12/31/2013

Pezsgős jégkrém

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók (4 fő)

  • 125 g porcukor
  • 175 ml pezsgő
  • 1 lap fehér zselatin


  • 100 g fagyasztott málna
  • 75 g fehér csokoládé
  • 75 g tejszín
  • Alufólia

Melegítsük addig a vizet, amíg a cukor feloldódik benne. Hagyjuk a forróról melegre lehűlni.
A zselatin lapot áztassuk be hideg vízbe, majd oldjuk fel a cukros meleg vízben.
Hagyjuk tovább hűlni kb. 5 percig, majd keverjük bele a pezsgőt.

Öntsük előkészített kis pohárkába, a mini joghurtos jó méret hozzá (danonino).
Takarjuk le a tetejét 1-2 réteg alufóliával, amit középen kilyukasztunk a pálcának, vagy egy szép kiskanálnak. Kb. 8 óra alatt fagy meg.

Kínáljunk mellé vízgőzön olvasztott fehér csokit, és szitán áttört málnapürét.


Forrás:http://www.livingathome.de/essen_geniessen/rezepte/detail.html?rezeptid=12575&media=print
12/31/2013

Konfettis keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Konfetti kivételesen nem a nyakadba, most inkább a szádba!:)
Két teli, és egy középen lukas linzertésztából kivágott lap, cukormázzal összeragasztva és díszítve, a belsejében cukor konfettivel.
Forrás: http://www.prakticideas.com
12/30/2013

12/30/2013

Lehet sós vagy édes, ahogy tetszik 

Hozzávalók
Tészta

  • 15 dkg liszt 
  • 2,5 dl tej
  • 1,25 dl víz
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk élesztőpor
  • pici cukor (ha a töltelék édes, akkor a picinél több)
Töltelék
  • 10 dkg sajt
  • 20-30 dkg gomba
  • 1 db hagyma
  • bors

A langyos vízben oldjunk fel egy pici cukrot és futtassuk fel az élesztőt benne.
Ha felfutott öntsük a meglangyosított tejhez, szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, habverővel keverjük simára. Hagyjuk 20 percig pihenni.

A várakozási idő alatt készítsük el a tölteléket:
Kevés olajon dinszteljük meg a kis kockára vágott hagymát, pirítsuk meg rajta a szeletelt gombát, ízesítsük sóval, borssal.
A sajtot reszeljük le.

Forrósítsuk fel a palacsintasütőt, és süssünk 2,5 ek mennyiségből kis palacsintákat.
Megfordítani nem kell, csak az egyik oldalát sütjük meg.
Ne tegyük egymásra a kisült palacsintákat, mert összeragadnak (kb. 20 db lesz).

A kisült tészták közepére tegyünk 1 ek mennyiségű gombás tölteléket, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Csippentsük össze a tészta széleit a képen látható módon.
Tálalás előtt toljuk 180°C hőmérsékletűre előmelegített sütőbe 10 percre, ez alatt jól átmelegszik és a közepén a sajt ráolvad a gombás töltelékre.
Tálaláskor kínálhatunk hozzá tejfölt.

A tölteléket tetszés szerint variálhatjuk, lehet pl. fűszeres darált hús, zöldségek, gyümölcsök, lekvár…

Forrás: vk.com
12/29/2013

Hozzávalók
  • 25 dkg csirkemell filé
  • 3 db tojás
  • 1 db uborka 
  • 3 paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • majonéz
  • olaj

A csirkemellet sózzuk (szárnyas fűszerkeverékkel is ízesíthetjük) és kevés vajon átsütjük.

A paprikákat a hegyüktől kereszt alakban többszörösen bemetsszük, de nem teljesen végig, kb. 2 -2.5 cm távolságot hagyva (lásd kép!)
A kés hegyével minden egyes szirmot óvatosan vékonyítsunk el (lásd kép!)
Egy nagyméretű, mély tálat töltsünk fel jeges, hideg vízzel, tegyük bele fejjel lefelé a paprikákat ázni.
Kb. 1-2 óra alatt a virágok kinyílnak.
Csepegtessük le, vágjuk ki a belsejükből a magokat.

A vöröshagymát vágjuk apró kockákra és hagyjuk jó forró vízben ázni 1 percig, aztán öblítsük le hideg vízzel, és csepegtessük le.

A tojásokat villával verjük fel egy kicsit, ízesítsük sóval (borssal) és egy kevés olajon süssük meg omlettnek, aranysárgára.

Az uborkát vágjuk vékony szeletekre, vagy kockára.
A csirkemell filét vágjuk kockára, a tojást csíkokra.

