9/30/2013

Csokis mentalevél

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Megmosott hibátlan menta leveleket villával felvert tojásfehérjébe forgatunk, majd mindkét oldalukat cukorba mártjuk.

Zsírpapírral bélelt sütőlapra tesszük és 60 °C-on megszárítjuk. (Száradás közben óvatosan meg is fordíthatjuk.)
Vízgőzön csokoládét olvasztunk, és a levelek egyik oldalát ecset segítségével bevonjuk csokoládéval.
A teljes száradás után csomagoljuk celofánba.
Torta tetejére vagy fagyi mellé, gasztroajándéknak vagy csak egy kis édes kényeztetésnek is remek.

Forrás: http://www.lacuisinedebernard.com/2011/05/les-feuilles-de-menthe-cristallisees-au.html



9/29/2013

Sajtos keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 10 dkg parmezán vagy cheddar sajt, reszelve
  • 10 dkg liszt
  • 7 dkg vaj, hideg
  • 2 ek víz, hideg
  • fűszerezhetjük paprikával, fűszernövényekkel
  • a tetejét megszórhatjuk szezámmaggal vagy mákkal.
A reszelt sajtot keverjük össze a liszttel, adjunk hozzá vajat és hideg kézzel, a lehető leggyorsabban morzsoljuk össze.
Adjunk hozzá 1-2 kanál vizet, hogy összeálljon.
Tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe.
Nyújtsuk ki, vágjuk fel háromszögekre, melyekből szúrjunk ki kis karikákat imitálva ezzel egy sajt szeletet.
Kivajazott, lisztezett sütőlapon, előmelegített sütőben 200 °C–on süssük 8-10 percig.
Forrás: http://magicooking.ru/?item=453


9/29/2013

A képek segítségével a torta elkészítésének technikát szeretném bemutatni.

Szükségünk lesz hozzá:

- egy adag fehér krémre

- 4 tortalapra


A lapok legyenek elég vastagok, hogy a szív forma jól kirajzolódhasson!


2 x 2 lappal dolgozzunk. Kenjük meg őket krémmel, így kaptunk két fél tortát.


1. kép
Jelöljünk ki egy kör alakot mindkét fél torta felületén. Ehhez a képen látható módon használhatunk 2 fogpiszkálót, ami egy zsinórral van összekötve.


2. kép
Az alsó félből faragjunk ki egy tölcsérformát, melynek az alsó csúcspontja kb. 2 cm távolságra legyen a tortalap aljától.
A felső félből is faragjuk ki a tésztát, de a faragás oldalfala kevésbé legyen meredek, mint előző esetben. A tölcsér közepére a kifaragott tésztából töltsünk vissza egy kúpot(a képen a hátsó rész).


3.kép
A kinyert tésztát morzsoljuk össze, piros ételfestékkel színezzük, keverhetjük pl. málna vagy ribizli lekvárral, és piros bogyós gyümölcsökkel. Töltsük meg ezzel a töltelékkel a két fél torta mélyedéseit. Egy réteg krémmel a szélein, borítsuk össze a két felet. Vonjuk be a tortát kívülről is krémmel, díszítsük tovább tetszés szerint.

Forrás: http://piraku.ru/oformlenie-blyud/serdceedki-sladkaya-lyubov




9/28/2013
Omlós tészta

25 dkg finomliszt
25 dkg vaj
12 dkg darált mandula (héj nélkül)
1 cs vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojássárgája

A lisztet összedolgozzuk a fagyos vajjal, hozzáadjuk a mandulát, a vaníliás cukrot, a porcukrot, a sót, valamint a tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben fél órán át pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Sütő-papírral kibélelünk 2-3 sütőlapot. A tésztát enyhén lisztezett munkalapon vagy meglisztezett sütőpapírlapok vagy folpack között 3 mm vastagra kinyújtjuk.
Kiszúrjuk a formát és a sütőlapokra rakosgatjuk.
Középső bordamagasságon világos aranysárgára sütjük (a forma méretétől és alakjától is függ, kb 8-12 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni.














