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók(kb. 18 db)

  • 125g vaj, szobahőmérsékletű
  • 0,5 tk vanília
  • 20 dkg barna cukor
  • 2 db tojás
  • 35 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 zacskó csokoládé pl. M & M’s

Keverjük a vajat krémesre a cukrokkal. Adjuk hozzá a tojásokat, végül keverjük össze a sütőporos liszttel.
Formáljunk a tésztából 2 db 6cm átmérőjű hengert, csomagoljuk be folpackba vagy sütőpapírba és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C hőmérsékletűre (180°C légkeveréssel).
Sütőpapírral bélelt tepsire, tegyük le egy mástól kis távolságot hagyva az 1 cm szélesre vágott sütemény karikákat. Díszítsük a cukorkákkal a sütik tetejét, finoman nyomjuk bele őket a tésztába.
10 perc alatt sülnek készre.

Forrás: http://www.kidspot.co.nz/recipes-for+4298+103+Christmas-homemade+Christmas-tree-cookies-recipe.htm




11/23/2013
Hozzávalók(4 db)
Tészta

  • 720 ml tej 
  • 180 ml meleg víz 
  • 1 tk cukor 
  • 2 ek élesztőpor
  • 180 ml olaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 evőkanál só
  • 3 tojás
  • 90 dkg (kb.) liszt

Melegítsük elő a sütőt 90°C hőmérsékletig, majd kikapcsoljuk ki.
Forraljuk fel a tejet, tegyük félre egy kicsit, (annyi időre, amíg az élesztő dolgozik).
A meleg vizet öntsük egy tálba, keverjük össze 1 tk cukorral, szórjuk az élesztőt a tetejére, keverjük össze, tegyük félre.
A meleg tejhez adjuk hozzá az olajat, a maradék cukrot és sót. Öntsük robotgép táljába, így tovább hűl egy kicsit.
A tojásokat verjük fel.
Ellenőrizzük, hogy a tej langyos legyen (az élesztőt megölné a forró tej) adjuk hozzá a tojásokat és az élesztős keveréket
Robotgéppel alaposan keverjük össze. Miközben a gép keveri a tésztát, adagoljunk hozzá részletekben a lisztet.
Annyi lisztre van szükség, hogy a tészta elváljon az edény falától.(kb. 90 dkg liszt)
Egy rozsdamentes fém tálat kenjünk ki 1 ek olajjal, tegyük bele a tésztát, majd forgassuk meg benne, hogy az edény faláról az olaj mindenhol bevonja a tészta felületét.
Terítsük le egy textil kendővel, és tegyük be az előzetesen felmelegített sütőbe. (A sütő már nem melegít!)
Amikor a megkelt, tegyük lisztezett deszkára és gyúrjuk át, hogy a légbuborékokat kinyomjuk belőle, vágjuk négy részre.

Töltelék

  • vaj, olvasztva, visszahűtve
  • barnacukor + fahéj
  • porcukor a tetejéhez

Nyújtsuk ki lisztezett felületen a negyed tésztákat lekerekített négyzet alakra (lásd kép!).
Kenjük meg vajjal, szórjuk meg a cukros fahéjjal.
Hajtsuk félbe (lásd kép!)
Az alján alakítsuk ki a fa törzsét (lásd kép!)
Vágjuk be minkét oldalról a tészta felső részét, a fa „ágait”, és csavarjuk meg ezeket a csíkokat.
Emeljük át a tésztát zsírpapírral bélelt sütőlapra. Hagyjuk egy kicsit kelni mielőtt betennénk a sütőbe.
Süssük aranybarnára 175°C hőmérsékletű sütőben (kb. 20 perc.)
Ha kész szitáljunk rá porcukrot, vagy vonjuk be cukormázzal. Tovább díszíthetjük piros és zöld cukrozott cseresznyével, szórócukorral …

Forrás: http://www.madeitonmonday.com/2010/11/christmas-baking-tradition-tree-breads.html
11/23/2013

Tej és tojás allergiások is fogyaszthatják, de bárki, mert a süti pontosan ugyanolyan finom, mint hagyományos társai! Rendszeresen sütöm.