Keverjük össze a saláta összetevőit majonézzel, ízesítsük sóval, borssal és töltsük a paprikába. Díszítsük tetszés szerint.





Forrás:http://mosfoodnews.ru/salat_iz_blinchikov_v_cvetke_recept_s_foto-1524.html
12/29/2013

Cukorlabdák

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Még a kezetekben van a karácsonyi mézeskalács díszítés rutinja? Na, hogy ne essünk ki a gyakorlatból ez egy klassz ötlet a folytatáshoz. 

Felfújt léggömbök felületét kenjük meg egy leheletnyi olajjal.




Előre jól tervezzük meg, hogy hol díszítjük őket, és hogy hol fognak majd száradni! Az ügyesebbek foghatják a kezükben is a lufit, de érdemes egy poharat is előkészíteni, és abba tenni. Az elkészült labdáknak két nap száradásra van szükségük, ennek tudatában keressünk nekik biztonságos helyet!


A máz:
1 db tojásfehérje
25 dkg átszitált porcukor
0,5 tk citromsav

Ha nincs otthon vékony csőrű habzsákod az se probléma, használj sütőzacskót!

Ha nagy méretű léggömbre dolgozunk akár egy kupolát is emelhetünk a tortánk fölé:


Vagy készíthetünk belőle alkalmi mécsestartót, a teamécses fém részét javasolnám azért egy szép szalaggal eltakarni.






12/27/2013

12/26/2013

Mákos csillag

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Hozzávalók
  • 1 dkg friss élesztő (vagy 5 g száraz)
  • 50 dkg búzakenyérliszt (vagy 30 dkg teljes kiőrlésű + 20 dkg búza)
  • 1 dkg só
  • 3,5 dl víz
  • 1 db tojás, felverve
  • 1 ek tej
  • mák
Keverjük össze a lisztet a porélesztővel (ha friss élesztőt használunk, akkor a vízmennyiségéből vegyünk el egy kicsit, és abban futtassuk fel).
Adjunk hozzá sót, a vizet és gyúrjuk sima tésztává. Meleg helyen hagyjuk duplájára kelni (kb. 1,5 óra).
Gyúrjuk át, és formáljunk belőle 8 dkg-os golyókat, a képen látható módon lapítsuk le, vágjuk be csillag alakban és hajtsuk ki, kialakítva így a csillag formát.
Hagyjuk ismét kelni, majd kenjük meg egy felvert tojás és 1 ek tej keverékével, és szórjuk meg a tetejét mákkal.
230 °C hőmérsékletű sütőben 12 perc alatt sül készre.


(Szerintem a briós tészta is jól állna neki.)

Forrás: http://www.mojewypieki.com/przepis/makowe-gwiazdki


12/26/2013

Ropogtatni való szilveszterre
(7 tucat)

Hozzávalók


  • 8 dkg (Sharp) Cheddar sajt, reszelve
  • 6 dkg vaj, kockákra vágva
  • 15 dkg liszt
  • ¾ tk só
  • 2 ek hideg víz
A víz kivételével tegyük az össze hozzávalót a robotgépbe, és keverjük össze.
Evőkanalanként adjuk hozzá a vizet.
Folpackkal csomagoljuk be a tésztát, és tegyük min. 20 percre a hűtőszekrénybe.

Nyújtsuk ki vékonyra (3 mm) vágjuk ki a választott alakokat.
Használhatunk kicsi, kész kiszúró mintákat. De akár egy sörös vagy üdítős doboz oldalából magunk is könnyedén készíthetünk kiszúrót.
(Vágjunk egy csíkokat a doboz palástjából és hajlítsuk meg halacska, vagy pac-man formájúra.)

Sütőpapírral bélelt tepsin, 175 °C hőmérsékletűre előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sül ropogósra.



Forrás: http://tastykitchen.com/blog/2011/09/homemade-goldfish-crackers

12/25/2013


Hozzávalók

  • 4-5 dkg graham keksz 
  • 7 dkg liszt 
  • 1-2 ek cukor 
  • 6 ek vaj (olvasztott)
  • 40 dkg sűrített tej
  • 2 db tojás
  • 2 (3) db citrom (reszelt héja és leve)
  • 2 (3) dblimes (reszelt héja és leve)
  • 2 dkg friss mentalevél
  • zöld ételfesték(opcionális)



Törjük a kekszet morzsás állagúra, adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, 6 ek vajat.
Béleljünk ki egy tepsit (22x22cm) sütőpapírral (lógjon túl a forma szélén, úgy könnyebb lesz a végén kiemelni).
A tésztát nyomkodjuk a forma aljára az ujjunkkal, és előmelegített 190 °C hőmérsékletű sütőben süssük 6-7 percig.