9/28/2013

Még van cukkini, már van áfonya. 

Ez a kenyér egy kis pekándióval megbolondítva maga az ősz.

Hozzávalók

  • 30 dkg cukkini reszelve, kinyomkodva, lehet sárga és zöld is vegyesen, szép színes lesz a tészta tőle
  • 16 dkg barna cukor
  • 0,6 dl olaj
  • 1,2 dl vaníliás joghurt
  • 1 db tojás
  • 12 dkg liszt
  • 9 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • 1/2 tk só
  • 1 tk fahéj
  • 20 dkg áfonya
  • 6 dkg pekándió (apróra vágva)
Keverjük össze a cukkinit, a cukrot, az olajat, a joghurtot és a tojást.
Egy másik edénybe szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és fahéjat.
Egyesítsük a nedves és a száraz hozzávalókat, majd keverjük bele az áfonyát és a pekándiót.
Öntsük a tésztát egy olajozott 22x13 cm nagyságú kenyérsütő formába.
175 °C hőmérsékletre előmelegített sütőben 50-70 perc alatt készül el (tűpróba).

Forrás: http://www.closetcooking.com/2010/07/blueberry-zucchini-bread.html



9/27/2013

Tökéletes nassolni való.

Hozzávalók
  • 25 dkg liszt 
  • 15 dkg vaj 
  • 7,5 dkg cukor
  • 2 db tojás sárgája
  • narancshéj reszelve
  • 1 tk vanília aroma
  • 2 banán, karikára vágva
  • csokoládé vagy Nutella

Keverjük össze a vajat és a cukrot, adjuk hozzá egyesével a sárgájákat, a narancshéjat, a vaníliát.
Szitáljuk bele a lisztet és gyúrjuk össze.
Folpackkal letakarva tegyük 30- 45 percre a hűtőszekrénybe.

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.

Nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk ki belőle 20 db 3 cm átmérőjű és 20 db 4 cm átmérőjű kört.
Zsírpapírral bélelt sütőlapra rakjuk le a kisebb méretű tésztákat.
Mindegyikre tegyünk 1-1 karika fél cm vastagra szeletelt banánt, és vagy egy darabka étcsokoládét vagy egy mokkáskanál nutellát. Majd helyezzük rá a nagyobb méretű tésztát. (Képek a forrás oldalon.)
Süssük 15 percig, aranysárgára.

Melegen a legfinomabb, mikor olvadt benne a csokoládé.
Tálalás előtt a mikrohullámú sütőben néhány másodperc alatt felforrósíthatjuk.
Forrás: http://www.tipy.pl/artykul_15806,jak-zrobic-ciasteczka-z-bananem-i-czekolada.html
9/27/2013

9/27/2013

Eső után előbújnak a marcipán csigák is :)

Hozzávalók 
  • Piskóta (30x40 cm-es lap)
  • 6 db tojás
  • 6 ek meleg víz
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • csipet só
Málnás töltelék
  • 35 dkg fagyasztott málna
  • 2 ek cukor
  • 5 dl joghurt (sűrű pl. görög, vagy csepegtetett)
  • 5 dl tejszín
  • 3 ek porcukor
  • 3,5 dkg zselatin
  • Kb. 15-20 dkg málna lekvár
Továbbá
  • 10 dkg marcipán
  • 2 ek pisztácia, apróra vágva
  • kókusz reszelék, zöldre színezve
  • szeletelt mandula
Keverjük habosra a sárgáját a cukorral, adjuk hozzá a meleg vizet és mixerrel keverjük minimum 5 percig. Szitáljuk hozzá a lisztet, és már kézzel keverjük el benne.
A tojásfehérjéket verjük habbá egy csipet sóval, forgassuk óvatosan össze a sárgájás résszel.
Öntsük a tésztát kivajazott, kilisztezett sütőpapírral bélelt 30x40-es sütőlapra és előmelegített 180 ° C hőmérsékletű sütőben süssük készre, kb. 15-18 perc.
Még melegen borítsuk porcukrozott konyharongyra, húzzuk le róla a papírt, a textil segítségével tekerjük fel szorosan, a feltekert piskótát burkoljuk zsírpapírba és hagyjuk teljesen kihűlni.
Kenjük meg málna lekvárral, vágjuk 1 cm-es szeletekre.

