6/18/2013

Citrom sorbet (sörbet)

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A sorbet szó az arab „sharab” szóból származik, jelentése ital. 
Merthogy itták, mostanában már inkább kanalazzuk, mint a fagylaltot. Amitől lényegében abban különbözik, hogy a sorbet vízzel készül, szemben a tejjel vagy tejszínnel készülő fagylalttal.

Hozzávalók
½ l víz
20 dkg cukor
3 db közepes citrom és 2 db lime (a citrusok összesen kb. 2dl)
1 citrom és 1 lime finomra reszelt héja
2 ek joghurt vagy 1 ek limoncello/vodka
Opcionálisan:
4-5 bazsalikomlevél (citrom illatú, fahéj illatú, ánizs illatú bazsalikom előnyben!)

A vizet és a kristálycukrot felforraljuk, 10-15 percig gyöngyöztetjük, sűrítjük.
Megvárjuk amíg kihűl, majd hozzákeverjük a citromok és a lime-ok levét, a lereszelt héjakat és az alkoholt vagy a joghurtot (ha bazsalikomosan készítjük, akkor a finomra vágott bazsalikomleveleket).
Lapos tálba öntjük, lefedjük, és a mélyhűtőbe tesszük.
Fél óránkét egy villával, vagy egy botmixerrel jól átkeverjük. 
Legalább négyszer, ötször a jégszilánkokat érdemes összetörni a jó állag elérése érdekében. Tálalás előtt vegyük ki a mélyhűtőből, hogy felengedjen!


Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (38) Dekor (16) Desszert (387) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (368) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (79) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (29) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (13) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (30) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)