Turmixoljuk össze (2-3 percig) a sűrített tejet a tojással és a citromok héjával. Öntsünk hozzá a citromok és a lime-ok levét, keverjük jól össze. Öntsük át másik edénybe, mert újra szükségünk lesz a turmixgépre (nem kell elmosni).
Turmixoljuk össze a mentalevelet a lime-ok reszelt héjával.

Utána adjuk hozzá a sűrített tejes keverék felét, egy kis zöld ételfestékkel tovább erősíthetjük a mentalevelektől már amúgy is zöldes színét.

Öntsük rá egyenletesen ezt a zöld mentás keveréket a tésztára. Süsük 5-6 percig, a tetején apró buborékokat fogunk látni.
Vegyük ki a sütőből, és öntsük rá a maradék keveréket és süssük 10-12 percig.
Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőszekrénybe egy-két órára.
Ha már alaposan lehűlt, emeljük ki a sütőpapír segítségével a tepsiből.
Vágjuk kockára, szórjuk meg porcukorral és díszítsük menta levélkékkel.

Forrás: http://picturetherecipe.com/index.php/recipes/lime-n-lemon-mint-bars/


12/25/2013

Mandulás csók

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók

  • 30 dkg mandula lap 
  • 2 tojás fehérje 
  • 10-12 dkg porcukor 
  • 1 narancs vagy citrom reszelt héja
  • csipet só



Verjük habbá a fehérjéket egy csipet sóval, és a porcukorral, amit részletekben adagolunk hozzá.
Forgassuk bele a habba a mandula lapokat és a narancs/citrom héját.
Egy ek. segítségével adagoljuk zsírpapírral bélelt sütőlapra (a sütiket, a kanál hátával egy kicsit lapítsuk le).
Előmelegített sütőben 160 °C hőmérsékleten süssük készre.

Forrás: http://amari02.ru/post223886742
12/22/2013


Mézeskaláccsal, túróval, fehér csokival, áfonyával, forralt borral…

Alap
  • 180 g mézeskalács 
  • 75 g vaj vagy margarin
Töltelék
  • 6 lap zselatin
  • 5 dl tejszín
  • 200 g fehércsokoládé
  • 400 g túró
  • ½ dl víz
  • 200 g vörös áfonya vagy áfonya
Teteje
  • 3 lap zselatin
  • 3 ½ dl forralt bor
Díszítés
  • fehércsoki
  • fahéj
  • csillagánizs

Béleljük ki egy 24 cm-es kerek, kapcsos tortaforma alját sütőpapírral, az oldalát vékonyan kenjük ki vajjal.
A mézeskalácsot törjük össze sodrófával/turmixgéppel és keverjük össze az olvasztott vajjal. Nyomkodjuk jó erősen a forma aljára.

Áztassuk be annyi hideg vízbe a zselatin lapokat, hogy ellepje.
A tejszínt verjük kemény habbá.
Olvasszuk fel vízgőzön a csokoládét, és keverjük a szitán áttört túróhoz (adhatunk hozzá 1 cs vaníliás cukrot is).
Óvatosan, hogy ne törjön össze, forgassuk bele a tejszínhabot.
Nyomkodjuk ki a zselatinlapokat, és anélkül, hogy vizet adnánk hozzá, egy lábasban közepes hőmérsékleten oldjuk fel folyékonyra. Adjuk hozzá a töltelékhez.
Keverjük hozzá a gyümölcsöt, öntsük a formába, és min. 3 órára tegyük a hűtőszekrénybe.

A tetejéhez áztassuk be hideg vízbe a zselatin lapokat. Mikor megpuhult vegyük ki a vízből, és fél dl forralt borban melegítsük fel. Öntsük hozzá a többi bort is, várjuk egy kicsit, hogy hűljön majd még folyós állapotában öntsük a tortára, tegyük vissza a hűtőszekrénybe dermedni.