Hozzávalók
  • 20 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 ek kakaópor
  • 6 ek olaj
  • 3 ek 5%-os ecet (ha erősebb, akkor módosítsunk!)
  • 2,5 dl víz
  • 1 csapott kk só
  • 0,5 csapott kk szódabikarbóna
  • 25 dkg rétesliszt

Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető tészta, simán egy fakanállal is összekeverhető.
Külön tálban keverjük össze a száraz részeket, a liszthez keverjük a szódabikarbónát, a sót, a cukrokat, a kakaót.
Egy másik tálba mérjük ki a vizet, az ecetet és az olajat.
Keverjük össze a két tál tartalmát.
Öntsük zsírpapírral bélelt, kiolajozott, 20 x 25 cm nagyságú tepsibe.
Süssük 190 °C hőmérsékletűre előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 20-25 perc.

Karácsonyra való tekintettel felvághatjuk a képen látható módon fenyő (háromszög) alakúra is. Díszíthetjük cukormázzal, lekvárcsíkkal, tehetünk a tetejére torta csipkét és azon át szitálhatunk rá porcukrot …


11/22/2013

Hozzávalók
  • 2 doboz sprite 
  • leveles tészta
  • 2 db alma (zöld), pucolva, gerezdekre vágva
  • 8-10 dkg cukor
  • 22-30 dkg vaj
  • 1 cs vanília
  • 1 tk fahéj
Nyújtsuk ki lisztezett felületen a tésztát, vágjuk fel háromszögekre és tekerjük bele az almát.
Tegyük őket egy tepsibe, és öntsük le olvasztott vaj, vaníliás cukor, cukor és fahéj keverékével.
Öntsük fel az üdítőitallal és közepes hőmérsékletű sütőben süssük fél órán át.
Az alja gombóc jellegű, míg a teteje ropogós lesz. Lágy és ropogós, édes és savanyú egyszerre.
A forrás linken lépésről-lépésre képes útmutatót láthattok:http://sovetland.ru/node/890
11/22/2013
 



Csokoládé fenyőerdő öleli körbe a tortát. 

A forrás oldal érdekes ötletet kínál a formázáshoz.
Villámzáras nylon zacskóba tett néhány kocka csokoládét és tűzforró vízzel teli edényben addig áztatta, amíg a zacskó belsejében a csoki felolvadt.
Kivágta a zacskó sarkát és zsírpapírra felrajzolta a fenyőket.

Forrás: http://yolka.livejournal.com/861013.html

11/22/2013
Ilyen formában is tálalhatjuk a zöldséget egy finom mártogatós mellé. Ebből még az is kóstol aki amúgy nem is szereti a zöldségeket, nem?


11/22/2013

Csokis hópehely

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása



75 db 10 cm-es csillag

Hozzávalók
  • 65 dkg liszt
  • 8 dkg kakaópor
  • 1,5 tk őrölt fahéj
  • 0,5 tk só
  • 45 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 25 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 2 db tojás sárgája
  • 2 tk vanília aroma
  • 17 dkg fehér csokoládé, olvasztva
  • 2 tk vaj


Szitáljuk össze a lisztet, a kakaót, a fahéjat és a sót.
Keverjük a vajat krémesre, fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, keverjük a cukor olvadásáig.
Adjuk hozzá a tojást, a tojássárgájákat és vaníliát, alaposan keverjük össze.
Csökkentsük a robotgép sebességét közepes/alacsony fokozatra, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg egy lágy tésztává áll össze.
Felezzük el a tésztát, és mindkét darabból alakítsunk ki egy 15 – 10 cm-es nagyságú téglalapot, csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőszekrényben 4-24 órára.

Melegítsük elő a sütőt 175 °C hőmérsékletűre.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy enyhén lisztezett felületen, nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra. Szúrjuk ki a süteményeket, és tegyük a sütőlapra egymástól kb. 5 cm távolságra.
Tegyük tepsivel együtt a hűtőszekrénybe 10-15 percre. (A lehulló tészta maradékot szintén hűtsük vissza a felhasználás előtt). Ha van több tepsink úgy gyorsabban tudunk haladni.
Kb. 12 perc alatt sülnek meg a csillagok (félidőben érdemes a tepsit megfordítani, hogy egyenletesen süljenek). Ne várjuk meg, hogy a széleik bebarnuljanak!
Rácson hagyjuk kihűlni.
Díszítés nélkül, légmentesen záródó dobozban egy hétig tudjuk tárolni
Vízgőzön olvasszuk fel a csokoládét, keverjük össze a vajjal, és habzsákból díszítsük fel a kisült süteményeket.
Kb. 15 percig hagyjuk a csokoládét megszilárdulni.
Ha nincs hópehely alakú kiszúród itt egy ötlet, aminek a segítségével bármilyen kivágót tudsz magadnak csinálni:http://on.fb.me/1dohqjq

Forrás: http://www.countryliving.com/recipefinder/chocolate-snowflakes-3596




11/21/2013

Hóember

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A karácsonyi hidegtál helyes hóembere fogpiszkálóra szúrt főtt tojásból, a kalapja répa karikákból készült. 

