10/08/2013

Egyiptomi torta

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Mogyorós, karamellás 
Egyiptomi torta

Tészta

  • 3 lapra van szükségünk, mindegyik, a következő hozzávalókból készül:
  • 2 db tojásfehérje 
  • 2 ek cukor
  • 1/2 ek liszt
  • 4 dkg őrölt mogyoró

A tojásfehérjét verjük habbá a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet és a darált mogyorót.
Süssük meg egymás után a lapokat, kivajazott, 20 cm átmérőjű kerek torta formában, előmelegített sütőben 170°C-on, 25 percig. Ha már barnulni kezd a széle, vegyük ki! Hagyjuk a lapokat teljesen kihűlni, mielőtt leszedjük róluk a papírt.

Vaníliás krém

  • 10 db tojás sárgája
  • 10 ek cukor
  • 5, 5 ek liszt
  • 2 dkg vaníliás cukor
  • 3,4 dl tej
  • 17 dkg vaj, szobahőmérsékletű
Sűrítsük puding sűrűségűre kis lángon (folyamatos keverés közben) a tojássárgáját a cukorral, a liszttel, a vaníliás cukorral és a tejjel.
Mikor már langyosra hűlt adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és keverjük krémesre.

Karamellás krém
  • 14 dkg tejszínhab por
  • 2 dl tej
  • 25 dkg cukor
  • 12 dkg pirított, apróra vágott mogyoró
Verjük habbá a port a tejjel.
Karamellizáljuk kis lángon a cukrot, öntsük márványlapra/ kiolajozott alufóliára/sütőpapírra.
Ha kihűlt válasszuk le a felületről, tegyük nylon zacskóba, és törjük össze apró darabokra, de ne porrá!
Keverjük a mogyorót és a karamell darabokat a tejszínhabba.

Összeállítás
Tészta, vaníliás krém, karamellás krém, tészta, vaníliás krém… tetején karamellás krém
Úgy osszuk be a vaníliás krémet, hogy jusson a torta szélére is.
Forrás: http://palachinkablog.com/torte-egyptian/




Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (38) Dekor (16) Desszert (387) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (368) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (79) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (29) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (13) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (30) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)