Vágjuk egy 24 cm átmérőjű kört egy műanyag fóliából.
Tegyünk a fólia alá sütőpapírt, (hogy amikor a csíkokat húzzuk, ki tudjunk menni az alakzatból)
Olvasszunk fel vízgőzön fehér csokoládét (a recept Candy melts márkájú csoki chipset javasol) és a fóliára vékony csőrű (2mm) habzsákból húzzunk csíkokat két irányból (rácsforma)
Mikor kész vagyunk a rácsozással, de még a csoki nem szilárdult meg, akkor hajtsuk vissza a fólia segítségével. Fogjuk amíg megszilárdul.
Ha már stabilan ott marad, akkor is hagyjuk még néhány órát szikkadni szobahőmérsékleten, mielőtt leszednénk a fóliát, és átemelnénk a tortára.
Bátortalanabbak ne hajtsák be, mikor megszilárdult akkor fordítsák át a tortára és óvatosan húzzák le a papírt a hátuljáról.

Díszítsük csillagánizzsal, fahéj darabokkal…

Forrás: http://www.kinuskikissa.fi/valkosuklaa-glogikakku-2/

Ui:
6 zselatinlapnak 9 g zselatinpor (1 csapott tk) felel meg.
Áfonya helyett használhatunk pl. málnát, ribizlit.
12/21/2013

Rum-Cola süti

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Magyarországon sajnos nem kapható készen az a pillsbury tészta ami szükséges hozzá, de sebaj, van recept.

Hozzávalók

  • 45 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • csipet só
  • 22.5 dkg vaj
  • 2 db tojás
  • 30 dkg cukor
  • 1 tk vanília
  • ½ tk citrom aroma
Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Hideg kézzel, gyors mozdulatokkal morzsoljuk össze a vajjal.
A tojásokhoz folyamatos keverés közben adjuk hozzá apránként a cukrot, a vaníliát és a citrom aromát.
Adjuk hozzá a lisztes keverékhez, gyúrjuk össze, ha kész felezzük el és tegyük a tésztagombócokat folpackba csomagolva legalább 1 órára a hűtőszekrénybe.
A recept forrása: http://www.pillsbury.com/recipes/old-fashioned-sugar-cookies/c2118816-6424-4a8f-915e-bc4fbab05117/

További hozzávalók a tészta alapok ízesítéséhez:

  • 30 dkg liszt
  • 6 ml fehér rum (és ha szereted a rum ízét, akkor + 1 ek rum aroma)
  • 20 dkg Coca-Cola
  • 2 ek kakaópor

A tészta rétegek összeállításához:

  • 1 tojásfehérje

Rum ízű tészta:
Keverjük össze az egyik tészta gombócot 15 dkg liszttel és a rummal (opcionálisan a +aromával).
Csomagoljuk vissza a folpackba, és tegyük a hűtőbe újra egy órára.

Cola ízű tészta:

Forraljunk le negyedére 20 dkg Coca-Colát egy serpenyőben. Hűtsük le.
A másik tészta gombóchoz adjunk 15 dkg lisztet, 2 ek kakaóport és a cola szirupot.
Csomagoljuk vissza a folpackba, és tegyük a hűtőbe újra egy órára.

Nyújtsuk ki a tésztákat kb. 5mm vastagságúra és vágjuk fel téglalapokra. Ezeket a téglalapokat rétegezzük egymásra, minden réteg között vékonyan kenjük meg villával felvert tojásfehérjével.
Ha a rétegek egymáson vannak, újra csomagoljuk be folpackba és minium 2 órára, de jobb, ha egy egész éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe.

Vágjuk fel, formázzuk a tésztát tetszés szerint, javasolt az 5-6 mm-es sütési vastagság.
Zsírpapírral bélelt sütőlapon, előmelegített 175 °C hőmérsékletű sütőben, 12 perc alatt készre sül.

A forrás oldalon további képek a formázáshoz:http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/968187/rum-and-coke-cookies
12/18/2013

Hozzávalók
Tészta

  • 5 db tojás
  • 18 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 3 dkg kukoricakeményítő (étkezési keményítő)
  • 3 dkg kakaó
  • 5 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 1.5 tk sütőpor
  • 1 cs vaníliás cukor

Töltelék
  • 2,5 dl tejszín
  • 40 dkg joghurt (sárgabarackos vagy őszibarackos)
  • 1 doboz (425g) - sárgabarack konzerv (vagy: mandarin, őszibarack, ananász)
  • 13g-15g zselatinpor
  • cukor ízlés szerint (ha a tejszín édesített, akkor nem kell)