Forrás: http://povar-kulinar.ru/kulinarnye-recepty/novogodnyaya-zakuska-iz-yaic-snegovik

11/21/2013

Mikulás süti

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók


  • 22 dkg vaj 
  • 10 dkg cukor
  • 1 ek tej
  • 1 tk vanília aroma
  • 35 dkg liszt
  • piros ételfesték
  • mini csokoládé chips (szemeknek és gomboknak, vagy utólag csoki pöttyök)
  • piros cukorka


Melegítsük elő a sütőt 160 °C hőmérsékletűre.
Keverjük a vajat magas fordulatszámon robotgépben 30 másodpercig. Adjunk hozzá cukrot, ezzel is jól keverjük át, öntsük bele a tejet és a vaníliát is.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
Vegyünk ki a tésztából 1 csészényi (2,5dl) mennyiséget, és tegyük félre.
A maradék tésztát keverjük pirosra, ételfesték segítségével.
Gyúrjunk belőle 1 db 2,5 cm-es, és 5 db 1 cm-es golyót.
A félretett tésztából gyúrjunk, 1 db 2 cm-es és négy 0,5 cm-es golyót.
A képen látható módon építsük össze a mikulást.
Süssük őket sütőpapírral bélelt sütőlapon 12-15 percig. Hagyjuk hűlni 2 percig.

Vajas cukormáz (amerikai cukormáz)

  • 10 dkg vaj (nem margarin)
  • 1/2 tk vanília
  • 17 dkg porcukor
  • 1 ek tej
Keverjük a vajat a vaníliával robotgéppel fél percig.
Részletekben adjuk hozzá a porcukrot, és ha szükséges a tejet.

Habzsákból díszítsük fel a szakállat, és a sapka szélét.
Az orrát egy szem piros cukorkából tudjuk a legkönnyebben feltenni rá.
Csoki chips hiányában olvasztott csokiból pöttyözzük a szemeket, és a kabát gombjait.

Forrás: http://www.mlovesmblog.com/2010/12/edens-roly-poly-santas.html
11/21/2013

Ajándék doboz
Karácsonyig még van időnk belekezdeni. Bármilyen citrus féléből kivitelezhető.

Vágjunk félbe egy narancsot, kaparjuk ki belőlük a gyümölcshúst.
Dobjuk forró vízzel telt edénybe, adjunk hozzá egy kanál szódabikarbónát, áztassuk 12 órát.
Az idő leteltével borítsuk a héjakat egy pohárra, vagy edénykére, és egy széles gumival feszítsük rá.
Ha még maradt a gyümölcshúsból, vagy a hártyából azt most még ledörzsölhetjük róla.
A képen lehet látni, hogy színével kifelé (alsó részen) vagy befelé (felső részen) is működik a technika.
Kb. egy-két hét szükséges a teljes száradásig.
A héj késsel, ollóval vágható, faragható. Festékkel, alkoholos filccel festhető, díszíthető!

Forrás: http://mir-handmade.blogspot.hu/2010/09/blog-post_18.html

11/21/2013

Hímezzünk a tortára, vagy a fánkra, vagy a muffinra, vagy a .....

Hozzávalók:
Egy csipesz, egy marék színes cukorkadara és nagy adag türelem.

Torta: http://www.clockworklemon.com/2011/05/embroidery-with-sprinkles-and-other-cuteness.html

11/20/2013

A bundája Cheerios ® gabonakarikákból készült.

Forrás: http://www.bettycrocker.com/recipes/first-birthday-lion-cake/0bef1420-f3e0-4612-8918-7f7713cc3ca7

11/20/2013



A sztori 3 évvel ezelőttről indul, amikor Lúdanyó blogján, megtaláltam a Lehetetlen pite receptjét.
Ez a kókuszos, mandula lapokkal megszórt édesség, talán kevésbé ismert, mint az intelligens krémes néven elhíresült finomság.
De kötelezővé teszem minden kókusz rajongó számára! Kihagyhatatlan!
---
A második recept pedig az intelligens krémes kakaós variációja, ami a forrás oldalon mágikus csoki torta néven fut, de nekünk, magyaroknak szerintem ez már csak a:
Csokis intelligens krémes