24 cm-es tortaformát béleljünk ki folpackkal, úgy hogy az a szélein is túllógjon.
3 db tekercset tegyünk félre a tetejére dekorációnak, a többivel rakjuk ki a forma alját és oldalát.
Tegyük a hűtőszekrénybe addig míg elkészül a töltelék.

Málnás krém
A málnát szórjuk meg a cukorral, ha szükséges kis lángon egy kicsit melegíthetünk rajta, hogy könnyebben át tudjuk törni a szitán.
A zselatint oldjuk fel 4 ek vízben.
Keverjük a maradék lekvárt össze a joghurttal és adjuk hozzá az átpasszírozott málnát.
A tejszínt verjük habbá a porcukorral.2 ek tejszínt tegyünk egy külön tálba. A többi habot óvatosan forgassuk össze a joghurtos málnával.
A közben vízben megduzzadt zselatint melegítsük fel és keverjük össze egy kevéske málnás joghurttal és a félretett tejszínnel. Majd adjuk a zselatinos keveréket a joghurtos málnához.
A krémet töltsük a formába, takarjuk be a tetejét és egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe.
A marcipánból formáljuk meg a csigák testét, a 3 félre tett tekercsből a házát, a mandula forgácsból a szemeket. A zöld kókusz és a pisztácia a füvet imitálja.

Forrás: http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/07/malinova-torta-s-marcipanovymi.html
9/26/2013

Hozzávalók
  • 15 dkg liszt
  • 2,5 dkg cukor
  • csipet só
  • 10 dkg hideg vaj, kockákra vágva
  • 1 db tojás sárgája
  • 1 tk vaníliás cukor
  • 0,5 tk frissen facsart citromlé
  • 2,5evőkanál jéghideg vízzel
  • néhány szem szilva
  • 1 tojás sárgája, 1 ek vízzel összekeverve a kenéshez
  • 1 ek cukor
  • csipetnyi őrölt fahéj
  • 2 ek jéghideg vaj
Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, majd morzsoljuk össze gyors mozdulatokkal a vajjal. Adjuk hozzá a tészta többi hozzávalóját is és gyúrjuk össze.
A kész tésztából formáljunk golyót, csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőszekrénybe minimum 1 órára (a 2 napra).

Gyengén lisztezett deszkán nyújtsuk ki, vágjuk ki a levélformákat belőle.
Tegyük a kivágott formákat zsírpapírral bélelt sütőlapra és azzal együtt tegyük vissza a hűtőszekrénybe, addig amíg a sütő felmelegszik 180°C-ra.
Sütés előtt egy hurkapálcával készítsünk ereket a levélre, kenjük meg a vízzel elkevert tojással, és rendezzünk rá egy elnegyedelt szilvát.
Tegyünk mindegyik szilvára egy kis darab vajat és szórjuk meg egy kis fahéjas cukorral.
Süssük körülbelül 15 percig (a tészta vastagságától függően) aranysárgára.
Hagyjuk a sütőlapon teljesen kihűlni!

Tipp: Ha nem lapos, hanem a száradó, kunkorodó leveleket szeretnénk imitálni, akkor keressünk hőálló edényeket, hőálló tárgyakat és a tészta szélet támasszuk fel. Fontos megvárni a teljes lehűlést, mert a kunkorodó tészta különösen érzékeny és letörhet a kivételnél!