A tojások fehérjét verjük egy csipet sóval és 9 dkg cukorral kemény habbá.
A tojások sárgáját keverjük a cukor másik felével habosra, adjuk hozzá a lágy vajat is.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, kukoricakeményítővel, a kakaóval és a sütőporral.
Öntsük a sárgájás részhez a lisztes keveréket, majd óvatosan keverjük össze a habbá vert fehérjével.
180 ° C-ra előmelegített sütőben, 20-22 cm nagyságú kerek (zsírpapírral bélelt kivajazott, lisztezett) tortaformában süssük 35-40 percig (tűpróba).
Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Csöpögtessük le a sárgabarackot, a levét fogjuk fel, tegyük félre.
A gyümölcsöt vágjuk fel apró kockákra.
1 dl tejszínben oldjuk fel a zselatint (zacskón lévő utasítást olvassuk el).
Keverjük össze a joghurtot a maradék tejszínből felvert habbal, és keverjük hozzá a kockára vágott gyümölcs felét. Adjuk hozzá a zselatinos keveréket.
Egy 18 cm átmérőjű, kupola vagy gömb alakú vagy tálat béleljünk ki folpackkal és töltsük bele a krémet, fagyasszuk le.
A tésztát vágjuk el két rétegre.
Az egyik lesz a sütemény alja, ezt áztassuk át a félretett gyümölcs sziruppal. A másik tésztát vágjuk fel 12 tortacikkre.
Borítsuk az alsó részre a megfagyott joghurtos krémet, rakjuk ki a szélét a 12 tortacikkel.
Tegyük a tetejére a megmaradt gyümölcskockákat, szórjuk meg porcukorral.
Forrás: http://do-it-yourself-best.net/post300297203/


12/17/2013



Hozzávalók
  • 50 dkg leveles tészta (mirelit is lehet)
  • 6 db csirke alsócomb
  • 30 dkg gomba 
  • 70 dkg burgonya
  • 15 dkg hagyma
  • 0.5 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • bors
  • növényi olaj
Hámozzuk meg a burgonyát, és főzzük meg puhára enyhén sós vízben.
Vágjuk kis kockákra a hagymát, pároljuk meg egy kevés olajon, dobjuk mellé a kockákra vágott gombát is. Pároljuk le róla a közben keletkező levet.
A megmosott csirkecombokról a képen látható részig vágjuk csak le a bőrt. Addig ameddig kb. a töltelék körbeöleli a húst.
Sózzuk, borsozzuk és egy kevés olajban 25-30 perc alatt puhára sütjük.

Törjük össze a burgonyát, adjuk hozzá vajat, majd a tejet, sózzuk, keverjük hozzá a hagymás, gombás keveréket is.

Nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagra, vágjunk belőle 6 db 15x15 cm-es négyzetet.
A maradék tésztából formáljuk 6 db kis pogácsát, és ezeket helyezzük a tészta négyzetek közepére.

Tegyünk rájuk 2-3 ek gombás tölteléket, és helyezzük rá a csirkecombokat.
(Előzetesen burkoljuk be a csontok végeit alufóliával, hogy ne égjenek meg.)
Fogjuk össze a tészta széleit a csontkörül, az így kialakuló batyu nyakát konyhai kötözővel kössük a csontköré.

Zsírpapírral bélelt, enyhén kiolajozott tepsiben, előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben kb. 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.
Tálalás előtt ne felejtsük levágni a batyuk nyakáról a kötözőt.

Forrás: http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html
12/16/2013

Uborka szőnyeg

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hidegtálakhoz, saláták alá.
12/16/2013

Nyújtsuk ki a leveles tésztát, szúrjunk ki belőle kör formákat, kettesével töltsünk meg sonkával, vágjuk be, és hajtsuk meg a képen látható módon.
A tetejét kenjük meg tojássárgájával, előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük aranybarnára.

Forrás: http://www.domohozyajka.com/2013/09/kolbasnye-cvetochki-recept-foto/
12/16/2013


Nem mindenki tud gyönyörű, míves tortabevonatokat készíteni. Ezek az ötletek segítenek egyszerűen, mégis látványosan ünnepi díszbe öltöztetni a tortát, legyen az bármilyen ízű is.

1. Használjunk kisebb, az eseménnyel harmonizáló figurákat.

2. Tegyük körbe a torta oldalát rozmaring ágakkal.
3-4. Használjunk mézeskalács formákat a torta oldalának burkolásához.
5. Díszítsünk fel cukormázzal, cukorgyöngyökkel néhány linzertésztából vagy mézeskalácsból sütött formát, és állítsuk őket a torta tetejére( fenyő, csillag, hóember, gomba...)
12/15/2013

Hozzávalók
Tészta

  • 2 db tojás, 
  • 250 ml kefir 
  • 250 ml tejet
  • 0,5 tk szódabikarbóna
  • 1 ek cukor
  • csipet só
  • 200 g liszt
  • 100 ml olaj