Hozzávalók
  • 11 dkg vaj
  • 6 dl tej
  • 11 dkg liszt
  • 4 dkg kakaópor
  • 4 tojás, elválasztva
  • 1-2 csepp ecet
  • 21 dkg porcukor
  • 1 tk vanília aroma
  • csipet só
  • kakaó a tetejét megszórni

Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra.
Vajazzunk ki egy 20 x 20 cm nagyságú tepsit.
Olvasszuk fel a vajat, majd tegyük félre visszahűlni egy kicsit.
Melegítsük fel a tejet langyosra, ezt is tegyük félre.
Egy tálban kézi habverővel keverjük össze az átszitált lisztet, a csipetnyi sót és kakaóport.
Verjük fel a tojásfehérjéket a pár csepp ecettel nagyon kemény habbá.
Keverjük a tojássárgájákat habosra a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát, majd a vajat is.
Ha már teljesen egynemű adjuk hozzá a lisztes keveréket, azután pedig a tejet.
Részletekben forgassuk bele a habbá vert fehérjét, és öntsük az előkészített tepsibe.
Süssük 50-60 percig, hagyjuk teljesen kihűlni, szórjuk meg a tetejét kakaó porral.




11/20/2013

Mi választja el a hagyományos linzerkoszorút a karácsonyitól? 

Forrás:http://www.bhg.com/recipe/cookies/cinnamon-wreaths/
11/18/2013

Hozzávalók
  • 35 dkg liszt
  • 1/2 tk só
  • 1/2 tk sütőpor
  • 22 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 20 dkg cukor
  • 1 db tojás
  • 1/2 tk vanília aroma
  • 1 tk borsmenta kivonat (bio boltok, nem tévesztendő össze a párologtatóba való illóolajjal!)
  • 1 ek piros ételfesték. 
  • Porcukor, a nyújtáshoz
  • 3 ek tej
Szitáljuk össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd tegyük félre.
Keverjük a vajat krémesre a cukorral. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliát, a tejet, és a borsmenta kivonatot.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, gyúrjuk össze.
Felezzük el, az egyik feléhez adjunk piros ételfestéket. Alaposan gyúrjuk össze.
Zsírpapíron nyújtsuk ki mindkét tésztát kb.6mm vastagságú téglalapra (porcukrot szórhatunk alá).
Csúsztassuk a piros tészta tetejére a fehér tésztát.
Vágjuk le körben az egyenetlen éleket. Szorosan tekerjük fel, a zsírpapír segítségével, szórjuk meg cukorgyönggyel, és a papírba csomagolva tegyük 2 órára a hűtőszekrénybe.
Vágjuk 1 cm széles szeletekre és egymástól 2,5 cm-es távolságra tegyük zsírpapírral bélelt tepsire.
10-15 per alatt sül meg, ez a vastagságától is függ.

Forrás: http://www.myshineproject.com/2011/11/handmade-holidaycookie-pinwheels.html
11/18/2013

Marcipán fenyő

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

11/18/2013

Fahéj mikulás

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Ha kreatív ötleteket keresel, ajánlom figyelmedbe  társoldalamat:

11/17/2013

Hozzávalók

  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 db tojás
  • 13 dkg liszt
  • 11,5 dkg liszt + 1, 5 dkg kakaó
Keverjük a vajat a cukorral krémesre. Adjuk hozzá a tojást, keverjük habosra.
Osszuk el a keveréket két részre, az egyiket tegyük félre.
A másikhoz adjunk hozzá 13 dkg lisztet, gyúrjuk össze, formázzunk belőle egy tészta golyót, csomagoljuk folpackba.
A félretett vajas keverékhez adjunk 11,5 dkg lisztet és 1,5 dkg kakaót, ezt is gyúrjuk golyóformára, és csomagoljuk folpackba.
Hűtőszekrényben pihentessük mindkét csomagot legalább egy órán keresztül.
Tegyünk félre a kakaós tésztából a masnikhoz.
Nyújtsuk a fehér tésztát 6 mm vastagra, a kakaós tésztát 4 mm vastagra.
Vágjuk a fehér tésztát hosszában négy csíkra.
Vágjunk a kakaós tésztából 2 csíkot, ezek ugyanolyan szélesek legyenek, mint a fehér tészta.
Tegyünk 2-2 fehér tészta csík közé 1-1 barna csíkot.
Pillanatnyilag van így két tészta csíkunk, mindkettőt vágjuk hosszában fel 3 csíkra.(Most már lett 6 vékony tésztacsíkunk).
A maradék kakaós tésztát vágjuk fel 3 csíkra, ezek szélessége azonos az előzőleg felvágott csíkokéval, hiszen ezek lesznek elválasztónak betéve a 3x2 tészta közé.
Folpackkal letakarva, tegyük a hűtőszekrényben legalább fél órára.
Melegítsük elő a sütőt 175°C hőmérsékletűre.
Vágjuk a tészta csíkokat 1 cm-es darabokra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
Nyújtsuk ki félretett tésztát, vágjunk belőle először kicsi négyzeteket, amiket vágjunk átlósan félbe. Ezek az apró háromszögek egymás felé fordítva alkotják a csomagokon a masnikat, a hatást egy pici pötty fehér tészta még tovább fokozza.
Süssük 15 percig, rácson hagyjuk kihűlni

