Sült szamóca fagylalt

Hozzávalók: 

• 2 csésze szamóca (kb. 30 dkg)
• 2 ek balzsamecet 
• 2 ek cukor 

• 2,5 dl tejszín
• 2.5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 tojás sárgája

A szamócát a balzsamecettel és 2 evőkanál cukorral keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig.
Öntsük alufóliával bélelt tepsibe, hogy a kisülő levét, jól össze tudjuk gyűjteni.
Süssük előmelegített 220 °C-os sütőben, amíg elkezd karamellizálódni, körülbelül 15-20 percig.
Tegyük át a megsült gyümölcsöt a levével együtt a hűtőszekrénybe.

Melegítsük fel (felforrnia nem kell!) a tejszínt, a tejet és a cukrokat egy lábasban. Kis lángon, folyamatos keverés közben adjuk hozzá egyesével a tojássárgájákat. Sűrítsük be, majd hűtsük le.
Keverjük hozzá a sült szamócát és öntsük a fagylaltgépbe.

Forrás: http://www.closetcooking.com/2009/07/roasted-strawberry-balsamic-ice-cream.html