Töltelék
  • 300 g főtt marhahús
  • 200 g gomba
  • 2 fej vöröshagyma
  • só, bors
Öntet
  • 2 db tojás
  • 150 ml tejföl

Tészta
Keverjük a szódabikarbónát a kefirbe, hagyjuk egy kicsit dolgozni benne.
Utána adjuk hozzá a tejet.
Keverjük össze a tojásokat a cukorral és a sóval, majd adjuk az előző kefires keverékhez.
Fokozatosan öntsük bele a lisztet, aztán az olajat, egy nem túl sűrű, homogén tésztát kell kapnunk.
További olaj nélkül süssünk 20 cm átmérőjű palacsintákat (kb. 18 db).

Töltelék
Vágjuk finomra a hagymát és a gombát, pirítsuk meg olajon, ízesítsük sóval, borssal.
A főtt húst daráljuk át, vagy turmixoljuk össze, keverjük össze a gombás keverékkel.
Ha száraznak érezzük, egy kanál tejföllel lazíthatjuk.

Öntet
Az öntethez villával verjük fel enyhén a tojásokat, keverjük a tejfölhöz.

Egy 10x20 cm nagyságú formát béleljünk ki egy rétegben palacsintával, úgy, hogy a peremén túlnyúljon, hogy vissza tudjuk majd hajtani.
Két palacsintát vágjunk fel 1 centiméter széles csíkokra, ebből szőjük meg a tetejére a dekoratív befejezést.
Töltsük meg a palacsintákat, rétegezzük az öntettel, tegyük rá a „szőttest”, a tetejére is jusson az öntetből.
Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt sül készre.
Vegyük ki a formából tálalás előtt.

Forrás: http://eda.germaniaplus.de/2012/11/11/blinnyj-pirog-s-gribami-i-myasom/


12/14/2013
12/13/2013

Hozzávalók

  • Fadobozos camambert 
  • durvára őrölt chili
  • durvára őrölt friss bors
  • egy csipet fokhagymapor
  • egy csipet kakukkfű
  • 1 ek olívaolaj

A sütőt előmelegítjük 200 °C hőmérsékletre
A sajtot kivesszük a dobozából, a dobozt 1-2 percre vízbe áztatjuk.
Visszatesszük bele a kicsomagolt sajtot.
A tetejét megszurkáljuk, éles késsel bevagdossuk.
Fűszerekkel megszórjuk, zsírpapírral bélelt tepsin 15-20 perc alatt megsütjük.
Finom, foszlós fehér kenyérrel kitunkoljuk (vagy akár piríthatunk hozzá baguettet is), egy pohár fehér borral leöblítjük.

Forrás: http://samiraka.blox.pl/2010/09/Pieczony-Camembert.html
12/12/2013
Ajándékba vagy a csak úgy magunk kényeztetéséhez.
Palacsintába, kalácsra, süteményekbe …

Hozzávalók
  • 34 dkg méz
  • 22 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 12 dkg porcukor
  • 2 tk fahéj
A hozzávalókat keverjük össze jó alaposan és töltsük kisméretű befőttesüvegekbe.
Tároljuk hűtőszekrényben, felhasználás előtt hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten.


Forrás: http://tidymom.net/2010/cinnamon-honey-butter-gifts-in-a-jar/


12/12/2013


Hozzávalók
Tészta

  • 18 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 4 db tojás
  • 2,5 dl víz

Töltelék
  • 35 dkg csirkemáj
  • 1 db hagyma
  • 1 db sárgarépa,
  • 4 ek tejföl
  • 1 tk só
  • őrölt fekete bors

Tészta
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá vajat és a sót.
Vegyük kis lángra és alaposan keverjük csomómentesre a liszttel. Addig keverjük, míg elválik az edény falától.
Vegyük le a tűről, kezdjük el mixerrel keverni, mikor már nem tűzforró egyesével keverjük bele a tojásokat.
Zsírpapírral bélelt tepsibe tegyünk a tésztából diónyi darabokat, és 180°C hőmérsékletű sütőben süssük aranybarnára (kb. 35-40 perc).

Töltelék
A hagymát vágjuk apróra, reszeljük le a sárgarépát.
Süssük meg a májat egy kevés olajon, adjuk hozzá a zöldségeket, ízesítsük sóval borssal és főzzük 5-7 percig, gyakran kevergetve. Ha kész és kicsit kihűlt turmixgépben pépesítsük, egy kis tejfölt adhatunk még hozzá.
Töltsük meg a krémmel a félbevágott tésztákat.
Forrás: http://amari02.ru/post300477982/
12/12/2013

Forrás:http://www.liveinternet.ru/users/4545158/post245522120/
12/11/2013

Vörös rózsa

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Kelt tésztából formázva, túró töltelékkel.