Forrás: http://hungryatmidnight.com/2012/12/19/gift-box-cookies/
11/16/2013
Hozzávalók
  • 22 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 12 dkg porcukor
  • 1 db tojás
  • 1 tk vanília aroma
  • 30 dkg liszt
  • 2 csésze piros és zöld kandírozott cseresznye, félbevágva
  • 10 dkg pekándió/dió félbe vágva

A vajat keverjük krémesre a porcukorral, üssük bele a tojást, adjuk hozzá a vaníliát, végül az átszitált lisztet.
Keverjük hozzá a cseresznyéket és a pekándiót. Tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
Formáljunk a tésztából 3 db. 25 cm hosszú tekercset, csomagoljuk folpackba, és tegyük mélyhűtőbe. Akár 2 hónapig is eláll így, jó előre el lehet készíteni!
Vágjuk a fagyasztott tekercseket nagyon vékony szeletekre (3mm), tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
160 °C hőmérsékletűre előmelegített sütőben 10-12 perc alatt sül készre (a szélei aranybarnák).
Rácson hagyjuk kihűlni.

Forrás: http://www.tasteofhome.com/recipes/cherry-christmas-slices
11/16/2013

Fenyő alakú tortát nem bonyolult kivágni egy kerek formából. A leeső részeknek is biztosan találunk helyet
Forrás: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=851-recept-Tort-Elochka
11/16/2013


Sajtkarácsonyfa. Alma a talpa, hurkapálca a törzse, sajtszeletek az ágai.

Kövess a facebookon is: Chef Cricket
11/16/2013

Egyszer volt pite

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Az egyik legstílusosabb almás pite dekoráció azok közül, amiket utóbbi időben láttam.

A filmsorozat nagy kedvencem.

Én mindig omlós tésztából készítem a pitét, a legegyszerűbb trükkje a tészta könnyű kinyújtásának, ha két folpack réteg közé tesszük, legközelebb vágok rá ilyen betűket is.
Forrás: http://brytontaylor.com/food-in-literature/2012/05/snow-white-once-upon-a-time-apple-tart.html


11/15/2013

Alma a talpa, répa a törzse, fogpiszkálók az ágai.
Az ünnepi asztal abszolút ehető gyümölcs-karácsonyfája.
11/15/2013
Hozzávalók

  • 15 dkg liszt
  • ¾ tk sütőpor
  • ¼ tk szódabikarbóna
  • 1 tk fahéj
  • ½ tk gyömbér
  • csipetnyi szegfűbors
  • csipetnyi szegfűszeg
  • ¼ tk só
  • 11 dkg barna cukor
  • 1 db tojás
  • 0,6 dl almaszósz
  • 2 ek juharszirup/méz
  • 3 ek tej, osztva
  • 4 ek vaj, osztva
  • 6 dkg porcukor


Tészta
Melegítsük elő a sütőt 175°C hőmérsékletre.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, a barna cukornak csak a felét adjuk hozzá.
Keverjük össze a nedves alapanyagokat is, de a tejből csak 1 evőkanálnyit, a vajból csak 2 evőkanálnyit tegyünk hozzá.
Egyesítsük a két keveréket, keverjük össze, töltsük egy zacskóba, aminek az egyik sarkát levágtuk és adagoljuk a tésztát, egy olajozott mini fánk sütő mélyedéseibe (kb. félig).
Süssük 7-8 percig. Vegyük ki a megsült fánkokat a tepsiből.

Máz
Melegítsük össze közepes lángon a maradék vajat a maradék barna cukorral.
Forraljuk körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá 1 ek tejet, forraljuk tovább és adjuk hozzá a porcukrot.
Ha túl sűrűnek találjuk, akkor adjuk hozzá a legutolsó evőkanálnyi tejet is.
Vonjuk be a mázzal a kihűlt fánkokat.
Forrás: http://pinchofyum.com/baked-gingerbread-mini-donuts

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)