Forrás: http://kitchenlioness.blogspot.hu/2012/09/plum-torte-and-sweet-dough-leaves-with.html
9/25/2013

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

9/25/2013
Hozzávalók
Tészta
  • 12 dkg liszt
  • 3 dkg dió, pirítva majd darálva
  • 1/2 tk só
  • 1/2 tk cukor
  • 10 dkg vaj, hideg, kis kockákra vágva
  • 4-5 ek víz, hideg
A lisztet, a darált dióval, a sóval és a cukorral keverjük össze robotgépben.
Adjuk hozzá a vajat és keverjünk néhányat rajta, mielőtt elkezdenénk adagolni a vizet, kanalanként.
Ha a tészta összeállt csomagoljuk be folpackba és tegyük minimum 1 órára a hűtőszekrénybe.
Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, és béleljünk ki vele egy 22 cm átmérőjű formát. Jusson a tésztából a forma oldalára is.
Béleljük ki zsírpapírral vaksütéshez, töltsük meg súllyal pl. babbal/rizzsel
Süssük 175°C-ra előmelegített sütőben 15 percig.
Akkor vegyük ki a papírt és a súlyt, szurkáljuk meg a tésztát villával és süssük aranybarnára, kb. 10 perc.

Töltelék
  • 5 dkg bacon, kockázva
  • 1 nagyobb mogyoró hagyma, kockázva
  • 1 ek vaj
  • 1 ek barna cukor
  • 2 db körte hámozva, kockára vágva
  • 4 db tojás, enyhén felverve
  • 1 csésze half and half (Magyarországon nem kapható, de könnyű elkészíteni egy 2,5 dl-es bögrébe tegyünk 4,5 tk olvasztott vajat és öntsük fel meleg tejjel, hogy el tudjon a vaj keveredni)
  • 1/2 tk kakukkfű
  • 5 dkg gorgonzola, morzsolva
Dinszteljük meg a hagymát a szalonnával. Adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk, hogy összeolvadjanak.
Öntsük hozzá a cukrot és süssük, amíg buborékozik, kb. 3 perc.
Akkor dobjuk bele a körte kockákat, és pirítsuk puhára.
Keverjük össze a maradék hozzávalókkal, öntsük az elősütött tésztára.
Süssük előmelegített sütőben 175°C-on kb. 25 percig (tűpróba).

Forrás: http://www.closetcooking.com/2010/11/caramelized-pear-and-gorgonzola-quiche.html


9/24/2013

Omlós tészta, frangipane krém és csokoládés szilvalekvár! Ó jaj, csodás bűnbe esés!

Hozzávalók
Tészta

  • 16 dkg liszt
  • csipet só
  • 8 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 4 dkg porcukor
  • 1 db tojás sárgája
  • 1 ek víz

9/24/2013
Hennával festettem már hajat, és a testfestések is mindig lenyűgöztek. 
Na de ilyen süteményt még nem láttam! ;)
Rengeteg forró fűszer a tészta receptjében, különösen izgalmasan hangzik a mustármag !

Egy hűvös őszi délután beburkolózni egy puha takaróval, egy jó könyvvel, egy bögre meleg teával és egy ilyen jópofa fűszeres süteménnyel igazi öröm.

Hozzávalók
44 dkg liszt
2 tk őrölt gyömbér
1,5 tk őrölt fahéj
1 tk szódabikarbóna
½ tk só
¼ tk őrölt szegfűbors
¼ tk őrölt szerecsendió
¼ tk őrölt mustármag
⅛ tk őrölt szegfűszeg
22 dkg vaj, szobahőmérsékletű
15 dkg sötét barna cukor
16 dkg melasz/nem uaz, de ha nincs, próbáljuk mézzel helyettesíteni
1 nagy tojás
½ tk vanília aroma
Szitáljuk össze a lisztet a fűszerekkel.
Keverjük elektromos mixerrel a vajat krémesre, majd adjuk hozzá a barna cukrot, és keverjük legalább egy percig. Adjuk hozzá a melaszt, további 2 percig keverjük.
Most üssük bele a tojást, keverés egy percig, majd a vaníliát, és mikor már azzal is egynemű akkor nagyon alacsony sebességre állítva a gépet adjuk hozzá a lisztes keveréket.
Formázzunk a tésztából két golyót, takarjuk le őket folpackkal és minimum 4 órára tegyük a hűtőszekrénybe.
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Béleljük ki a sütőlemezt zsírpapírral.
Nyújtsuk ki a tésztát 6-8 mm vastagra és egy kéz alakú sablon segítségével vágjuk ki a formát.
Ha lassan haladunk a forma kialakításával, akkor tegyük a tésztát a tepsivel együtt vissza a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, mielőtt a sütőbe tolnánk!
Kb. 10 perc alatt megsül, ne süssük túl. Hagyjuk a lapon kihűlni, majd díszítsük.
Díszítéshez használhatunk cukormázat, vagy barna és fekete gél ételfesték keverékét is, amit egy ecsettel tudunk felvinni a tésztára.
Forrás: http://www.sprinklebakes.com/2010/02/mehndi-inspired-spice-cookies.html