Hozzávalók 

Tészta 
1,2 dl tej
1 db tojás
45 liszt (kb.)
5 dkg vaj, olvasztva
1 ek olaj
0,5 tk élesztőpor
2 ek cukor
csipet só

Töltelék
30 dkg túró
10 dkg mazsola
cukor (ízlés szerint)
1 tojássárgája
1 vaníliás cukor

tojássárgája
ételfesték (piros)

Futtassuk fel az élesztőt a pici cukorral elkevert langyos tejben.
A tojást keverjük össze az olvasztott vajjal, az olajjal, a cukorral, a sóval.
Szitáljuk hozzá a lisztet és a felfutott élesztővel együtt gyúrjuk össze , tegyük meleg helyre 1 órára.

Töltelék
Keverjük össze a túrót a tojássárgájával, a cukorral és a vaníliás cukorral, adjuk hozzá a megmosott, lecsepegtetett mazsolát is.

Nyújtsuk ki lisztezett deszkán a tésztát, vágjunk ki belőle egy nagyobb kör alakot, halmozzuk rá a túró tölteléket (gömb alakban) és hajtsuk fel a széleit a tésztának a képen látható módon.

A maradék tésztából vágjunk ki kb. 13-14 db szirmot.
Rakjuk a szirmokat a töltelékre, az elsőt tegyük középre, felülre, és ehhez képest rakjuk rá a többit (lásd képek).
Az utolsó szirmok alul veszik körbe a sütit, ezeket kenjük meg egy kis tojássárgájával, hogy egész biztosan tapadjanak.

A maradék sárgáját színezzük az ételfestékkel pirosra. Kenjük meg vele a rózsa szirmait.
Előmelegített 180° C hőmérsékletű sütőben süssük, amíg egy kis színe lesz, akkor kenjük meg még egyszer festékes tojássárgájával, takarjuk le alufóliával és süssük készre.

http://kuxaro4ka.ru/2013/08/21/pir-al-roz-mk-ot-el
12/11/2013

Oroszlán keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

csokis linzer tészta - virág kiszúró
vaníliás linzer tészta - szív kiszúró
a füle két mandula szelet
az orra és a szeme csoki pettyek

Forrás: http://www.disneybaby.com/getting-ready-for-baby/lion-king-cookies/
12/10/2013


Fagyasztott tésztából gyorsan elkészíthetjük, és a tölteléke is bátran variálható, lehet édes is, sós is…

Töltelék első réteg:
Krémsajt sóval, bazsalikommal, fokhagymával, borssal ízesítve.

Erre jön a második réteg:
Olíva olajon párolt spenót, sóval, borssal, fokhagymával ízesítve, pirított fenyőmaggal és aszalt paradicsommal megszórva.
Hajtogatás a képen látható módon.
Kenjük meg tojássárgájával, 200 °C hőmérsékletű sütőben süssük aranysárgára kb. 10 perc.

Forrás: http://vegspinz.blogspot.hu/2011/12/vegan-christmas-tree-pastries.html
12/10/2013

Sütemény virág

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Linzer vagy mézeskalács a tésztája, az most mindegy is.
Amiért mutatom az a dekoráció, nekem nagyon tetszik.
Forrás: http://cakecreationsforyou.blogspot.hu/2011/09/yellow-flower-cookies.html
12/10/2013

Hercegnő burgonyát sütni macerásabb, mint egy sima krumplipürét, de látványosabb is.
Karácsony alkalmából tegyünk apró, sárga kalifornia paprikából kivágott csillagot a tetejére!
12/09/2013

A hidegtál dísze is lehet ez a sajtkrém csomag.
Újhagyma és piros kalifornia paprika díszíti.
A képen 20 dkg sajtkrémet (pl. philadelphia) sóval, kaporral, és fokhagyma porral ízesítettek, majd formáztak.

A paprikából kivághatunk pl. szív formákat is, így díszítheti a Valentin napi, vagy az Anyák napi asztalt is.

Forrás: http://spoonful.com/recipes/christmas-package-cheese-snack
12/08/2013

Zsebes pizza

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása


Készíts a pizzatésztából 15 zsebet, töltsd meg őket a kedvenc pizza feltéteiddel, a szokásos szószt se feledd.
Tedd be őket egymás mellé kivajazott kuglóf formába.
Kend meg olvasztott fűszeres vajjal (használd a szokásos pizza fűszereket, oregano, bazsalikom...)

