6/16/2013

Grízpuding

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
A házunkkal örököltem egy szakácskönyvet. Bogrács és kukta (1971), 300 olyan recepteket tartalmaz, ami a Rádió „Főzési tanácsadó” műsorában elhangzott.
Van ebben egy végtelenül finom, gyors és egyszerű grízpuding recept.
Előtte csak a bolti grízpudingért rajongtam, de mióta magam csinálom már nem kéne.
Azt, hogy ebben a melegben milyen jó egy ilyen pikk-pakk meg van, hűvös és édes desszert már nem is forszírozom tovább.

Hozzávalók

  • 1 l tej
  • 15 dkg cukor
  • 20 dkg búzadara
  • 1 ek vanília aroma
  • 3 db tojás
  • ½ citrom reszelt héja
A tejet a cukorral, a citromhéjjal felfőzzük, és állandó keverés közben beleszórjuk a grízt.
Besűrítjük (de nem kell beton keményre, mert a tojások sárgája még „húz rajta”).
Mikor sűrű, akkor levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliát és kicsit kevergetjük, hogy hűljön, de még azért forró maradjon annyira, hogy a tojás hőkezelése megtörténhessen. Hozzákeverjük egyesével a tojások sárgáját, majd a habbá vert fehérjét is.
Még langyosan kivizezett formába öntjük.

Tipp:
Lehet gyümölcsdarabokat belekeverni a pudingba, éppen ami aktuális!
Lehet gyümölcsökkel, tejszínhabbal kínálni!
Ebben a melegben én a legjobban a kicsit savanykás, pikáns szilvaröszterrel szeretem. Tudjátok mi az a szilvaröszter? Leegyszerűsítve egy híg, fűszeres szilvalekvár, de erre majd mikor aktuális lesz, ígérem, visszatérünk.

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (38) Dekor (16) Desszert (387) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (368) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (79) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (29) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (13) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (30) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)