9/23/2013
Így készítsünk egyedi csokoládéfestményt tortára.
Hozzávalók:kétféle csokoládé és egy kinyomtatott kép amit sablonként használunk. 
Leírás: http://eyecandy.nanakaze.net/?p=313


9/23/2013


A testük csepp alakú égetett tészta, a fejük és a farkuk csokoládé.
További képek: http://100daysofevelyn.com/2013/08/18/peacock-profiteroles/


9/23/2013

Püré szirom

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Ha a vasárnapi hús (a’la rántott hús) mellől, biggyeszkedik a fazékban egy kis maradék krumpli püré, akkor mentsük meg!

Hozzávalók 
Tészta

  • 2,5 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 1 tk élesztőpor
  • ½ kg liszt
  • 2,5 dkg vaj
  • 2 ek olaj
  • 2 db tojás
Futtassuk fel a langyos cukros tejben az élesztőt.
Az átszitált liszthez adjuk hozzá a sót,a tojásokat, a vajat, majd az élesztős tejet, gyúrjuk lágy tésztává.
Mikor már nem ragad a kezünkre, keverjük hozzá az olajat is.
Szórjuk meg a tetejét liszttel és jó alaposan gyúrjuk át (kb. 5 perc).
Fedjük le a tetejét folpackkal és tegyük kelni meleg helyre (40 perc).

Tépjük mandarin nagyságú darabokra, formáljunk belőlük először golyót, majd görgessük a végeit hajó alakúra. Középen ejtsünk a tésztán egy hosszanti bemetszést, nem teljesen átvágva a tésztát. Ezt kézzel tágítsuk ki, ide kerül a töltelék.

Töltelék:
A krumpli pürét „javítsuk” fel tojássárgájával, reszelt sajttal, sóval, borssal, zöldfűszerekkel (medvehagyma, snidling, kapor …).
Töltsük a szirmokban kialakított üregekbe, középre dekorációként tegyünk egy vékony szelet paradicsomot.
Kilisztezett sütőlapra téve, 200°C-ra előmelegített sütőben süssük aranybarnára.
Látványosan tálalhatjuk, ha virág alakra rendezzük a tányéron.

Forrás: http://amari02.ru/post291720527/



9/22/2013

Kókusz virág

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Egyszerű formázás, látványos sütemény. 
(8-9 db)

Hozzávalók 
Tészta

  • 1,5 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 0,5 tk élesztőpor
  • 3 dkg cukor
  • 1 dl tej
  • 20 dkg liszt
  • 1 db tojás
Töltelék
  • 4,5 dkg kókuszreszelék
  • 2,2 dkg vaj
  • 2,2 dkg cukor
  • 0,5 tojás (villával enyhén felvert tojást elfelezünk, a másik felével majd megkenjük a virágok tetejét)
  • csipet só
A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. Ha ragadósnak érezzük, kis lisztet még tehetünk hozzá.
Tegyük félre meleg helyen pihenni 2 órára.

A töltelékhez keverjük össze a vajat a cukorral, adjuk hozzá a fél tojást, a kókuszt és a sót.

A tésztát osszuk 8-9 db golyóra, töltsük meg a kókuszos töltelékkel és nyújtsuk ki kör alakúra.

Vágjuk be 6-8 helyen, tetszés szerint, amennyi szirmot szeretnénk a virágra.
A szirmokat forgassuk be a képen látható módon.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, pihentessük 20-25 percig.
Kenjük meg felvert tojással. A közepére dekorációnak egy szem mazsolát, vagy egy fél diót tehetünk.