175 °C hőmérsékletű sütőben 30 perc alatt sül készre.

Forrás: http://www.tablespoon.com/recipes/pizza-monkey-bread/d24a63f8-4d6b-46ea-bd0b-64315a54cabc
 
12/08/2013

(paradcsom+sajt+zöldpaprika)
12/07/2013

Készíthetjük lime-ból, vagy grapefruitból is, akkor alakítsuk ehhez a színeket, és az ízeit.

Hozzávalók
  • 22,5 dkg vaj, szobahőmérsékleten
  • 20 dkg cukor
  • 1 tk vanília
  • 2 db tojás
  • 45 dkg liszt
  • csipet só
  • 1 narancs finomra reszelt héja
  • 1 tk narancs aroma
  • sárga és piros ételfesték
  • 2 citrom finomra reszelt héja
  • 1 tk citrom aroma
  • narancs és sárga díszítő cukor (színezett finom kristálycukorból magunk is készíthetünk, előre gondoskodjunk róla)
Keverjük össze habosra a vajat, a cukrot, a vaníliát és a tojást.
Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Ha ragadós még 1 ek lisztet adhatunk hozzá.
Osszuk 3 egyenlő részre.
Az egyik marad így simán.
A másodikhoz adjunk sárga és piros ételfestéket, hogy narancs színű legyen a tészta, pár csepp aromát és a reszelt narancs héjat.
A harmadikhoz adjunk sárga ételfestéket, hogy citrom színű legyen a tészta, pár csepp aromát és a reszelt citromhéjat.

Külön-külön csomagoljuk folpackba a tésztákat, és tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe.
Formáljunk a színes tésztákból egyesével 13 cm hosszú kb. 6 cm átmérőjű tekercseket.

A sima tésztát enyhén lisztezett lapon nyújtsuk ki téglalappá
Tegyük rá a narancssárga tekercset, vegyük körbe (egy rétegben) a fehér tésztával. A felesleges fehér tésztát vágjuk le róla. Vonjuk be a citromos tekercset is ugyanígy.

Szórjuk be körben a megfelelő színes díszcukorral a tekercseket kívülről, csomagoljuk be ismét folpackba és tegyük a hűtőszekrénybe min. 4 órára.
Melegítsük elő a sütőt 200 °C hőmérsékletűre, tegyünk zsírpapírt a sütőlapra.
Vágjunk a tészta tekercsekből 3-5 mm vastag karikákat, késsel formázzuk meg rá a gerezdeket, vágjuk félbe a szeleteket.
Süssük készre 6-8 perc alatt.

Forrás: http://www.bettycrocker.com/recipes/citrus-slice-cookies/b0ee94b9-5c7d-408d-b613-1b06ab9804f5

12/05/2013
Vannak italok, melyeknek kifejezetten jót tesz ha nagyon lehűtjük (ilyen pl. a vodka vagy a jägermeister).
Ha nem csak úgy simán berakjuk a fagyasztóban, hanem bogyókkal, ágakkal együtt belefagyasztjuk egy vízzel feltöltött edénybe akkor látványos dekorációs elemmé válik.
Érdemes egy textilszalaggal átkötni, hogy mikor öntjük a jég tapintása ne legyen kellemetlen.
12/05/2013

Uborka dekoráció

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
12/04/2013

Fenyő süti

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 12,5 dkg vaj
  • 1 db tojás
  • 4 ek cukor
  • 4 ek tej
  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg dió
  • sűrített tej
Keverjük össze a tojást a cukorral, adjuk hozzá az olvasztott vajat és a tejet.
Szitáljuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze.
Formáljunk 3 golyót belőle, és folpackba csomagolva tegyük a mélyhűtőbe.
Zsírpapírral bélelt tepsibe reszeljük bele (reszelő nagy lyukán) a fagyott tésztát, ne legyen vastag inkább több részletben süssük.
Előmelegített sütőben 160 °C hőmérsékleten kb. 10 perc alatt sül meg aranysárgára.
A diót vágjuk durvára, keverjük össze a morzsával és adjunk hozzá annyi sűrített tejet, hogy összeálljon.
Nyomkodjuk vízzel kiöblített (így nem ragad bele) lefelé keskenyedő pohárba.
Fordítsuk ki, tálalásnál szórjuk meg porcukorral.

Forrás: http://goutsdelaplanete-alouettan.blogspot.hu/2010/01/blog-post_12.html

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)