180°C-ra előmelegített sütőben süssük 15-20 percig.

Forrás: http://amari02.ru/post289995057

CC tipp: a tölteléke tetszés szerint variálható, mákos, diós …


9/21/2013

9/21/2013


Hozzávalók
Tészta

  • ½ kg liszt 
  • 2 csipet só
  • 6 ek olaj 
  • 2,5 dl tej (vagy víz)
  • 6 ek cukor
  • 5 g száraz élesztő
  • 5 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 1 tojás felverve, megkenni a tetejét
Adjuk a meleg tejhez az élesztőt, a cukrot, a sót, gyúrjuk össze az átszitált liszttel.
Adjuk hozzá először az olvasztott vajat - folytassuk a dagasztást - majd az olajat is.
Liszttel megszórva a tetejét, lefedve, meleg helyen kelesszük 40-60 percig.

A töltelék lehet túrós, mákos, pudingos, lekváros…
Formázzuk a képen látható módon, tegyük kivajazott tepsire, kenjük meg a tetejüket felvert tojással.
15-20 perc további pihentetés után süssük 200-210°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig.
9/21/2013

Bonty torta

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A kókusz nagy megosztó. 

Vagy rajongás és imádat vagy teljes elutasítás. Részemről az örök szerelem.

A recept és a kép forrása Marija Petrović, a Palachinka blog írója:

Kókuszos habcsók réteg

  • 9 db tojásfehérje
  • 30 dkg kristálycukor
  • 21 dkg kókuszreszelék
  • csipet só
Csokoládés krém
  • 11 db tojássárgája
  • 12 dkg kristálycukor
  • 30 dkg étcsokoládé (apróra vágva)
  • 30 dkg vaj
  • 60 ml tej

A kókuszos réteghez verjük kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval és a cukorral.
Óvatosan forgassuk hozzá a kókuszreszeléket.
Egy nagy (38 x 32 cm), sütőpapírral borított tepsire terítjük, majd 150°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, a sütőben hagyjuk kihűlni. 3 egyforma részre vágjuk.
(A sütésnél figyeljük, hogy ne égjen, inkább száradjon, mint egy habcsók. Ha úgy látjuk, hogy barnul, akkor inkább csökkentsük a hőmérsékletet 130°C-ra!)

A csokoládé krémhez a tojássárgájákat a cukorral vízgőzön besűrítjük.
Levesszük a gőzről, hozzáadjuk a tejet és az apróra vágott csokoládét, hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük az előzetesen habosra kevert vajat.

Összeállítjuk a tortát, a kókuszos rétegeket megtöltjük a csokoládé krémmel, majd bevonjuk kívülről is a tortát.
Ha a csokoládé krémet spórolósan csak 9 tojássárgájából készítjük (ennyi kell a kókuszos réteghez), akkor a külsejére már nem jut, de úgyis nagyon jó.

Forrás: http://palachinkablog.com/bounty-cake/



9/20/2013

Mustkolbász

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
9/20/2013

Almarózsás pite

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Az almafa a rózsavirágúak rendjébe és a rózsafélék családjába tartozó nemzetség.

Mindez egy tálra rendezve:

Hozzávalók
Tészta

  • 125 g puha vaj
  • 70 g porcukor
  • 1 db tojás
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 tk reszelt narancshéj
  • 100 g finomra őrölt mandula
  • 150 g liszt
Krém
  • 400 ml tej
  • 100 ml fehérbor
  • 3 db tojás sárgája
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 tk reszelt narancshéj
  • 6 ek cukor
  • 4 ek liszt
  • 5-6 db alma
  • barack lekvár

Keverjük össze a vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a narancshéjjal.
Adjuk hozzá a tojást és mandulát. Szitáljuk bele a lisztet, gyúrjuk lágy tésztává.
Nyomkodjuk a tésztát 22/24 cm-es, kivajazott, lisztezett forma aljába és oldalára.
Sütőpapírral letakarva, tegyük a hűtőszekrénybe.

A krémhez, keverjük össze a lisztet a cukorral, a vaníliával és a narancshéjjal. Adjuk hozzá a tojássárgájákat és egy kis tejet. Keverjük simára, öntsük hozzá a maradék tejet és a bort. Forraljuk fel, sűrítsük krémmé, hagyjuk kihűlni. (Liszt helyett használhatunk vaníliás pudingport is).

Zöldséghámozóval vágjunk az almákból csíkokat a virághoz, tekerjük őket rózsaformára.

Öntsük a krémet a tésztára, rendezzük a tetejére az almarózsákat.
Felmelegített baracklekvárral kenjük meg a virágok tetejét.
Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük készre.

Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Forrás: http://yoli-www.blogspot.hu/2011/10/blog-post_18.html
9/20/2013

Virsli virág

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Forrás:http://bit.ly/1aYz4sH


9/20/2013

Huszár zsinór

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
 
Kell hozzá kicsi türelem, de tényleg nem sok. Annyira nem bonyolult, mint amennyire látványos 
Forrás: kuharka.ru


9/18/2013

Hozzávalók

  • 14 dkg liszt 
  • 12,5 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 15 dkg porcukor 
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 db tojás
  • 2 tk sütőpor
  • 40 ml konyak + 20 ml tej (vagy 60 ml tej)
  • 12,5 dkg mogyoró, darálva
  • 6-8 db friss füge, félbevágva


Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Béleljünk ki sütőpapírral egy 20 cm átmérőjű tortaformát.
A vajat keverjük habosra a cukrokkal, egyesével adjuk hozzá a tojásokat.
Tegyük hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd a konyakot és a tejet.
Mikor már homogén, öntsük hozzá a darált mogyorót is.
Tegyük a keveréket az előkészített tortaformába.
Vágott felükkel felfelé rakjuk ki a tetejét a fügékkel. Ahogyan a torta emelkedik, kicsit el fogja lepni a fügét, ezért ha azt akarjuk, hogy kilátszódjon, akkor kb. csak a ¾ részéig nyomjuk a tésztába. 40-50 perc alatt sül készre, de tűpróbával ellenőrizzük már fél óra után.
Vegyük ki a sütőből, de hagyjuk a formában hűlni 15 percig, mielőtt kiszednénk.
Ha van még a konyakból, akkor a forró tészta tetejét feltétlen kenjük meg vele!
Tálaljuk mascarponéval, vagy tejszínhabbal, vagy vaníliafagylalttal.
Mivel nálunk most egyik se volt itthon, így kénytelen voltam mást kínálni mellé. Tejfölt csepegtettem át textilen, mikor jó sűrű volt a süti mellé adagoltam egy nagy evőkanálnyit és jó alaposan megszórtam almás cukorral.

Az almás cukor amúgy is jó találmány, palacsintára és mindenféle sütikhez is szórjuk nyakló nélkül.
Egy nagy savanykás almát megpucoltam, lereszeltem, lecsepegtettem majd leterítettem egy teflonos sütőfóliára és a napon vagy gyümölcs aszalóban teljesen megszárítottam. Mikor már kőkemény volt, cukorral és egy csipet fahéjjal kávédarálóba tettem, megdaráltam.




9/18/2013

Süni süti

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Újra sünök, de most hidegen kelt tésztából.

A tészta személyi szakácsának emlékezése alapján Nikita Szergejevics Hruscsov kedvence volt, így Hruscsov tészta néven ismert, orosz receptekben sokszor találkozni vele.

Hozzávalók

  • kb. 50 dkg liszt (ebben benne van a nyújtáshoz szükséges mennyiség is)
  • 2 tk száraz élesztő (vagy 5 dkg friss)
  • 2,5 dl tej
  • csipet só
  • 2 ek cukor
  • 20 dkg vaj, szobahőmérsékletű

Keverjük össze az élesztőt és a sót adjuk hozzá a tejet, a cukrot, a lisztet, és a lágy vajat.
Gyúrjuk össze a tésztát és tegyük minimum 4 (jobb 5-7) órára hűtőszekrénybe.
Sütés előtt vegyük ki a tésztát, és hagyjuk egy kicsit (kb. 20 percig) szobahőmérsékleten pihenni.
Nyújtsuk ki, formázzuk meg a képeken látható módon.
A tölteléke lekvár, az orra és a szeme aszalt gyümölcsökből vagy mogyoróból készül.
A tetejüket kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg cukorral.
180°C-ra előmelegített sütőben, zsírpapírral bélelt, kivajazott lapon süssük készre.
Tipp: a tészta több napig is eláll a hűtőszekrényben, de ez esetben adjunk hozzá ½ tk szódabikarbónát is.

Forrás: http://lipa-fv.ru/post252156779



9/17/2013

Csokoládé masni

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

9/17/2013


12 db brokkoli virág, akkora méretű, hogy beférjen a formába úgy, hogy mellette maradjon hely a tésztának is

27 dkg vaj, szobahőmérsékletű

5 dkg cukor
4 db nagy tojás, szobahőmérsékletű
30 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 tk kurkuma
1/2 tk cayenne bors
1/2 tk só
6 dkg érett cheddar sajt, reszelve

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Főzzük meg a brokkolit, forrásban lévő vízben 3 perc alatt. Alaposan öblítsük le hideg vízzel, tegyük félre lecsöpögni, megszáradni.
Keverjük a vajat krémesre a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat és keverjük tovább.
Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kurkumát, a cayenne borsot és a sót.
Adjuk a vajas keverékhez, majd forgassuk bele a reszelt sajtot.
Tegyünk egy púpozott evőkanálnyi tésztát a formák aljára, helyezzük el bennük a brokkolit, majd kanalazzuk rá a maradék tésztát.
Kb. 30 perc alatt sül aranybarnára. Hagyjuk teljesen kihűlni, csak másnap fogyasztható.

Forrás: http://recipesweet.net/broccoli-cheese-mini-cakes/




















9/17/2013

Nyers vegán fudge

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Nem kell főzni, nem kell sütni, nincs benne se cukor, se vaj, se liszt, se tej, se tojás.
Se nem csoki, se nem karamell.

Hozzávalók

  • 1,25 dl kókuszolaj
  • 6 dkg kakaópor
  • 1,25 dl juharszirup
  • 1 tk vanília aroma
  • 6 dkg apróra vágott dió/mandula

Keverjük a dió kivételével simára az összetevőket.
Majd adjuk hozzá a diót, vagy egyéb finomságokat, pl. kókuszt, aszalt gyümölcsöt (áfonyát).
Tegyük egy folpackkal bélelt tálban a mélyhűtőbe.
Forrás: http://www.theculinarylife.com/2008/perfect-raw-chocolate-fudge/


Ha valaki enne kevésbé egészséges  ám roppant finom tejkaramellás fudge-ot, az ezen a linken talál egy klassz receptet:
http://www.pralineparadicsom.hu/2012/06/fudge-avagy-legfinomabb-vajkaramella.html
9/17/2013

9/17/2013

Figyelmes reggeli

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
9/16/2013

http://leelaaloo.blogspot.hu/2012/01/rainbow-ruffle-cupcake.html


9/16/2013

9/16/2013
Egy újabb salátás tálka ötlet, de most az alapanyag nem tészta.

Szükségünk lesz 2 db azonos méretű, egymásba illeszthető tálkára, 
zsírpapírra és egy hőálló tálra.

A hőálló tálra terítsük rá a zsírpapírt és szórjunk rá a tálkáknál 1,5-2 centiméterrel nagyobb átmérőjű körben reszelt parmezán sajtot.

Tegyük mikrohullámú sütőbe, legerősebb fokozatra 2 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.


Vegyük ki az olvadt sajtos papírt és tegyük rá az egyik fejjel lefelé fordított tálkára, a másikat pedig tegyük rá.

Pár perc alatt kihűl, húzzuk le róla a papírt.

Lépésről-lépésre képek:http://www.minhafilhavaicasar.com/cesta-de-queijo-parmesao-feita-no-micro-ondas/



Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)